Korean ruokaa oli kuin parastaVenäjän kansa. Yllättäen korealaiset keksivät erinomaisen välipalaa venäläiselle vodkalle - vihanneksia koreaksi. Kuitenkin, että olisikin franksa, pippurin ja mausteiden määrä, joita alkuperäiskansalaiset aasialaiset käyttävät ruokissaan, on hyvin erilainen kuin määrä, jota slaavilainen organismi käytti ylläpitämään. Kuka oli Koreassa, hän ymmärtää, mitä he tarkoittavat. "Uneasy" ruokia niistä on niitä, joissa enemmän kuin tarpeeksi mausteita ja mausteita, mutta "akuutti" kirjaimellisesti "polttaa" sisätilat. Yhdessä toivoa terveestä vanhuudesta. Suurin suosikki ruokalaji - suolainen munakoisot koreassa - voitti ihmisten sydämet heti perestroikan jälkeen. Kuitenkin tänäkin päivänä korealaisissa suolakannetuotteita pidetään eksoottisina, koska kaikki emännät eivät voi kokata jotain vastaavaa keittiössä. Rypäleistä ja "soi" munakoisojen sijaan tavallisesti saadaan yksinkertainen kastike tai munakoisamassa. Tämä on tietenkin myös herkullista, mutta loppujen lopuksi tavoite oli täysin erilainen! Mikä erottaa korealaiset vihannekset tavanomaisista säilyketeistä "mästä"? Yleensä paljon erilaisia ​​mausteita. Ja ruoanlaittotapa, jonka korealaiset olivat tähän asti pitäneet salaisimmassa salaisuutena. Marinadi itse antaa makea ja hapan maku, jonka kansamme rakastui kaikkiin korealaisiin herkkuihin! Tarjoilu munakoiran valmistukseen on monia: ne voidaan marinoida kokonaan tai täyttää porkkanoilla ja muilla vihanneksilla. Voit leikata kaistaleiksi ja kuutioiksi - kuten haluat. Tarkastelemme joitakin munakoisoa koskevia reseptejä.

Korean suolakurkkua munakasveissa

Munakoiso leikataan ohuiksi nauhoiksi. Älä puhdista ihoa! Suolaa hyvin ja jätä muutaman tunnin. Sitten vuodatetaan "kyyneleitä" ja pestään munakoisot, kuivataan ne paperipyyhkeellä. Tämä poistaa tarpeettoman katkeruuden. Paista hyvin, panna pannulla annoksina. Suola maistelemaan. Jälleen asetamme paperipyyhkeelle. Painamme valkosipulia ja sekoita se munakoisot. Top sipuli viipaloidut ja raastettu porkkanat. Paista suolakurkku. Tee tämä, ota vesi, etikka ja suola, sekoita ja keitä mausteiden lisäämisellä. Mausteet voivat olla erilaisia ​​- perinteisestä lavrushkasta inkivääriin. Kokeilun jälkeen ymmärrät, mikä on lähempänä sinua. Muista kuitenkin lisätä pipareita. Lisäämme myös öljyä. Steriloidaan säiliöt ja antaa munakoisot, sipulit, porkkanat kerroksittain. Täytä suolavedellä ja kääri ylös. Jos et halua häiritä saumoja, voit laittaa munakoisot paineen alla kylmässä paikassa ja odota muutama päivä. Tätä varten tarvitset:

6 keskipitkät munakoisot,

4 sipulia,

3 porkkanaa,

1 rkl. vesi

0,5 art. auringonkukkaöljy,

0,5 art. etikka,

1 tl. suola,

1-2 kpl laakerinlehti

3-4 kappaletta maustepippuria,

0,5 art. valkosipuli.

Marinoituja munakoisoja Korean kielillä

Munakoiso leikataan tämän reseptin tekemiseksi.pitkin kielekkeitä 0,5 mm paksu. Voit puhdistaa ihon ja lähteä. Toisaalta, ihon alla ovat hyödyllisimmät vitamiinit ja toisaalta - itse iho on katkera ja luja. Joten päätät. Joka tapauksessa munakoisot tulisi suolata ja sallia "huutaa" muutama tunti. Tämä poistaa katkeruuden. Sitten sinun täytyy kokata marinadi. Sekoita öljy etikalla ja vedellä, lisää Lavrushka, neilikka, kardemumma, pippuri ja mitä muuta haluat. Keitä seos, sammuta ja lisää murskattu valkosipuli sen jälkeen. Lämmitä pannulla ja kaada 2 rkl. l. kasviöljyä. Sekoita jokainen kieli, esipuhdistettu ja kuivattu. Paahdon ei pitäisi olla liian voimakas, päinvastoin, on parempi jättää ne hieman kosteiksi. Sen jälkeen asetetaan kerrokset, viheriöt ja valkosipuli. Kaada marinadi jokaisen kerroksen päälle. Peitä munakoiso kansiin ja säilytä se kylmässä pitkään. 1 - 2 viikon kuluttua munakoiso on valmis käytettäväksi.

10 munakoisoa,

2 sipulin sipulit,

kasviöljy - 0,5 s.

vettä - 1 rkl,

suolaa - 1 tl,

sokeria - 1 tl,

laakerinlehti,

paprika,

Carnation - 1-2 kpl,

valkosipuli - 1 pää,

etikka - 1/3 lasi,

vihreät.

Marinoituja "sinisiä" kokonaan: "lohikäärmeen lasku"

Huuhtele pieniä munakoisoja, leikkaa varsi jakeitä suolavedessä 5 minuuttia. Jäähdytetään, leikataan puoleen, mutta ei loppuun, jolloin pituus on noin 23. Keskellä voit laittaa erilaisia ​​täytteitä. Esimerkiksi hapankaali tai tavallinen kaali, korealainen porkkana ... Klassisesti, variantti sisältää paljon valkosipulia, korianteroja, chilipippuria. Kaikki ainesosat tulee sekoittaa ja täyttää munakoisoa keskellä. Sitten kaikki tämä on taitettava muoviseen kauhaan tai tynnyriin, laita pieni ikeen päälle ja säilytä kylmässä 2 viikkoa. 10 munakoisoa 1 valkosipulin päätä, joukko korianteri 1 sipulikiloa. Reseptit suolattu munakoiso keksitty monet. Loppujen lopuksi munakoiso - maukas ja terveellinen tuote.

Kommentit

kommentit