Das Rezept enthält die folgenden Zutaten
- Schweinerippchen - 400 g, nicht sehr fettig, am Knochen.
- Zwiebel - 2 Stück
- Knoblauch - 1 Kopf
- Reis - 3 Esslöffel.
- Walnüsse - 0,5 Tassen
- Karotten - 1 Stück
- Tkemali - 0,5 Tassen
- Hop-Suneli
- Tomatenpaste - 1 Teelöffel
- Butter - 35 g
- Salz
- Roter Pfeffer
- Grün
Das Rezept ist für 2 Portionen, und das Gericht ist für 2 Stunden gekocht. 
Benötigtes Inventar für Schweinefleisch Suppe Schweinefleisch Suppe
- messer,
- Geschirr,
- Mörser,
- Schneidebrett,
- Herd,
- Kochtopf,
- Löffel,
- Schöpfkelle,
- Mischer.
Phasen des Schweinelendungs-Suppenkochens
Um Suppe kharcho vom Schweinefleisch zu machen, nehmen wirSchweinerippen, schneiden Sie sie in kleine Stücke mit einem Knochen. Waschen Sie sie gut in fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Dann geben wir es in einen Topf und gießen 1,5 Liter Wasser. Wir legen es ins Feuer und bringen es zum Kochen. Karotten werden gereinigt, in Würfel gelegt und in eine Pfanne gegeben. Koch für 10 Minuten, dann fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Tkemali, kochen für eine weitere halbe Stunde. Tkemali ist die saure Basis von Harcho, hergestellt aus saurer Pflaume - Kirschpflaume. Es wird empfohlen, 100 g Kirschpflaume zu nehmen, die Knochen zu entfernen und in einem Mixer zu kochen, der dann zur Suppe gegeben wird. Es ist möglich, als Ersatz ein Stück Plakat, 5x5 cm groß, aus Püree, Kirschpflaume oder Hartriegel, in die Brühe zu geben. Das Suppenrezept ermöglicht die Verwendung von Tomatenpaste oder Granatapfelsaft, nur natürlich. Sehr guter Geschmack gibt der Suppe eine Mischung aus Tomatenmark und Tkemali. Das Rezept für die Zubereitung der Nussfüllung beginnt mit dem Rat: Walnüsse in einer Pfanne leicht anbraten, dann die Schale abziehen und im Mörser zerstoßen, bis das Nussöl erscheint. In diese Masse den zuvor gereinigten und dann zerdrückten Knoblauch geben und gut vermischen. Das Dressing ist fertig, wir stellen es für ein paar Minuten beiseite und werfen den vorgewaschenen Reis in die Suppe. Es ist wünschenswert, langkörnigen Reis zu verwenden. Wenn der Reis für 10 Minuten gekocht wird, die Nussfüllung in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nun den Hops-Suneli hinzu. Khmeli-Suneli in der Übersetzung von Georgisch bedeutet "trockenes Gewürz", um es zu schmecken, ist es nicht scharf, ein bisschen bitter, wohlriechend und würzig. In seiner Zusammensetzung: getrockneter Dill, Basilikum, Ysop, Minze, Bohnenkraut, Majoran, Koriander, Bockshornklee, Lorbeer, Sellerie, Imeretian Safran, scharfe rote Paprika. Es wird empfohlen, zuerst 1 Teelöffel der Mischung zu geben, dann zu probieren, um die Schwere der Schale in den gewünschten Zustand zu bringen. Dazu eine rote Paprikapulver hinzufügen und zusammen mit den Samen in einem Mörser vorhacken. Salz nach Geschmack hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Jetzt ist der Kharcho fast fertig. Bereite einen Dressing aus Grün vor, der Petersilie, Dill, Basilikum enthalten wird. In die Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen. Wenn Sie denken, dass nicht genug Fett in Ihrer Suppe ist, fügen Sie Butter zusammen mit dem Grünzeug hinzu. Bereit, die aromatische Suppe vom Feuer zu nehmen, lassen Sie es für 5 Minuten brauen und servieren Sie es auf dem Tisch.
