Gourmet ja makeansyöjät eivät ole vain amatöörejäkakut ja suklaa. Heidän joukossaan on monia, jotka mielellään maistavat tuoreita hedelmiä tai valmistavat hedelmäsalaattia. Hedelmäsalaatit ovat muuten erinomainen, kevyt ja käytännöllisesti katsoen vaaraton jälkiruoka vartalollesi. Siksi kaloreita laskevat makean ystävät voivat hemmotella itseään tällä jälkiruoalla ilman pelkoa. Salaattia ei tietenkään ole vaikea leikata. Mutta millä hedelmäsalaattia voi maustaa? Selvitetään, kuinka tunnustetut kulinaariset mestarit ja yksinkertaisesti kokeneet tällaisten jälkiruokien ystävät selviävät tästä. Mehukastikkeet — tämä tulee ensimmäisenä mieleen. Hedelmäsalaatin tarjoilu hedelmämehupohjaisen kastikkeen kera on luonnollisesti optimaalisin (kalorien näkökulmasta) vaihtoehto. Useimmiten tällaisiin kastikkeisiin käytetään samojen hedelmien mehuja, joista jälkiruoka valmistetaan. Mutta voit maustaa hedelmäsalaattia muiden mehujen seoksella.
Saute mehu merihöyristä
Ainekset:
- Merilohjamehu (1 lasi)
- Mausteinen kaneli (1 tl)
- Hunaja (1 ruokalusikallinen)
Valmistelu:Jos sinulla on tuoreita tyrnimarjoja, purista niistä mehu. Jos ei, käytä valmista. Jauha kaneli hunajalla. Kaada mehua ja lämmitä. Liuota hunaja ja kaneli lämpimään mehuun ja sekoita jäljellä olevaan tyrnimehuun.
Sitruunakastike
Ainekset:
- Mehu 1 oranssi;
- Puolen sitruunan mehu;
- Maustettua inkivääriä (1 tl)
Valmistelu:Purista mehu yhdestä kokonaisesta appelsiinista ja puolikkaasta sitruunasta. Poista kuori sitruunan toisesta puoliskosta (raastelemalla se hienolla raastimella). Sekoita mehut ja lisää niihin kuori ja inkivääri. Makeuta kastike halutessasi.
Hot Ananas Kastike
Ainekset:
- Ananasmehu (2 ruokalusikallista)
- Tuore ananas (2 rengasta)
- Sitruunamehu (1 tl)
- Jauhettu inkiväärijuuri (1 tl)
- Pähkinät (kourallinen)
- Mustapippuria
- suolaa
- basilika
Valmistus: Sekoita ananas ja sitruunamehu.Hienonna kolme tai neljä basilikanlehteä. Leikkaa tuore ananas pieniksi kuutioiksi. Raasta inkivääri. Jauha pähkinät tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä, kunnes ne muodostavat öljyisen tahnan. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää kastikkeeseen ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria. Huomaa: Tämä kastike sopii erinomaisesti avokado-salaattien kastikkeeksi. Ja hienonnettujen saksanpähkinöiden sijasta voit käyttää valmista saksanpähkinäöljyä (1 tl).
Apple-banaanikastiketta
Ainekset:
- Apple-mehu (puolilasi)
- Banaani (1 kpl)
- Porkkana mehu (puolilasi)
Valmistelu:Kuori yksi erittäin kypsä ja erittäin pehmeä banaani, leikkaa useiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Lisää vastapuristettu omena- ja porkkanamehu. Vispilä. Lisää halutessasi sokeria. Itse asiassa hedelmäkastike voidaan valmistaa melkein mistä tahansa hedelmästä. Jauha pehmeät marjat ja banaanit soseeksi. Purista mehu kovista hedelmistä ja sitrushedelmistä ja lisää mausteet (kaneli, neilikka, inkivääri, vanilliini) kastikkeeseen. Näihin kastikkeisiin voi myös lisätä hieman maitoa tai rasvaista kermaa. Tai voit maustaa hedelmäsalaattia maitotuotteista tehdyllä kastikkeella.
Jäätelön täyttö
Ainekset:
- Vaniljajäätelö (500 g.)
- Rusinat (2 ruokalusikallista)
- Suklaa (puoli laatta)
Valmistelu:Anna jäätelön sulaa pehmeäksi. Pese ja lajittele rusinat. Raasta suklaa tai viipaloi se terävällä veitsellä. Sekoita jäätelö rusinoihin ja suklaaseen ja lisää salaatin päälle. Laita jääkaappiin, jotta jäätelö hyytyy.
Pukeutuminen jogurtilla
Ainekset:
- Hedelmäjogurtti (1 lasi);
- Sokeri (1chechaya lusikka);
- Vehnä (2 rkl);
- Cinnamon (puoli tl);
- Suola (hyppysellinen).
Valmistelu:Vatkaa jogurtti sokerin kanssa tehosekoittimessa tai vatkaimella, lisää ripaus suolaa ja mannasuurimot. Anna kastikkeen levätä noin kymmenen minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Kun tarjoilet salaattia, ripottele siihen jauhettua kanelia.
Kermainen kastike
Ainekset:
- Kermavaahto (1 lasi)
- Jäätelö (100 g)
- Maitotiiviste (1 ruokalusikallinen)
Valmistus: Sekoita kaikki aineet ja vatkaa tehosekoittimessa. Tiivistemaidon sijasta voit käyttää mitä tahansa hedelmäsiirappia.
Kirsikkakastiketta
Ainekset:
- Rasva hapankermaa (1 lasi);
- Sokeri (1 rkl).
Valmistelu:Vatkaa smetana ja sokeri blenderissä tai vatkaimella. Voit tehdä ilman vatkaamista, yksinkertaisesti jauhaa sokeri smetanalla, kunnes se on täysin liuennut. Hedelmäsalaattia varten voit valmistaa eksoottisempia kastikkeita. Ne ovat meille vielä epätavallisia, mutta eurooppalaisissa ravintoloissa tällaisia kastikkeita ja kastikkeita tarjoillaan hedelmäjälkiruokien kanssa. Kokeiletko sitä?
Viini ja hunaja kastike
Ainekset:
- Viinietikka (2 ruokalusikallista)
- Oliiviöljy (2 ruokalusikallista)
- Hunaja (1 tl)
- Suola (hyppysellinen)
Valmistus: Liuota hunaja etikkaan ja sekoita oliiviöljyyn. Ravista seosta hyvin ja lisää siihen ripaus suolaa.
Juusto kerma
Ainekset:
- Juustoa mascarpone tai rasva-juusto (200 g)
- Sokeri (1 ruokalusikallinen)
- Passion-mehu tai mango (2 ruokalusikallista)
- vanilja
Valmistelu:Jauha juusto sokerilla, lisää vanilliini ja mehu. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Jos kerma osoittautuu liian paksuksi, voit laimentaa sen smetalla. Kuten näet, hedelmäsalaatin kastikevaihtoehtoja ei ole niin vähän. Lisäksi hedelmäsalaatti voidaan maustaa valmiilla kermavaahdolla, ripotella pähkinöillä ja suklaalla sekä koristella mintun tai basilikan lehdillä. Jotkut gourmetit syövät mielellään hedelmäsalaatteja, joissa on majoneesia (mutta tämä ei tietenkään sovi kaikille). Ja jotkut lisäävät sellerimehua hedelmäkastikkeisiin (ei myöskään kaikille). Hedelmäsalaattia ei muuten tarvitse maustaa millään! Ripottele päälle (vähän) tomusokeria ja sekoita. Hedelmät antavat heti mehua, eikä sinun tarvitse pohtia, millaista kastiketta keksisi hedelmäsalaattiin. Joten syö hedelmiä ja tee niistä kevyitä jälkiruokia. Kokkaa ilolla! Suosittelemme lukemaan:
