מה זה satsivi?
מתכון עוף satsivi, צילום: ורה מונגחובה סציסי (תירגום מהג'ורג'יאני - "צלחת קרה") - מנה של מאכלים גיאורגיים, רוטב. לרוב, עוף או הודו מבושל עם רוטב satsivi. עם זאת, זה יכול להיות בשר, דגים, שעועית, חצילים.רוטב Satsivi מוכן על בסיס של shredded, אשר מדולל עם מרק. קבוצה של תבלינים ותבלינים עבור רוטב בהכרח כולל אוצ'י- suneli, כוסברה, זעפרן imeretinsky, שום, בצל, פלפל acidifier בצורה של חומץ יין, לימון או רימון מיץ. לצורך עיבוי הרוטב, משמש קמח תירס (ככל שהאגוזים קטנים יותר, הקמח יותר), רוטב סציווי מכיל כתריסר זנים, אפשר להוסיף לקינוח, ציפורן, תבלינים ועשבי תיבול אחרים, מוגש לא רק קר אלא חם.
