Das Rezept für Borschtsch ist auffallend in seiner Vielfalt: ukrainischer Borschtsch, vegetarischer Borschtsch, Borschtsch mit Pomuschkas und viele andere Variationen. Betrachten Sie die beliebtesten.
Borschtsch "Lecker"
Eine sehr leckere Art, Borschtsch zu kochen: Stellen Sie die Hälfte eines großen Topfes Wasser auf das Feuer. Zu dieser Zeit schmilzt in einer tiefen Pfanne 50 g Butter, auslöschen, Rühren für 20 Minuten bei schwacher Hitze zerkleinerte Zwiebeln 2, 5 Morkovin midsize 1 kleine Rüben und Quartal Kohl. Nachdem alle Gemüse in das kochende Wasser zu verschieben, mit Salz, fügen Sie 3-4 Esslöffel. l. Tomatenmark, bringt für ca. 50 Minuten zum Kochen und kochen. Nach 3-4 die gewürfelte Kartoffeln gießen und für weitere 15 Minuten kochen nach dem Kochen.
Borsch mit Pompushkami
Zubereitung von Borschtsch mit Pomushkami: Waschen Sie ein Glas Bohnen, gießen Sie Wasser (den Boden der Pfanne), kochen Sie für 1,5-2 Stunden. Braten:
- 1 Rote Beete
- 1-2 Gemüsepaprika
- 2 Karotten
- 4-5 mittelgroße Tomaten in Streifen schneiden
In einer tiefen Pfanne, geölt, auslegenleicht gesalzen Rüben, dann ein wenig geben, dann fügen Sie die Paprika und Tomaten (oder Tomatensaft), alle löschte, darauf achten, dass keine Flüssigkeit verdampft ist. Wenn Sie die Wurzeln von Pastinake oder Petersilie lieben, schmoren Sie sie mit Rüben. Gewürze (Kardamom, Curry, Ingwer) können vor dem Hinzufügen von Tomaten gegeben werden. Kurz vor der Verfügbarkeit von Bohnen, fügen Sie 3-4 Kartoffelknolle, gewürfelt, wenn es gekocht wird - nicht starr Kohl geschreddert und gebratenen Karotten und kochen lassen, dann zazharku hinzufügen. Alles umrühren und bei schwacher Hitze noch 5 Minuten kochen lassen. Jahreszeit und Jahreszeit mit Petersilie. Nach dem korrekten Schema der Borschtbereitung muss er brauen. Mit saurer Sahne servieren. Für Pomponnettes Hefeteig benötigen, können Sie sich vorbereiten: in einem Glas Wasser, die Hefe ('10) zu lösen, mit Salz (einem halben Teelöffel), Zucker und Pflanzenöl (ein Esslöffel), Mehl (500 g). Den Teig kneten und zweimal hochgehen lassen. Dann blenden kleine Kugeln, legen Sie ein gefettetes Backblech, lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen. Nach dem Backen im Ofen backen.
Borschtsch Vegetarier
Als nächstes werden wir einen vetarischen Borschtsch vorbereiten: Rezept zum Kochen 1 große Rüben mit Stroh geschnitten, mit 3% Essig (1 Esslöffel), Sonnenblumenöl und Tomatenmark (2 Esslöffel). 2 Zwiebeln, 1 Karotte und 1 Petersilienwurzel in Streifen geschnitten und in Pflanzenöl gebräunt. Wasser aufkochen, salzen, Kartoffeln (200 g) und Kohl (200 g) hacken, 10 Minuten kochen lassen, das geschmorte und geräucherte Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, mit Knoblauch (3 Gewürznelken) und Petersilie Grüns zu füllen. Mit saurer Sahne servieren.
Borschtsch mit Seekohl
Das Rezept für Borschtsch mit Algen: Marinieren 250 Gramm Algen: es für 5 Minuten in wenig Wasser gegart, falten, cool, in Streifen schneiden, mit Salz, fügen Sie den Essig (2 EL). Und setzen zu 10 Stunden marinieren. 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Petersilienwurzel, 5 Minuten Passer mit 2 St. Esslöffel Sonnenblumenöl. Hinzufügen von 2 EL. Löffel Tomatenmark, weitere 3 Minuten dünsten und vom Herd nehmen. 250 g Strohhäcksel beet Eintopf moderater Hitze, für 10 Minuten abgedeckt, das Hinzufügen Essig (1 EL. Löffel) und 1/3 Tasse Wasser, fügen Laminaria, Pflanzenöl (2 EL. Löffel), Eintopf Rühren für 5 Minuten In der Brühe von Algen. Wasser bis zu 2 Litern, kocht, salzt und zum 1 Lorbeerblatt, 400 g gewürfelte Kartoffeln, kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten, dann den Kohl und gedünstetes Gemüse, kochen für weitere 5 Minuten hinzuzufügen. Für eine halbe Minute bis zum Hinzufügen von 2 gehackten Knoblauchzehen.
