Salat mit Mozzarella und Tomaten

Ach, Italien! Das Land ist nicht weniger geheimnisvoll als das romantische Frankreich oder das steife England. Und Italien ist die Sonne, das Meer, Pizza, Pasta ... Und sie sind so geheimnisvolle Worte für das russische Ohr wie "Lasagne", "Bolognese", "Mozzarella". Wissen Sie übrigens, dass Mozzarella ein Käse ist, der aus der Milch von schwarzem Büffel zubereitet wird? Und dieser Käse ist nicht nur als Ausgangsprodukt ungewöhnlich: Mozzarella wird in Form von Perlen hergestellt und verkauft. Die größten Mozzarellakugeln heißen "Bokkonchini", die kleiner sind - "Cillegini" und ganz klein - "Perlini". Es ist wahr, es ist in den Regalen von Geschäften und Mozzarella in Form von einem Zopf gefunden. Der Geschmack und die Textur dieses Käses unterscheiden sich auch von dem uns bekannten Hartkäse und sogar vom Käse. Und in der italienischen Küche ist Mozzarella ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte. Pizza, Lasagne und traditionelle Calzone Pie werden damit zubereitet. Und natürlich, ohne Mozzarella, ist der nationale italienische Salat "Caprese", der mit frischen Tomaten und Basilikum zubereitet wird, einfach undenkbar. Aber das ist keineswegs der einzige Salat mit Mozzarella und Tomaten. Wir bieten Ihnen verschiedene Salatrezepte mit diesem erstaunlichen italienischen Käse an.

Salat «Caprese»

Zutaten:

Mozzarella - 1 Ball von "Bokkonchini";
Frische rote Tomaten - 2 Stück.
Basilikum - 1 Bund.

Für Soße:

Balsamico-Essig (oder Wein) - 2 Teelöffel;
Olivenöl (oder irgendein Gemüse) - 2 Teelöffel;
Schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung: Dieser Salat ist sehr einfach zu kochen. Zu Beginn werden wir die Tomaten waschen und zubereiten und dann in dünne (etwa einen halben Zentimeter) Kreise schneiden. Der Mozzarellakugel wird auch einfach mit runden Scheiben geschnitten - so schneiden wir den Käse. Basil werden wir waschen, wir werden trocknen, und wir werden die Blätter aus den Zweigen entfernen. Und dann auf einem flachen Teller im Kreis legen wir einen Salat: ein weißer Kreis, ein roter Kreis, weiß, rot. Und ein weiterer Kreis mit kleinerem Durchmesser. Und so füllen Sie das ganze Gericht. Übrigens können die geschnittenen Kreise in einer Runde gestapelt werden. Danach bereiten wir die Sauce für den Salat vor. Wir mischen Balsamico-Essig mit Olivenöl, salzen und pfeffern und gut schütteln. Mit dem Essigsalat auf einem Teller bestreuen und mit Basilikumblättern dekorieren. Hinweis: Sehr kleine Mozzarellakugeln können nicht geschnitten, sondern ganz verwendet werden. Und statt Mozzarella ist es akzeptabel, Fetakäse oder Ricottakäse in einen Salat zu legen. Aber die echte Caprese wird mit Mozzarella gemacht.

Salat mit Mozzarella und Kirschtomaten

Zutaten:

Mozzarella - 200 g;
Tomaten - 200 g;
Garnele - 200 g;
Avocados - 2 Stück;
Grüner Blattsalat;
Basilikum.

Zum Auftanken:

Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
Zitronensaft von einer Zitrone;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Zubereitung: Den Käse in kleine Stücke schneiden. Cherry meine Kirschen, trocken und in Hälften geschnitten. Kochen und putzen Sie die Garnelen. Avocado Früchte werden geschält, entfernen Sie einen Knochen und schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Wir stellen alle Produkte in eine Schüssel, mischen und würzen mit Soße. Für die Sauce mit Zitronensaft Pflanzenöl mischen, salzen und pfeffern und schütteln. Dann verlässt mein Salat, lass sie trocknen und breitet sich auf einem Teller oder in einer flachen Salatschüssel aus. Auf den Blättern einen Salat auf den Hügel legen und mit Basilikumblättern dekorieren.

Salat mit Mozzarella, Tomaten und Oliven

Zutaten:

Frische Tomaten - 4 Stück;
Mozzarella - 300 g;
Oliven schwarz und grün - 10-12 Stück;
Blattsalat - 1 Bund;
Basilikum - 1 Bund;
Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
Olivenöl zum Auftanken.

Vorbereitung: Gewaschene und getrocknete Tomaten werden in mittelgroße Stücke geschnitten, und wir schneiden den Mozzarellakugel. Die Basilikumblätter von den Stielen entfernen, meins, trocken und fein hacken. Mische und trockne die Salatblätter und lege sie dann auf ein flaches Gericht. Tomaten werden mit Käse und Oliven (kernlos) gemischt, mit Olivenöl gewürzt und auf Salatblätter gelegt. Mit Pfeffer und zerdrücktem Basilikum belegen. Versuchen Sie und Sie werden einen traditionellen italienischen Salat "Caprese" oder auf seinen Motiven - andere Salate mit Mozzarella und Tomaten vorbereiten. Vielleicht bekommen Sie etwas völlig Neues, Originelles und Ungewöhnliches. Probieren Sie es aus. Und kochen Sie mit Vergnügen! Wir empfehlen Ihnen zu lesen: