Luumukastike on yksi monistayleisimmin käytetyt kiinalaiset mausteet. Tarjoillaan luumakastikkeella lihaa, paistettua kalaa, muna-rullia, nuudeleita, kana-palloja, paistettuja.

Mikä on luumakastiketta?

Kastike maku on makea kuuma, mikä mahdollistaa hyvänyhdistettynä erilaisiin tuotteisiin. Vaikka usein kastike on tehty luumujen kanssa, samaa peruskastike-reseptiä voidaan valmistaa aprikooseilla, kurpalla, persikoilla tai jopa jonkinlaisilla melonilla. Luumukastiketta valmistetaan vain kypsien pehmeiden luumujen avulla. Valmistuksen aikana kuoren tyhjentäminen poistetaan tavallisesti upottamalla kokonaiset hedelmät kuumaan veteen lyhyeksi ajaksi, mikä sallii sen "hiutalevan" helposti hedelmistä. Hedelmän liha sekoitetaan valkoiseen tai ruskeaan sokeriin, valkoiseen tai riisiviiniin, inkivääriin ja johonkin kuumaan pippuriin. Jotkut reseptit edellyttävät ainesosien kuten valkoviinin, hienonnetun valkosipulin ja jopa soijakastikkeen lisäämistä. Nyt luumakastike on tullut erittäin suosittu monissa maailman keittiöissä. voit ostaa pullotettua kastiketta useissa päivittäistavarakaupoissa ja supermarketeissa. Mutta sinun kannattaa kokeilla itse itseäsi, reseptin jälkeen. Yritä monipuolistaa tavallista ruokaa lisäämällä tämä epätavallinen kastike. sinä ja rakkaasi rakastavat häntä!

Resepti sianlihalle lämpimällä luumakastikkeella

Ainesosat

• 4 rkl oliiviöljyä
• 3 punaista tai mustaa luumua, ohuet viipaleet (noin 2 kuppia)
• 1 rkl tuoretta timjunlehteä, 6 tuoretta timjamia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 6 porsaan luutonta luuta (n. 2 cm paksu)

Ruoanlaitto-ohjeet

Lämmitä uuni 170 ° C: een.

Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä vuonna 2007suuri lämmönkestävä paistinpannu keskilämpötilaan. Lisää luumut, timjunlehdet, 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/4 teelusikallista pippuria. Keitä ajoittain sekoita, kunnes luumut "pehmentävät" ja vapauttavat mehut (noin 3 minuuttia). Laita se kulhoon.

Palauta leivänpaahdin uuniin jalisätään jäljellä oleva oliiviöljy. Sekoita porsaanrehuja jäljellä olevalla suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes toinen puoli on ruskeata (noin 5 minuuttia). Kääntäkää liha päälle, peitä kukin siemenet timjamiin ja paista 5-7 minuuttia.

Levitä luumut lävistimien ympärille ja laita paistinpannu uuniin. Paista kunnes sianliha keitetään (noin 10 minuuttia).

Jaa silmut ja kastike erillisiin osiin ja aseta ne levyjen päälle. Voit täydentää lautasen riisin kanssa. Bon appetit!

Resepti naudanlihaan luumakastikkeessa

Ainesosat

• Noin 0,5 kg lihaa (mieluiten vähärasvaista naudanlihaa), joka leikataan ohuiksi nauhoiksi (noin 5 cm pitkä), kaikki rasva leikataan.
• 1 punaista sipulia, leikattu kaistaleiksi tai 2 vihreää sipulia, leikataan 5 cm: n paloiksi.
• 1 kuppi soijakastiketta (välttämättä tumma)
• 1 rkl luumakastiketta (ks. Edellinen resepti)
• 1 tl hunajaa
• Purppuran suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 2 rkl maapähkinävoita
• Kasvisöljy paistamiseen

Ruoan resepti

Leikkaa naudanliina viipaleiksi, käytä hyvinTerävä veitsi tähän. Lihan leikkaamiseksi mahdollisimman ohueksi on hyvä laittaa se pakastimeen noin 20 minuuttia ennen leikkaamista. Laita viipaleet paistoastiassa uunissa.

Sekoita soijakastike, luumakastike, hunaja, suola japippuria yhdessä pieni kulhoon. Kaada naudanlihan seokset ja sekoita kevyesti, kunnes kaikki viipaleet ovat tasaisesti päällystettyjä. Aseta liha marinadiin jääkaapissa vähintään kaksi tuntia (mieluiten yöllä).

Kun aika on kulunut, poista liha jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpötilaan (ainakin jätä se 20 minuutiksi).

Kuumenna öljy pyöreällä paistinpannullawok tai raskas paistinpannu korkea lämpötila. Lisää naudanliha ja sipuli, sekoittaen jatkuvasti kolme minuuttia. Poista levystä ja aseta annosruokaan.

Tarjoile astia kuumana tai lämpimänä, ripottele seesamiin. Koriste on täydellinen riisi. Bon appetit!

Seuraa reseptiä, ja varmasti saat kulinaarinen mestariteos. Yllätä rakkaitasi!

Kommentit

kommentit