כיצד לבחור juicer
תמונה 1.מסחטה צנטריפוגלית עם מפריד חרוטי HR 1858 (פיליפס), 2500 שפשוף תמונה 2. מסחטת מיצים עם מפריד גלילי תאפשר להוציא מקסימום מיץ מהפרי. דגם JE900 (Kenwood), 5690 rub. תמונה 3. מסחטות מיצים כאלה הן לא רק נוחות, אלא יכולות לשמש גם כקישוט לשולחן האוכל. תמונה 4. מכבש הדרים JU CUP 9911 BK (בורק), 9900 לשפשף. אין זה סביר שכל מכשיר מטבח אחר יכול להתהדר באילן יוחסין מוצק כמו מסחטות. מכשירים פרימיטיביים לסחיטת מיץ הופיעו עם התפתחות ייצור היין – קשה לומר מתי בדיוק. עם זאת, כבר ביוון העתיקה, בתי היין הפכו נפוצים. עד תחילת המאה ה-20, מסחטת המיצים נותרה אך ורק כלי חקלאי. הוא שימש לעיבוד פירות בשלים, ששימשו אז להכנת יין, סיידר ומשקאות אחרים. עד היום, מסחטות מיצים נמצאות בשימוש פעיל על ידי חברינו במהלך הקציר העונתי. עבור «עיבוד סיטונאי» כמויות גדולות של פירות דורשות דגמים חזקים ובעלי ביצועים גבוהים. סוג אחר של מכשיר מיועד להכנה יומית של מנות קטנות של מיץ סחוט טרי - ככלל, מדובר במכשירים קומפקטיים שתופסים מינימום מקום במטבח. בין המותגים של מסחטות מיצים ביתיות בשוק הרוסי יש כגון Ariete, De’Longhi (איטליה), Binatone, Kenwood (בריטניה), Bork, Bosch, Braun, Clatronic (גרמניה), Moulinex, Tefal (צרפת) , Panasonic (יפן), פיליפס (הולנד), UNIT, Vitek (אוסטריה). בין המותגים של ציוד אוניברסלי, המשמש לא רק בבית, אלא גם על ידי אנשי מקצוע, אנו יכולים למנות את DIHR, Vema (איטליה), אומגה (ארה"ב), רוטל (שוויץ).
לכל פרי יש בית בד משלו
בהתאם לעקרון הפעולה וסוג הפרי,עבורם מיועדות מסחטות מיצים ביתיות, ניתן לחלק את המכשירים הללו למספר מחלקות. הנפוצים ביותר הם מה שנקרא מודלים צנטריפוגליים. בהם, תחילה כותשים את עיסת הפרי למצב עיסה, ולאחר מכן לוחצים בצנטריפוגה. בערך כמו לכבס בגדים במכונת כביסה. מכשירים אלה עושים עבודה טובה בסחיטת מיץ ממגוון רחב של פירות. יש חריגים מעטים יחסית. אז, "אגוז קשה לפיצוח" עבור מסחטות צנטריפוגליות, ניתן להשתמש בעיסה של בננות או פירות אחרים בעלי תכולת עמילן גבוהה. כדי לעבד אותם, חלק מהיצרנים ממליצים להשתמש במעבד מזון או בבלנדר. «בעייתי» נחשבים גם פירות יער עם מספר רב של זרעים קטנים (פטל, דומדמניות) שסותמים את חורי הצנטריפוגה. למוצרים אלו מתאימה יותר מכבש לחץ. לא ניתן היה למצוא במבצע מכשירי חשמל ביתיים מסוג זה עם כונן חשמלי. לכן, לאוהבי מיץ דומדמניות, אנו יכולים להמליץ על מעבדי מזון בעלי מכבש פירות יער, למשל, דגמי Bosch MCM 5180, Moulinex DFC64E. לפעמים מכבש פירות יער אינו כלול בערכה הבסיסית של מכשירי חשמל למטבח, אך ניתן לרכוש אותו בנפרד. קבצים מצורפים דומים מוצעים בנוסף, למשל, למיקסרים מסדרת Artisan מבית KitchenAid (ארה"ב). יש גם מסחטות ומכבשים מיוחדים להפקת מיץ מפירות הדר (מה שנקרא מכבשי הדרים). אלמנט העבודה בהם הוא זרבובית מצולעת מסתובבת בצורת חצי כדור או חרוט. להכנת מיץ, לחץ חצי תפוז, לימון או פרי אחר על חיבור זה והפעל את המכשיר. אם תניח שקית ניילון במיכל העיסה, לא תצטרך לשטוף את המיכל שוב. כמה עולה מסחטת מיצים? דגמים צנטריפוגליים "ללא סלסולים" ניתן לרכוש עבור סכום מ 700,800 ל 1500,2000 רובל. אבזור יוקרתי עם מנוע חזק, גוף מתכת ועיצוב מעניין יקר יותר מ-2013. משניים או שלושה עד 10,000 עד 15,000. לְשַׁפשֵׁף. הדבר נכון גם לגבי מכבשי הדרים. בעיקרון, הם נמצאים בטווח המחירים שבין 400-500 ל-1000-1200 רובל, ורק כמה דגמים בלעדיים מוצעים עבור 1500-2500 רובל. (הדגם Bork JU CUP 9911 BK בולט, בעלות של 9800 רובל).
תמונה 1. מיצי פירות הדר מיועדים במיוחד לייצור מיץ מתפוזים, לימונים, אשכוליות, צילום 2. מיצים טריים עם עיסת ובלי תוספת סוכר מועילים במיוחד. לפי העיצוב, חרירי הצנטריפוגה יכול להיות צורה חרוטי (3) ו גלילי (4)
