Wie das Leben zeigt, ist es möglich, eine Küche einzurichtenentweder als „Produktionsraum“, als Wirtschaftsraum oder als Aufenthaltsraum. Der utilitaristische Ansatz gehört der Vergangenheit an. Die Individualisierung des Küchenraums durch die Kombination von Ergonomie, Ästhetik, Design und Komfort wird immer wichtiger. Mit Hilfe von Haushaltsgeräten können Sie das Interieur Ihrer Küche konzeptionell verändern. Schließlich umfasst es eine Vielzahl von Modulen unterschiedlicher Größe und Einsatzzwecke – Elektro- und Gasflächen, Grills, Dunstabzugshauben etc., die sich in jeder Kombination stilvoll miteinander kombinieren lassen. Das Zentrum all dieser technischen Pracht bleibt jedoch immer noch der Ofen – eine moderne Version der Feuerstelle, der seit der Antike besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Feuer dient den Menschen seit jeher. Kochen ohne ist völlig unmöglich. Seitdem hat das Haus im Laufe der Jahrhunderte viele Veränderungen erfahren, doch am Grundprinzip hat sich wenig geändert: Das Feuer wird immer noch zum Kochen genutzt. Heute werden wir darüber sprechen, welcher Gasherd am besten zu kaufen ist. Was sind das, moderne Feuerstellen? Welche Metamorphosen haben sie in letzter Zeit durchgemacht? Beachten Sie, dass wir hier nicht über Kochfelder und Öfen sprechen, sondern über Gasherde. Daher sollten Sie zunächst verstehen, was ein Ofen ist. Diese Definition wird häufig sowohl auf ein separates Kochfeld als auch auf eine Struktur angewendet, bei der ein Ofen unter der Platte eingebaut ist. Aber ein Herd ist ein Backofen und ein Kochfeld, die in einem einzigen Gehäuse miteinander verbunden sind.

Blaues Licht

Nach modernen StandardsDie Gasleitung darf nur an Wohngebäude angeschlossen werden, deren Höhe nicht höher als elf Stockwerke ist. In privaten Landhäusern gibt es solche Probleme nicht. Hier können Sie Ihr Haus entweder über eine zentrale Gasleitung mit Gas versorgen oder zusätzlich zum Herd Gasflaschen kaufen. Dann müssen wir aber auch andere Standards berücksichtigen, die auch für Wohnungen in städtischen Hochhäusern gelten. Nach den geltenden Vorschriften dürfen Gasgeräte nicht in Räumen installiert werden, deren Deckenhöhe 2,2 m nicht überschreitet. Darüber hinaus muss dieser Raum über einen Abluftkanal und natürliches Licht verfügen und das Fenster muss über ein Fenster verfügen. Darüber hinaus stellt sich heraus, dass auch das Innenvolumen der Küche eine Rolle spielt. Bei einem Herd mit zwei Brennern muss es mindestens 8 m³ und bei einem Herd mit vier Brennern 15 m³ betragen. Wenn Ihr Zuhause jedoch alle oben genannten Anforderungen erfüllt, können Sie alle Vorteile eines Gasherds nutzen. Und der Hauptvorteil von Gas ist, dass es im Vergleich zu Strom günstiger ist. Tatsächlich geben Nutzer von Gasherden laut Statistik im Durchschnitt zehnmal weniger Geld für deren Nutzung aus als Besitzer von Elektroherden. Es sei gleich darauf hingewiesen, dass sich Gasherde in der Größe kaum voneinander unterscheiden. Ihre Abmessungen sind Standard und entsprechen den Gesamtmaßen von Küchenmöbeln. Ihre Höhe beträgt normalerweise 85 cm, die Tiefe 50 oder 60 cm und die Breite 50 bis 90 cm.

Vor-und Nachteile der Verwendung von Gasherden

Einen Vorteil haben wir bereits besprochen.Dies ist die Billigkeit der Energieressourcen. Ein weiterer Vorteil von Gasherden gegenüber Elektroherden besteht darin, dass keine besonderen Anforderungen an die zum Kochen verwendeten Utensilien gestellt werden. Um beispielsweise bei Elektroherden die Wärmenutzung zu maximieren, ist es besser, Kochgeschirr mit flachem Boden zu verwenden. Sie können auch auf einem Gasherd in einem Kessel kochen, was für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte sehr praktisch ist. Ein wichtiger Vorteil besteht darin, dass Sie den Heizgrad nach Belieben anpassen können. Abgesehen von allem anderen scheint Essen, das über dem offenen Feuer zubereitet wird, viel schmackhafter zu sein. Es gibt aber auch gewisse Nachteile, die jedoch ihre Vorteile nicht überwiegen. Erstens müssen Sie bei der Verwendung eines Gasherds die Sauberkeit der Luft in der Küche und die Sicherheit überwachen. Zweitens müssen Sie auf die Kunststoffteile des Kochgeschirrs achten, damit diese nicht direkt über dem offenen Feuer landen. Nun, sie sind etwas komplizierter in der Bedienung – sie sind schwieriger zu reinigen als elektrische.

Brenner

Brenner sind das Herzstück eines Gasherds.Die Leistung Ihres Kochvorgangs hängt von der Menge und Leistung ab. Es gibt zwei bis sechs Brenner, die in fast allen Öfen unterschiedlich stark sind. Der kleinste liegt bei 1 kW, der Durchschnitt bei 1,75–2,0 kW und der stärkste bei 2,7–2,9 kW. Fast alle Öfen verfügen über zwei Brenner mittlerer Leistung, einen kleinen und einen leistungsstarken. Brenner übertragen bis zu 58 % der vom Kochgeschirr erzeugten Wärme auf das Kochgeschirr, der Rest wird tatsächlich zum Heizen des Raumes verwendet. Das Funktionsprinzip eines Gasbrenners besteht darin, dass er brennbares Gas und Luft in einem bestimmten Verhältnis mischt. Das Gas verbrennt, wenn sein Anteil im Gemisch 5,3 bis 14,2 % beträgt. Bei der unteren Grenze wird das Gemisch als „arm“ bezeichnet, bei den oberen Grenzen als „reich“. Um ein Gas zu entzünden, braucht es natürlich einen Funken. Der Gasbrenner ist so konstruiert, dass er bei geringem Schadstoffausstoß eine hohe Effizienz der Gasverbrennung gewährleistet. Den Normen zufolge dürfen Verbrennungsprodukte nicht mehr als 125 mg/m³ Kohlenmonoxid und nicht mehr als 200 mg/m³ Stickoxide enthalten. Es ist kein Geheimnis, dass es in unseren Gasnetzen ständig zu Gasdruckabfällen kommt. Gasherde sind so konzipiert, dass sie diese Unterschiede berücksichtigen: Sie müssen bei Änderungen des Gasdrucks im Bereich von 650–1800 Pa vom Nennstandard von 1300 Pa stabil funktionieren.

Neue Trends

Das Funktionsprinzip moderner Gasherde ist nichtsnicht anders als ihre Vorgänger. Dennoch ist ein Vergleich nicht möglich, da sich Gasherde in den letzten zwanzig Jahren bis zur Unkenntlichkeit verändert haben. Da das Hauptproblem bei ihrem Betrieb die Gewährleistung der Sicherheit ist, wurde bei der Modernisierung dieser Anlage darauf größtes Augenmerk gelegt. Aus diesem Grund sind heutige Öfen mit einem fortschrittlicheren System zum Schutz vor Gaslecks ausgestattet. Hierbei handelt es sich um die sogenannte „Gassteuerung“, die einen automatischen Mechanismus zum Abschalten des Gases bietet, wenn beispielsweise die Flamme durch den Wind ausgeblasen oder mit austretendem Produkt überflutet wird. Wir werden das Funktionsprinzip des Systems nicht berücksichtigen. Es ist wichtig, dass es Sie zuverlässig vor Gaslecks schützt und so Ihre Gesundheit und Ihr Leben schützt. Aber nicht jeder mochte solche Innovationen. Tatsache ist, dass man beim Zünden des Gases den Netzschalter mehrere Sekunden lang gedrückt halten muss, was nicht sehr praktisch ist. Die Gasregelung erfordert, dass der Brenner eine bestimmte Temperatur erreicht, damit er abschaltet. Daher kaufen einige Leute, die nicht wissen, dass das Gasleck-Sicherheitssystem auf diese Weise funktioniert, lieber Öfen ohne Gassteuerung und sagen, dass sie diese nicht benötigen. Wer aber bei der Kaufentscheidung für einen Gasherd Wert auf die eigene Sicherheit legt, dem empfehlen wir, einen zu wählen, der mit einem Sicherheitssystem ausgestattet ist. Darüber hinaus kann die Gaskontrolle unvollständig sein. Beispielsweise können damit nur Brenner gesteuert werden, nicht jedoch ein Backofen. Das heißt, beim Kauf muss geklärt werden, was genau das Gasregelsystem kostet und was davon unterliegt. Eine weitere Neuerung war der elektrische Zündmechanismus, der heute niemanden mehr überraschen wird. Die elektrische Zündung kann normal oder automatisch erfolgen. Bei Gasherden mit herkömmlicher elektrischer Zündung müssen Sie beim Drehen des Gasknopfes den Zündknopf drücken, damit ein Funke entsteht. Brenner mit automatischer elektrischer Zündung zünden automatisch, wenn der Griff gedreht wird. Der Timer ist beim Kochen sehr praktisch. Gasherde mit einem einfachen Timer warnen Sie einfach mit einem Signal, wenn die Kochzeit abgelaufen ist. Ein fortschrittlicher Timer schaltet den Ofen zu einem bestimmten Zeitpunkt automatisch ein und aus. Es ist sehr praktisch. Mit Hilfe eines Timers ist das Frühstück beispielsweise immer fertig, wenn Sie aufwachen. Es stimmt, es gibt eine kleine Nuance. Die Zeitschaltuhren sind auf eine Netzfrequenz von 50 Hz eingestellt. Unsere Netzwerke bieten eine solche Frequenz nicht, daher ist der Timer normalerweise entweder in Eile oder zu spät. Dann schaltet sich der Ofen zu einer anderen als der im Programm eingestellten Zeit ein. Darüber hinaus kann der Fehler bis zu fünf Minuten betragen.

Beschichtung

Die Oberfläche von Gasherden kann beschichtet werdenaus Emaille oder aus poliertem Edelstahl. Emaille ist für seine Verschleißfestigkeit bekannt und hat keine Angst vor organischen Verbindungen, einschließlich Säuren. Während des Gebrauchs können jedoch Absplitterungen auftreten. Beschichtungen aus poliertem Edelstahl sind zwar teurer, sehen aber eindrucksvoller aus. Zudem ist der Stahl praktisch kratzfest und sieht lange wie neu aus. Aber Fingerabdrücke sind darauf deutlich sichtbar. Die Glaskeramikoberfläche ist sehr angenehm. Es ist leicht zu reinigen. Aber süße Flüssigkeit ist für sie destruktiv. Vor nicht allzu langer Zeit wurde viel mit „Gas unter Glas“ geworben. Derzeit sind keine derartigen Platten im Angebot.

Blasinstrument

Heizelemente in einem Gasherd-OfenEs gibt Gas und Strom. In letzter Zeit produzieren Hersteller bevorzugt Herdmodelle mit Gasherd und Elektroherd. Dieser Trend ist darauf zurückzuführen, dass elektrische Heizgeräte erstens im Vergleich zu Gasheizgeräten eine gleichmäßigere Erwärmung bewirken und zweitens die Temperatur elektrischer Elemente einfacher zu regulieren ist. Die Erwärmung im Backofen kann je nach Modell von unten, von oben oder auch gleichzeitig von oben und unten erfolgen. Darüber hinaus gibt es Infrarotheizung, Konvektion (Lüftungsheizung), Grill und alle Kombinationen davon. Bei der Auswahl eines Backofens sollten Sie auf das Vorhandensein von ausziehbaren Schienen für Backbleche achten. Dies ist aus Sicherheitsgründen notwendig – die Gefahr einer Verbrennung ist geringer. Es ist auch eine gute Idee, wenn die Backofentür isoliert ist – zusätzlich zum Hauptglas können bis zu vier Schichten Isolierglas vorhanden sein, was ebenfalls dazu beiträgt, Verbrennungen zu vermeiden. Wer einen Backofen nutzt, weiß, dass die Reinigung keine leichte Aufgabe ist. Preiswerte Herdmodelle verfügen nicht über eine Selbstreinigungsfunktion und müssen auf altmodische Weise gereinigt werden – mit speziellen Produkten und einem Schwamm. Bei neuen Gasherdmodellen ist die Innenfläche des Ofens mit einer speziellen Emaille überzogen, die für eine katalytische Reinigung der Ofenwände sorgt: Fette zersetzen sich von selbst.

Gaskammer

Bei unsachgemäßer Verwendung von Gas kann es dazu kommen.viele Probleme. Jeder kennt die Gefahren eines Gaslecks in einer Wohnung. Aber auch wenn keine Lecks vorliegen, kann ein Gasherd andere Probleme verursachen. Wenn der Brenner nicht richtig eingestellt ist, kann Kohlenmonoxid, ein giftiges Gas, entstehen. Daher ist der ordnungsgemäße Betrieb der Brenner sehr wichtig. Ob das Gas vollständig verbrennt, wird durch die Farbe der Flamme bestimmt. Wenn die Flamme blau ist, ist alles normal. Wenn die Flamme niedrig ist und zischend brennt, ist mehr Luft als nötig vorhanden, und wenn sich die Flamme mit gelben Zungen nach oben ausdehnt und rußig aussieht, ist nicht genug Luft vorhanden. Bei der Herstellung moderner Gasherde achten die Hersteller auf die richtige Mischung. Wir haben versucht, ausführlich über moderne Gasherde zu sprechen und hoffen, dass dies denjenigen, die sich für den Kauf eines Gasherds entscheiden, dabei hilft, die Wahlmöglichkeiten zu verstehen, die in- und ausländische Hersteller von Haushaltsgeräten bieten. Wir empfehlen die Lektüre:

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