מרק מלפפון קר עם יוגורט ולימון סורבה מהטבח הראשי של מסעדת לה טברנה אלכסנדר ז'ורקין
תמונות: Getty ImagesIngredients:יוגורט ללא תוספים - 125 gCucumber - 150 gSorbet לימון / ליים - 50 gCool שרימפס - 24 gFresh זנגביל - 1 gSweek סיד - 5 gFresh מיץ תפוזים טריים - 5 gPartroot - 1g כפית את הזרעים, מלח קל לעזוב למשך 5 דקות. לאחר מכן שטפו אותם תחת מים זורמים ויבשים במפית. מוסיפים מלפפונים חמוצים במערבל, מוסיפים יוגורט, מכים עד שמים ומוסיפים זנגביל טרי שרימפס טבול במים רותחים במשך 5 שניות ולאחר מכן מוריד אותם במשך 30 דקות לתוך המרינדה המורכבת ממיץ לימון טרי, תפוז ופטרוזיליה, יוצקים לתוך קערה עמוקה להכין מרק, לשים כדור של סורבה לימון באמצע, לשים חסילון סביב, מפזרים פלפל ורוד לקשט עם ירקות קצוצים דק.
