מרק פטריות: המתכון
מרק פטריות צילום: Shutterstock מרכיבים:פטריות פורצ'יני – 70 גרם גריסי פנינה – 50 גרם פטריות סנט שמפיניון – 60 גרם St. – 70 גרם תפוחי אדמה – 700 גרם בצל – 30 גרם גזר – 30 גרם מים – 500 מ"ל שמן צמחי 15 מ"ל טימין סנט – 2 ענפי מלח, פלפל לפי הטעם משרים מראש את הדגנים בערב. מבשלים את הדגנים המוכנים בנפרד, מלבנים את הפטריות בנפרד, אחת בכל פעם, אבל באותם מים. מחממים שמן בסיר, מטגנים ירקות (גזר, בצל, תפוחי אדמה), מוסיפים טימין, יוצקים מרק פטריות אם רוצים טעם עשיר יותר, השתמשו במרק עוף במקום מים.
Pikeperch עם פטריות: מתכון
פייק עם פטריות תמונה: Shutterstock מרכיבים:פילה פייק על העור – 150 גרם טימין – 1 ענף מלח, פלפל לפי הטעם שמן זית – 10 גרם פטריות פורצ'יני מבושלות – 50 גרם צלפים – 5 יח' ברוקולי – 90 גרם עגבניות מיובשות – 10 גרם מרק דגים – 50 מ"ל שמן זית - 15 מ"ל שום - 2 גרם יין לבן יבש - מטגנים 15 מ"ל פיקס (פילה) עם טימין, מלח ופלפל עד לבישול, מטגנים את הפטריות עד להזהבה, מוסיפים מלח, פלפל, שום, עגבניות מיובשות וברוקולי, מבשלים ומוסיפים יין, מאדים מעט. , מוסיפים מרק דגים ומביאים לרתיחה רוטב. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט חמאה.
