איך לבשל ארוחת ערב מהירהב אוסטרליסטנד 400 גרם של קרניים במים רותחים, מלוחים מראש. מטגנים 4 שומר קצוץ דק 100 מ"ל של שמן זית. מוסיפים 4 יריות כרישה מגורדות (רק החלק הלבן) ו -100 גרם של שמפניות קצוצות דק. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים 3 שיני שום ופלפל. לפני ההגשה, מפזרים פרמזן מגורען ופטרוזיליה קצוצה מוס שוקולד מקציפים 12 חלמוני ביצה עם מיקסר ומוסיפים 250 גרם של שוקולד שחור מומס. בעדינות לערבב עם 12 לבנים, הצליף קצף חזק. מוסיפים פתיתי שוקולד מגורדים. מקפיאים לכמה שעות.
