Tuoksuva tuore sienikeitto —Loistava tapa monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota. Tällaiset ensiruoat erottuvat erinomaisesta mausta ja ovat samalla yllättävän vähäkalorisia, mikä tarkoittaa, että vartalostaan ​​välittävät voivat nauttia niistä. Gourmetit ja kokit ovat kiistelleet kuivattujen sienien mausta, mutta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että tuoreet sienet antavat ensimmäiselle ruoalle uskomattoman maun ja houkuttelevan aromin. Voit hemmotella itseäsi kuivatulla analogilla talvella, mutta lämpimänä vuodenaikana on parempi antaa etusija juuri kerätyille tai ostetuille.

Ja jälleen varovaisuudesta

Joten ateria tuo yksinomaanpositiivisia tunteita, on tarpeen ryhtyä kaikkiin varotoimiin ja suorittaa asianmukainen valmistelu. On erittäin tärkeää käyttää ruoanlaitossa vain niitä sieniä, joiden syötävyydestä olet täysin varma. Jos pieninkin epäilys herää, aihiot tulee heittää roskakoriin katumatta, koska houkuttelevimmatkin yksilöt voivat olla täynnä kuolemanvaaraa. Älä osta tuoreita sieniä tuntemattomilta, etenkään spontaaneilla markkinoilla vilkkaiden moottoriteiden lähellä. Sama koskee purkitettuja herkkuja. Valmistussääntöjen noudattamatta jättäminen voi vaikuttaa merkittävästi terveyteen. Joten kun olet valinnut täydelliset tuoreet sienet, sinun on valmistettava ne kunnolla. Metsän hedelmät tulee pestä perusteellisesti, ehkä käyttämällä kohtalaisen kovaa harjaa. Poista tummuneet alueet terävällä veitsellä ja tee viilto varteen välttääksesi matotartunnan. Tämän jälkeen kuori, poista kalvo korkista, leikkaa tarvittaessa pieniksi, 2*2 cm:n kokoisiksi viipaleiksi olla erityisen herkullista. Tämän jälkeen voit tutkia reseptejä, valita itsellesi sopivan ja siirtyä suoraan sienikeiton valmistukseen.

Classic Edition

Tarvitset:

• vettä tai kananlientä
• tuoreet, valmiit sienet
• perunat
• voi
• tilli

Tätä keittoa voidaan kutsua klassiseksi ensimmäiseksi ruokalajiksi.metsän tuoksuvilla lahjoilla. Se täyttää ja lämmittää sinut täydellisesti syksyllä, mutta samalla se ei jätä jälkeensä raskautta, joka ei anna sinun nauttia elämästä. Vesi tai liemi on lämmitettävä kiehuvaksi. Paista valmistetut sienet tällä hetkellä kevyesti voissa, kunnes muodostuu herkullinen, aromaattinen kuori, joka antaa lautaselle ainutlaatuisen kultaisen sävyn. Kaada paistetut metsähedelmät liemeen. Kuori keittämisen jälkeen mahdollisesti muodostunut vaahto pois. Keitä sieniä kevyesti suolaamalla ja lisäämällä laakerinlehtiä 15-20 minuuttia. Laita tämän jälkeen kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut perunat pannulle. Keitä kunnes juurekset ovat valmiita. Lisää sitten yrtit ja pieni pala voita. Jopa kokematon kotiäiti pystyy valmistamaan tämän sienikeiton, ja ruuan maku ja tuoksu hämmästyttävät hienostuneimmat herkkusuut. Voit tarjoilla smetanan ja tuoksuvan tuoreen leivän kanssa. Myös vehnäleivästä valmistetut, paistinpannussa tai uunissa kuivatut krutonit voivat olla ihanteellinen lisä.

Helppo sienikeitto vihannesten kanssa

Tarvitset:

• 3 litraa vettä
• kaikki sienet, olipa se kanteleita, valkoisia tai tuttuja herkkusieniä
• tuoreet vihannekset: sipulit ja vihreät sipulit, porkkanat, paprikat, herneet, sokerimaissi, kesäkurpitsa. Vihanneksia voidaan käyttää sekä tuoreina että jäädytettynä, jolloin kevyt keitto helpottaa talvivalikoiman monipuolistamista.
• perunat
• vihreät. Mikä parasta, persiljan herkkä, mutta tunkeutuva aromi yhdistyy sienten makuun.

Vesi on lämmitettävä kiehuvaksi ja laskettava siihenvalmiiksi valmistetut sienet. Odota, kunnes se kiehuu voimakkaasti ja kuori pois muodostunut vaahto. Ensimmäinen liemi voidaan valuttaa, jolloin sienikeitto on vähemmän täyteläistä. Keitä sieniä 15 minuuttia, lisää sitten hienonnetut perunat, suola, laakerinlehti. Vihannekset tulisi lisätä juurikasviksen puolivalmisteessa. Keitä kunnes kasvikset pehmenevät, poista sitten laakerinlehti liemestä ja lisää yrttejä ja mausteita keittoon. Jatka kypsentämistä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Tarjoile kuumana. Tämä sienikeitto sopii mainiosti smetanan kanssa. Voit tehdä tästä kevyestä ja aromaattisesta keitosta tyydyttävämmän ja täyteläisemmän paistamalla porkkanat ja sipulit kevyesti kasviksissa tai voissa kullanruskeiksi. Tällainen keittoon lisätty paistaminen tekee keitosta erityisen näyttävän.

Tuoksuinen nuudelikeitto

Tarvitset:

• vettä tai kananlientä, noin 3 litraa
• tuoreita sieniä
• sipulia, porkkanoita, on parempi, jos vihannekset ovat nuoria, mikä tarkoittaa tuoksua
• nuudelit tai pienet pasta.
• 50 g voita
• vihreät, sama persilja.

Kun kaikki valmistelut on tehtytyö, sinun on lämmitettävä vesi tai liemi kiehuvaksi. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat, jotka on raastettu hienoksi raastimella, ja hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut sienet. Jos vaahtoa muodostuu keittämisen jälkeen, se on poistettava tämän sieniruoan sameuden välttämiseksi, resepti ehdottaa useita tapoja välttää tämä ongelma. Sinun tulee keittää sieniä 15 minuuttia ja lisätä sitten pieni kourallinen nuudeleita, pitäen mielessä, että ne lisääntyvät huomattavasti kypsennyksen aikana. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia, lisää sitten voi ja yrtit ja keitä useita minuutteja. Sen varmistamiseksi, että ehdotetun reseptin mukaan valmistettu sienikeitto on täysin läpinäkyvä, nuudelit voidaan keittää erillisessä kulhossa, huuhdella huolellisesti ja lisätä öljyn ja yrttien kanssa. Tarjoilun yhteydessä herkullinen ensimmäinen ruokalaji voidaan koristella tuoreilla yrteillä ja pienellä annoksella smetanaa, mikä korostaa täydellisesti makua ja aromia. Voit valmistaa sienikeittoa riisin kanssa samalla reseptillä. Ainesosien lisäysjärjestys ei muutu, vain nuudeleiden sijasta on käytettävä esipestyä riisiä mitä tahansa.

Alkuperäinen keitto tuoksuvia sieniä

Tämä resepti yllättää jopa ne vieraat, jotka pitävät sienikeittoa banaalina ensiruokana. Tarvitset:

• 3 litraa vettä
• tuoreet sienet, jotka on valmistettu edellä esitetyllä menetelmällä, noin 500 g
• voi
• 2 rkl jauhoja
• kalkkunoita 2 keitettyä munaa
• persilja.

Valmistele sienet ja hauduta ne voissa15 minuuttia, lisää persilja ja mausteet, jätä miedolla lämmöllä 5 minuutiksi. Sekoita ruokalusikallinen öljyä jauhojen kanssa kattilassa, kuumenna huolellisesti ja paista, kunnes ominainen kultainen väri ilmestyy. Lisää tarvittava määrä vettä noudattaen varotoimia ja välttäen roiskeita. Kuumenna syntynyt liemi kiehuvaksi ja lisää haudutetut sienet. Keitä 15 minuuttia. Lisää tämän jälkeen tuoretta hienonnettua persiljaa ja raastettua keltuaista. Poista lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia. Epätavallinen sienikeitto on valmis. Mikä tahansa keitto sienillä — tämä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, pääasia on — valitse oikea resepti ja näytä mielikuvitusta. Metsän lahjoilla on todella universaali maku ja ne voivat täydentää mitä tahansa ainesosaa. Tämä tarkoittaa, että niiden avulla voit valmistaa joka päivä epätavallisia ruokia, joissa on kirkas tuoksu.

Kommentit

kommentteja