Spaghetti, kuten muutkin pasta pitkään aikaanperusteellisesti sovitettu venäläiseen ruokaan. Ja jos olisimme kaikki vanhanaikainen keitetyn pastan koristeeksi että kyljykset ja gulassi, nyt valtiatar vaatimus (ja, huomaa, eikä syyttä) otsikko tuntijoiden italialaista ruokaa ja valmistaa ei vain spagetti, mutta se on tahna. Ja kuten tiedät, on välttämätöntä käyttää kastiketta pastaa. Tietenkin, italialaiset keksivät uskomattoman määrän kastikkeita heidän rakkaan pastaa. Mutta haluamme kuitenkin, jos me liittää, ja jopa italialainen kastike, niin varmasti tuttuja ja edullinen ainesosia. Siksi tarjoamme sinulle reseptejä kastike spagettia sieniä. Valitse! 
Tomaattikastiketta sieniä
Tomaatin ja pasta yhdistelmä meille on tavallista enemmän, ja jopa perinteisesti. Joten miksi et yritä kokata tomaattikastiketta sieniä spagettien kanssa? ainesosat:
- Tuoreet herkkusienit;
- sipulit;
- Tuoreet tomaatit;
- Tomaattipasta;
- Marinoitua kurkkua;
- Sitruunamehu;
- valkosipuli;
- Musta jauhettu pippuri;
- Vihreä persilja;
- basilika;
- Kasviöljy (puhdistettu).
- suola;
- Sokeri.
valmistus: Pese kuusi tuoretta tuoreita herkkusieniä ja viimeistele ne. Pese myös vihreät ja pudota se sivuun, anna sen myös kuivua. Nyt meidän on hienonnut sipuli ja leikittävä sienet suuri (lautaset). Seuraavaksi valmistettu paistinpannu kaada (noin 5 millimetrin korkeudella) kasviöljyä, annamme sen polttaa ja laittaa samat leikatut sienet ja sipulit. Paista kaikki yhdessä viiden tai seitsemän minuutin ajan. Sammuta tulipalo, jätä paistinpannu paistinpannuun ja aloittaa tomaatteja. Ota neljä tuoretta tomaattia tälle kastikkeelle, pese ne ja leikkaa ne puoliksi, jotka sitten hierotaan suurelle tehostimelle. Jos teet tämän kiinnittämällä tomaatin viipaleeseen makkaroon, kuori pysyy kädessäsi ja sellu jauhaa. Levitä jauhettuja tomaatteja paistinpannuun, laita se uudelleen tulelle ja aloita se ulos. Tomaattien vieressä laitamme tomaattikastiketta (pari ruokalusikallista), hienonnettua viheriä ja mausteita (haluttaessa ja mausta). Kastike kaikkiin näihin ainesosiksi pestään viisi minuuttia. Lopuksi lisätään paistinpannulle hienojakoinen hienonnettu kurkku ja poistamalla kastike välittömästi tulesta. Tämä on ehdottomasti totta! Keitä spagettit, laita se levyiksi ja kaada kastike. 
Kermainen sienikastike
Riittävän tyydyttävä ja samalla erittäin maukasSpagettien kermakastike voidaan tehdä sieniä ja tarjoillaan juustolla. Ja jos näihin tarkoituksiin ei yksinkertaisesti käytetä juustoa ja italialaista parmesaania, kastike tulee erityisen maukkaaksi. ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä;
- 1 iso sipuli;
- 1 dessert-lusikka (tai teetä liu'ulla) vehnäjauhoa;
- Puolet litra rasvaista kermaa;
- Kasviöljy;
- 100 g parmesaania tai muuta kiinteää maustettua juustoa;
- Suolaa, pippuria ja mausteita.
valmistus: Kaivos, kuivataan, leikataan levyiksi ja paistetaan punasilmäyksellä kasviöljyjen kanssa. Sienet paistetaan, paistetaan yksi iso sipuli, lisätään pannu sieniin (ne ovat jo puolittain valmiita tähän aikaan) ja paista kaikki yhdessä kunnes sipuli on valmis. Nyt kevyesti ripottele paahtoleipää jauhoja, kaada kerma pannuun ja sekoita kaikki nopeasti ja perusteellisesti. Sitten kastiketta kastikkeessa, pippuria maistella ja pestä noin viisi-seitsemän minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Keitä spagettia (pakkauksen ohjeiden mukaisesti) ja laita ne kermakastikkeeseen, sekoita ja lämmitä. Valmis spagetti asetetaan levyille, ripottele juustoraastetta makralla ja pöytään.
Kirsikkakastike "Grafsky whim"
Il Capriccio del Conte - tämä nimi tämän kastikkeen Italiassa. Ja ne valmistetaan hapan ja kuivattujen sienten pohjalta. ainesosat:
- 200 g kuivattuja sieniä;
- 3 rkl rasvaista ja paksua hapankermaa;
- 3 rkl rasva-majoneesia;
- 1 valkosipulin kynsi;
- 1 rkl konjakkia;
- Mausteet, suola ja vihreät - harkintasi mukaan.
valmistus: Sienet pestään, kaadetaan lasia jyrkää kiehuvaa vettä ja jätetään kannen alla viisi minuuttia. Vaikka sieniä liotetaan kiehuvaan veteen, kaada vihreät ja hienonnut valkosipuli. Sitten sienet (samassa vedessä, jossa ne oli kasteltu) pudotettiin tulelle ja kypsennettiin noin kymmenen minuuttia. Seuraavaksi sulautetaan liemi, laimennetaan sitä hapan kermalla ja majoneesia ja lisätään mausta pippuria ja suolaa. Kuorrutettuja sieniä laitetaan kuivaan paistinpannuun, lisätään valkosipulia, pari suolaa, kaada konjakkia, poltetaan ja peitetään pannulla kannella. Seitsemän minuutin hauduttamisen jälkeen alhaisen kuumennuksen jälkeen epätavalliset sienet ovat valmiita osaksi kastiketta. Täytä ne sieni-liemellä, sekoitetaan smetanaa ja majoneesia kanssa, ja kastike keitetään vielä kolme minuuttia. Keitetyt spagettit levitetään lautaselle, kaadetaan kastikkeella, sirotellaan yrtteillä ja nautitaan "kreivin haju" jumalallisesta makuudesta. 
Sienikastike juustolla
Yksinkertainen resepti toisen kermakastikkeen kanssa sieniä, joka on täydellinen spagetti. ainesosat:
- 3 rkl kermaa;
- 200 g tuoreita herkkusieniä;
- 3 rkl voita;
- 1 valkosipulin kynsi;
- 3 rkl juustoa, pilkottuna lastut;
- Suolaa ja pippuria.
valmistus: Kattilassa anna voin liuottaa ja paistettua esipestyjä ja hienonnettuja sieniä siihen. Teemme sen enintään yksi minuutti, kaada kerma kattilassa, laita valkosipuli ja mausteet (maun mukaan) ja annetaan kiehua kaikki yhdessä vielä kaksi minuuttia. Levitä sitten juustosekoitukset kastikkeeseen, sekoita ja jatka keittämistä noin kaksi tai kolme minuuttia. Palvelemme kastiketta tuoretta spagettia. Tässä on niin mielenkiintoisia kastikkeita, jotka ovat kypsennettyjä sieniä, ja ne voidaan tarjoilla spagettien kanssa. Valitse resepti, keitä spagetti ja kypsennä kastike. Cook kanssa ilo. Ja miellyttävä ruokahalu sinulle! Suosittelemme lukemaan:
