Harcho ist eine georgische dicke Suppe, die Grundlagedas sind Rindfleisch und Reis, es wird mit Tomaten und scharfen Gewürzen gebraut. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Suppen-Harcho zuzubereiten. Wir werden Ihnen die grundlegendsten Rezepte erzählen.
Rindfleischsuppe mit Rindfleisch
Zutaten:
- 500 gr. Rindfleisch, vorzugsweise Pulpe
- 100 gr. Reis
- 3 Stück Zwiebeln
- 5 Tomaten
- 3-4 EL. Löffel Tomatenmark
- Koriander, Petersilie, Dill - nach Geschmack
- 1 Teelöffel Hopfen-Suneli
- Pfeffer, Salz
Art der Zubereitung: Rindfleisch gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Schneiden Sie das Fleisch in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie bis zur Hälfte gekocht. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Nachdem die Zwiebel goldgelb ist, die Tomatenpaste hinzufügen, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Der resultierende Braten, in eine separate Pfanne geben. Halbfertiges Rindfleisch, aus der Brühe ziehen und mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Die restliche Brühe - abseihen und mit Zwiebeln in das Fleisch geben. Zum Kochen bringen. Den unter kaltem Wasser gewaschenen Reis in die kochende Brühe geben. Bis zum Ende kochen. Salzen, pfeffern, würzen Hopfen-Suneli nach Geschmack. Knoblauch und Grünkohl, fügen Sie zu der fertigen Suppe Speck Rindfleisch hinzu. Das Rezept der Suppe Hurcho ist sehr beliebt und kann nicht nur aus Rindfleisch zubereitet werden. Guten Appetit!
Schweinefleischsuppe mit Schinken
Zutaten:
- 500 gr. Schweinefleisch
- 100 gr. Hirse
- 3 Stück Zwiebeln
- Koriander zerstoßen (Samen) - 0,5 TL.
- Nelken - 0,5 TL.
- 1 Teelöffel Hopfen-Suneli
- 3 Knoblauchzehen
- Petersilie, Koriander, Dill - nach Geschmack
- 2 EL. Esslöffel Tkemali
- Pfeffer, Salz
Art der Zubereitung: Zwiebel fein gehackt, in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten. Schweinefleisch gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und dann in eine Pfanne mit Zwiebeln gelegt. 15-20 Minuten dünsten. Dann gießen Sie 3 Liter kochendes Wasser in den Topf, lassen Sie die Suppe kochen und streuen Sie dann die Hirse. 5 Minuten vor der Reifezeit, fügen Sie den Harcho Tkemali, Nelkensamen, Koriander, Pfeffer, Salz, Hopfen-Suneli, fein gehackte Greens hinzu. Gib der Fertigsuppe eine Schweinelende zum Aufbrühen. Dieses Rezept der Suppe Kharcho wird nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder ansprechen. Guten Appetit! 
Suppe Kharcho mit Lamm
Zutaten:
- 500 gr. Lamm
- 1 Karotte
- 3 Stück Zwiebeln
- 5-6 Tomate
- 3 EL. Löffel Reis
- 3 süße bulgarische Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfefferkörner
- Pfeffer, Salz
- Lorbeerblätter - wenn gewünscht
Art der Zubereitung: In einem Topf die fein gehackten Zwiebeln und Karotten unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Lamm spülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in einen Topf mit Zwiebeln geben und anbraten. Dann 3 Liter Wasser in die Pfanne geben, aufkochen, salzen, pfeffern. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch halb fertig ist, dann Reis hinzufügen. Pfeffer und Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und dann in Suppe geben. Knoblauch gehackt mit Knoblauch und fügen Sie die fertige Suppe Kharcho mit Lamm hinzu. Guten Appetit!
Hühnersuppe mit Hühnchen
Zutaten:
- 1 Huhn
- 3 Stück Zwiebeln
- 5 Tomaten
- 2 EL. Löffel Mehl
- 350 gr. Walnüsse
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Gewürznelken
- 1 Teelöffel Hopfen-Suneli
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- Koriander, Safran - nach Geschmack
- Pfeffer, Salz
Art der Zubereitung: Wasche das Huhn, trockne es und schneide es dann in kleine Stücke. Das Hähnchen in einen Topf geben, 3 Liter kaltes Wasser gießen und anzünden. Gebraut bis halb gekocht. In einem anderen Kochtopf mit der Zugabe von Pflanzenöl die fein gehackte Zwiebel anbraten und dann ein Stück vorbereitete Hühnchen dazugeben. Das Fleisch 20 Minuten mit Zwiebeln dünsten und dann das Mehl hinzufügen. Hühnerbrühe Stamm, und dann in die Pfanne mit Huhn und zum Kochen bringen. Wischen Sie die Tomaten durch ein Sieb. In die Suppe geriebene Tomaten, gehackte Walnüsse, Pfeffer, Nelken, Hopfensuneli, Safran, Koriander, zerstoßenes Grün, Salz geben. Um Suppe zu geben, wird Huncho von einem Huhn infundiert. Guten Appetit! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
