Mit Buchweizen und Herzen
Es wird dauern:
- 2-3 Liter Wasser, abhängig von der bevorzugten Dichte der Schale;
- 350-400 g Herzen;
- 0,5 Tassen Buchweizen;
- 350-400 g Kartoffeln;
- 75-100 g Karotten;
- 75-100 g Zwiebel;
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Lorbeer, Grünzeug;
- Pflanzenfett.
Bereite Gemüse zu, schneide nach Beliebenobwohl beliebige Scheiben. Er bereitet auch Herzen vor: meins in kaltem Wasser, entferne Filme, überschüssiges Fett, Gerinnsel aus den Gefäßen. Wenn Sie Fett nicht entfernen, können Sie weniger Pflanzenöl verwenden, aber das Gericht wird kalorienreicher sein. Jedes Herz wird in Ringe geschnitten - so wird es schöner - und in einer erhitzten Bratpfanne braten. Das Fleisch wird für ungefähr 5 Minuten gebraten, dann ist die gleiche Menge an Zeit geröstete Zwiebeln, gefolgt von Karotten, sollte es für 1-2 Minuten weitergegeben werden. In abgekochtes Wasser legen Sie die Kartoffel brusochki, kochen für etwa 10 Minuten (halb gekocht), fügen Sie Fleisch und Gemüsesauce, Grütze, kochen für ca. 10-15 Minuten. Dann mit Gewürzen würzen, salzen, Grüns legen und vor dem Servieren 20-25 Minuten ziehen lassen. 
Das erste Geheimnis für die ursprüngliche Suppe
Ein kleines Geheimnis: Suppe mit Huhn oder mit Innereien wird überraschend wohlriechend, wenn zusammen mit den Grütze ein paar dünne Ringe von frischem Ingwerwurzel setzen. Vor dem Servieren sollten sie aus der Pfanne genommen werden. Solche Suppe kann mit jedem Grütze, Pasta, sogar Knödel und Knödel gekocht werden. Je nach Müsli ändert sich der Geschmack. Die Besonderheit von Hühnerherzen besteht darin, dass die Hühnerbrust nach der Hühnerbrust das zweitwichtigste Nahrungsprodukt ist, das eine Person von diesem Landwirtschaftsvogel erhält. Kaloriengehalt der Herzen (unbehandelt aus Fett) ist nur 158,9 Kalorien, was 45,9 Kalorien mehr als in der Brust ist. Es spielt keine Rolle, wenn die Gastgeberin nicht auf eine Diät setzt, sondern um ein Diätprodukt zu bekommen, reicht es aus, einfach das Fett vom "Deckel" des Herzens zu entfernen. Einige mögen keine Gerichte, die das Herz verwenden, einschließlich Hühnchen, und völlig umsonst! Das Herz des Vogels ist reich an Spurenelementen und Makroelementen, Vitaminen. Als Proteinnahrung wird es von Ernährungswissenschaftlern an Personen empfohlen, die sich nach schweren Erkrankungen in der letzten Zeit traumatisiert und operiert haben. Bei einer Anämie, einer Fehlfunktion des kardiovaskulären Systems und bei einer Verletzung der Funktionen des Nervensystems sollten auch Gerichte auf der Basis von Hühnerherzen in die Ernährung eingeführt werden. Gerichte aus diesem Nebenprodukt sind nützlich und nahrhaft, vor allem lernen sie, sie köstlich zu kochen. Sehr leckere Suppen aus diesem Teil des Vogelkadavers und Bohnen - Bohnen, Linsen, Erbsen. Mit fein gemahlenen Nudeln und Bohnen benötigen Sie:
- 2-3 Liter Wasser;
- 400-500 g Herzen;
- ein Glas Bohnen, die im voraus in Dosen oder gekocht werden;
- 100 g Nudeln;
- 2 Stiele Lauch;
- 300-400 g Kartoffeln (3-4 Stücke);
- 100-150 g Karotten (1 groß oder 2 klein);
- 300-350 Gramm Tomaten (3-4 Stück).
Aus Gewürzen benötigen Sie:
- Lorbeer - 1 Blatt;
- frische Petersilie und Dill;
- Mischung aus Paprika;
- gemahlener Safran;
- Salz nach Geschmack.
Fleisch zubereiten: waschen, putzen. Kochen in Wasser für 40 bis 50 Minuten, mit Salz und Lorbeer, eine mittelgroße geschnittenen Kartoffeln dazugeben und weitere 5 Minuten kochen, dann fügen Sie zazharku: braten Sie die fein gehackte Lauchstengel, fügen ihnen Karotten, geriebenen auf mittelgroße Reibe, dann - Tomaten. Sie können gerieben oder in zufällige Scheiben geschnitten werden. Fügen Sie die Tomaten hinzu, braten Sie den ganzen Braten für 1-2 Minuten und fügen Sie Gewürze hinzu: 0.5 Teelöffel gemahlener oder geriebener Pfeffer und etwas weniger Safran. In einen Topf geben und kochen lassen, danach die Bohnen hinzufügen. Und sobald es kocht, füge Makkaroni hinzu, fülle mit frischen Kräutern und serviere. 
Das zweite Geheimnis für Ihr Lieblingsgericht
Es gibt zwei kleine Sekrete in dieser SpeziesSuppe, durch die Sie es bei Haushaltsmitgliedern und Gästen beliebt machen können. Gekochte Herzen sollten aus der Brühe gezogen und gekühlt in Kreise geschnitten werden - so wird die Suppe schön. Wenn Sie nicht gewöhnliche Teigwaren verwenden, sondern eine fein gemaserte Paste oder eine pastöse Farbe, wird das Gericht viel schmackhafter und interessanter. Wenn die Familie Kinder hat, wird eine solche Abwechslung in der gewöhnlichen Ernährung sie erfreuen. Mit Linsen und Provence-Kräutern, ist es noch einfacher als traditionelle Suppen mit Getreide, aber es wird nicht so viel Linse sein, die es eine besondere originelle Note geben wird, sondern eher die Verwendung von duftenden Kräutern der Provence. Es wird benötigt:
- 2-3 Liter Wasser;
- 0,5 Tassen Linsen (rot);
- 250-350 g Kartoffeln;
- 75 g Zwiebel;
- 75 g Karotten;
- 100 g dünne Nudeln oder Fadennudeln;
- Salz nach Geschmack;
- Provenzalische Kräuter oder eine Handvoll trockenes Basilikum.
Zubereitung der Fleischzutat: waschen, schneiden, entfernen Blutgerinnsel und Fett. Wir kochen für 30-35 Minuten. Dann geben wir die Linsen, nachdem das Wasser kocht, fügen wir das gehackte Gemüse hinzu. Wenn Sie wollen, können Sie sie braten, aber dann wird es keinen so lebhaften Geschmack von Linsen und Kräutern geben. Zwiebeln können leicht gebraten werden und am Ende des Kochens gegeben werden. Gemüse kocht noch ca. 10 Minuten bis zur vollen Vorbereitung und erst danach fügen wir Fadennudeln hinzu. Für weitere 2-3 Minuten kochen, Gewürze hinzufügen und servieren. 
Das dritte Geheimnis für mehr Zärtlichkeit
Für die slawische Mentalität, Porridge-Platten und Suppen mitdie Kombination von Erbsen und Nudeln ist nicht sehr bekannt, es gibt jedoch viele köstliche und originelle Gerichte, die ohne die Kombination mehrerer Getreide oder Zutaten undenkbar sind. Zum Beispiel können solche vertrauten Produkte wie Kartoffeln und Fadennudeln perfekt durch Reis ersetzt werden. Der Geschmack dieser Suppe wird originell und unvergesslich zart sein. Zwei Optionen für die Zubereitung einer Suppe mit Hühnerherzen aus der festlichen Kollektion Für die erste Option (mit Sahne und Champignons) benötigen Sie:
- 1,5 Liter Hühnerbrühe;
- 350 Gramm Herzen;
- 300 g Champignons;
- 120 Gramm cremiges Fett;
- Wurzel aus Petersilie;
- ein Glas gefrorene oder in Dosen Erbsen;
- 75 g Karotten und Zwiebeln;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter;
- durch das Zerhacken von gemahlenem schwarzem Pfeffer und Koriander;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitetes Fleisch in gleiche Teile geschnitten(halb oder in Kreisen), hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel, schneiden Sie die weiße Wurzel, reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Pilze in kleine Scheiben. In einer Pfanne das Öl erhitzen und in Abständen von fünf Minuten die Produkte in der folgenden Reihenfolge braten: Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Pilze. In einer anderen Pfanne die Mischung aus Mehl und Koriander goldbraun anbraten, dann eine halbe Tasse Brühe gießen und zum Kochen bringen. Die Sahne gießen, erneut aufkochen und von der Hitze nehmen. Kochen Sie den Rest der Brühe, legen Sie die Hühnerherzen, und kochen Sie für 25-30 Minuten, dann fügen Sie Gemüsebraten, Erbsen und Soße hinzu. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Dieses Gericht sollte heiß auf dem Tisch serviert werden. Die zweite Option ist heiß für ein festliches Fest Es wird benötigt:
- 500 g Hühnerherzen;
- 300 g Kartoffeln;
- 1 geschmolzener Käse;
- 1 Paprika;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Tomate;
- trockene Kräuter oder frische Kräuter.
Herzen werden gewaschen und zubereitet, in 2 gekochtLiter Wasser 40-50 Minuten. Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden, in kochendes Fleisch geben und etwa 7-8 Minuten kochen lassen. Die Zwiebel fein hacken, die mittelgroßen Karotten, die Tomate und den geschmolzenen Käse einreiben, die Paprika hacken und mit Kartoffeln und Fleisch in die Brühe geben. Cook für weitere 10-15 Minuten. Wenn die Gewürze trocken sind (Dill, Basilikum, Petersilie), legen Sie sie 2 Minuten vor dem Ende des Kochens, frische Grüns sollten in die Pfanne geworfen werden, sobald das Gas abgestellt ist. Wie alle vorherigen Optionen sollten Sie heiß servieren.
