Galushki ist ein nationales ukrainisches Gericht. Dort wird es separat auf einem Teller serviert, mit Sauerrahm oder Butter gewürzt und zur Suppe gegeben. Einfach ausgedrückt, Knödel sind gekochte Teigstücke, manchmal unter Zugabe verschiedener Gewürze. Das Rezept für Knödel ist sehr einfach in der Ausführung. Bereiten Sie zuerst einen frischen Teig vor, der normalerweise auf Wasser oder Eiserum geknetet wird. Die fertige Masse wird mit einem Nudelholz ausgerollt, um einen Kuchen zu erhalten, dessen Dicke 1,5 cm nicht überschreiten sollte. Dann in kleine Stücke schneiden oder einfach den Teig abklopfen und zu kleinen Bällchen, die Knödel genannt werden, rollen. Für seine lange Geschichte haben sich viele Rezepte zum Kochen von ukrainischen Teigtaschen angesammelt.
Klassische ukrainische Suppe mit Mehlklößen
Ukrainische Suppe mit Knödeln ist ein Rezept, das zu einem der köstlichsten in Ihrem kulinarischen Arsenal werden kann. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Huhn - 1 Stück;
- Blumenkohl - 1 Stück;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Dillgrün, Petersilie, Zwiebelfedern;
- Mehl - 1 EL;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung: Suppe mit Knödeln ist auf Hühnerbrühe gekocht und erweist sich als sehr aromatisch, mit einem schönen goldenen Tönung. Vorgetaute Hühnerkarkasse wird mit Wasser gewaschen und etwa eine Stunde lang gekocht, wobei eine Brühe und eine Karotte hinzugefügt werden. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nehmen wir das Huhn heraus und legen es auf eine separate Schüssel, so dass das Glas alles überschüssige Flüssigkeit ist. Wir geben die geschälten Kartoffeln in die Brühe. Nachdem das Gemüse 10 Minuten gekocht wurde, fügen wir Blumenkohl hinzu - es muss vorher in kleine Blütenstände geteilt werden. Als nächstes legen Sie Knödel aus. Für die Zubereitung nehmen Sie 1 Hühnerei, eine kleine Prise Salz und ein paar Löffel Mehl. Zu Knödeln, die weicher und zarter werden, wird ein wenig Wasser oder Milch zu der Mischung hinzugefügt. Ohne eine Flüssigkeit können sie zu hart werden. Bevor die Suppe fertig ist, sollten kleine Kugeln aus dem Teig gerollt werden. Ein paar Minuten vor dem Abstellen geben wir die Knödel ab. Sofort, vor dem Ende des Kochens, werfen wir in unsere köstliche Suppe alle Grüns, die schon gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden sollten. Wenn das Huhn etwa zwei Stunden lang in der Brühe gekocht wird, wird das Fleisch sehr weich und hat ein reiches Aroma. Sobald das Geflügelfleisch abgekühlt ist, muss es vom Knochen getrennt und in kleine Stücke geteilt werden, deren Größe nur von Ihren Vorlieben abhängt. Bevor wir Suppe mit Knödeln auf dem Tisch servieren, legen wir in jede Portion Fleisch. Wenn gewünscht, können Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen, so dass die Suppe einen originellen Geschmack bekommt. Sie können mit einem Stück Butter tun, die Ihr Gericht genießen und ihm einen Schatten geben wird. 
Knödel aus Buchweizenmehl
Aus Buchweizenmehl, zu dem wir Wasser hinzufügen undEi, mach einen dicken Teig. Nachdem die Masse in kleine Stücke geschnitten wurde, einen großen Löffel in das kochende Salzwasser geben. Cook dieses Gericht wird etwa eine halbe Stunde sein. Als nächstes ein wenig gewaschen und serviert auf einem Teller, schmiert mit Butter. Dieses Gericht wird sehr lecker sein, wenn Sie es zusammen mit gebratenem Speck und Zwiebeln servieren.
Hamushki mit Schinken
Den Teig für Nudeln kneten. Das Wichtigste ist, dass es dick genug ist, sonst können die zukünftigen Knödel kochen und ein angenehmes Aussehen verlieren. In Scheiben geschnittene kleine Knödel in kochendes Wasser geben und kochen bis sie fertig sind. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir 300 Gramm Schinken und schneiden ihn in kleine Würfel. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Sobald die Knödel zubereitet sind, füllen wir sie mit kaltem Wasser, legen ein gutes Stück Butter und gehackten Schinken, mischen alles und stellen das gebackene für mehrere Minuten in den Ofen. Nachdem Sie das Gericht bekommen haben, kann es mit Greens bestreut werden, die bereits gewaschen und geschnitten werden sollten.
Cappuccino mit Hüttenkäse
Teig knetet auf etwas Eigelb und fügt hinzuetwas Salz für den Geschmack. In kleine Knödel schneiden und bis zum Ende kochen. Während sie auf dem Feuer kochen, müssen Sie den Hüttenkäse kochen, gerieben mit Ei, einem Löffel Sauerrahm und einer Prise Salz. Vor dem Mischen muss der Käsebruch durch ein feines Sieb gewischt werden. Sobald die Knödel fertig sind, werfen wir sie in ein Sieb, wir bedecken es mit kaltem Wasser, geben es in eine Schüssel und vermischen es mit der Quarkmasse, die wir bekommen haben. Für ein paar Minuten legen wir die Knödel in einen vorgeheizten Ofen und backen, bis eine goldene Kruste erscheint. Ukrainische Knödel sind sehr einfach und gleichzeitig ein ungewöhnlich schmackhaftes Gericht. Die Anzahl der Rezepte für ihre Zubereitung kann so groß sein, wie die Phantasie des Kochs genügt. Knödel können leicht als ungezwungener Tisch gedient werden - zum Beispiel kann es ein ausgezeichnetes wohlgenährtes Frühstück und für ein festliches werden. Wenn Sie schön ein Gericht mit Knödeln servieren, wird diese Delikatesse zu einem königlichen Leckerbissen, das sicher von allen Gästen geschätzt wird. 
Eiersuppe mit Knödeln
Und zum Schluss eine Suppe mit Knödeln, deren Rezept in ukrainischen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sicher werden Sie Ihren Geliebten mit diesen ursprünglichen Leuten erfreuen wollen. Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Weizenmehl - 3 EL;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Dill, Petersilie, Zwiebelgrün;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: Gießen Sie zwei Liter Wasser in einen Topf. Sobald es anfing zu kochen, senken wir die innere Zwiebel, geriebene Karotten, Kartoffeln, in kleine Würfel schneiden. Salzausschlag nach Geschmack, in der Regel 1 Teelöffel ohne Erbsen. Während das Gemüse gekocht wird, mischen Sie das Ei und Mehl in einer kleinen Schüssel, alle mit einer Prise Salz. Aus den resultierenden Testwalzen werden sehr kleine Kugeln und sehr vorsichtig in kochende Suppe gelegt. Ein weiteres Ei wird mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser gut verquirlt. Der Teig wird schnell genug gebraut, er dauert etwa 20 Minuten, die Suppe wird am besten durch die Kartoffeln, die dort gekocht werden, beurteilt. Bevor Sie den Kochtopf ausschalten, geben Sie das geschlagene Ei langsam hinein, während Sie die Suppe intensiv umrühren. Mit vorgeschnittenem Grün bestreuen und ein kleines Stück Butter hineingeben. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie etwa 15 Minuten ziehen. Ihre Familie wird Ihnen für ein herzhaftes und schmackhaftes Mittagessen sehr dankbar sein. Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
