Die ältere Generation, nostalgisch für den Sowjetmanchmal sollte es "Stolovsky" Erbsensuppe mit Huhn in guter Erinnerung bleiben. Das ist bemerkenswert. Die Erbsensuppe war immer lecker in allen Kantinen! Gekocht, in der Regel von frischem Huhn: billig und schnell. Was passiert also? Suppe Erbsen mit Huhn - die Win-Win-Option? Mit einer hundertprozentigen Garantie? Und wenn das der Fall ist, dann meistern Sie dieses magische Rezept und lernen Sie nicht, wie man solch eine profitable Suppe mit solch einem bemerkenswerten Ruf kocht?

Einfaches Rezept # 1

Dieses Rezept empfiehlt, Fleisch mit zu kochenErbsen. Es wird angenommen, dass sowohl Hühnchen als auch Erbsen lange gekocht werden, so dass Fachleute (oder nur erfahrene Köche) Verfahren anbieten, um alle zusammen zu kombinieren und zu kochen. Wie sieht es in der Praxis aus? Zutaten:

• Erbsen
• Huhn
• Kartoffeln
• Karotten
• Zwiebeln
• Salz und Gewürze

Vorbereitung: Um diese Suppe zu machen, müssen Sie zuerst Hühnchen (vorzugsweise hausgemacht). Da das Fleisch zusammen mit der Kruppe gekocht wird, sollte es aus dem für die Suppenscheiben von Filets am besten geeigneten Huhn stammen. Es ist jedoch nicht verboten, Hühnchen mit Knochen zu kochen. Und wenn Sie Fleischbrühe in einer Brühe mögen, können Sie dies tun. Also, wir schneiden das Huhn, legen das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser und legen es auf das Feuer. Eine Stunde nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, die gut gewaschenen Erbsen in die Brühe geben. Lass die Brühe mit den Erbsen kochen und koche noch eine Stunde. Damit die Erbsen gut köcheln können, ist es notwendig, der Brühe ein halbes Glas kaltes Wasser mehrmals zuzusetzen. So bleibt das Volumen der Brühe erhalten und die Erbsen werden besser gekocht. Während das Hühnchen mit Erbsen gebraut wird, fangen wir an, Gemüse zuzubereiten. Wir werden die Zwiebel putzen, waschen und die Karotte putzen. Wir hacken die Zwiebeln, schneiden die Karotten in kleine Stücke. Lassen Sie das Pflanzenöl in die trockene Pfanne gießen und erhitzen. Dann geben wir Karottenbutter mit Zwiebeln hinein und braten das Gemüse goldbraun an. Während Sie den Braten vorbereiten, können Sie die Kartoffeln schälen und schneiden. Achtung: Je kleiner die Kartoffeln geschnitten werden, desto schneller wird es gekocht. Wenn die Erbsen in der Brühe fertig sind, die frittierten Karotten mit den Zwiebeln und den gehackten Kartoffeln in eine Pfanne geben. Als nächstes müssen Sie die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende der Zubereitung sollte die Suppe gesalzen und mit Lorbeerblättern und Grünzeug gewürzt werden. Fast jedes würzige Grün eignet sich für Erbsensuppe, aber traditionelle Petersilie und Dill sind eine klassische Kombination. Übrigens können Sie im Winter eine Erbsensuppe mit getrockneten, gesalzenen oder gefrorenen Grüns kochen. Hinweis: Sie können Zwiebeln und Karotten mit Butter schmoren. Und um der Suppe geräucherten Geschmack zu geben, müssen Sie die Hälfte der gehackten Hähnchenbrust hineingeben.

Einfaches Rezept Nummer 2

Wenn Sie dieses Rezept als Grundlage nehmen, dann sollte Suppe Suppe getrennt von Erbsen gekocht werden. Eine sehr interessante Variante, Erbsensuppe mit Hühnchen zu kochen. Probieren Sie es aus. Zutaten:

• 1 Tasse trockene Erbsen
• 1 ganzes Huhn
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 3-4 Stück Kartoffeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter

Zubereitung: Das Huhn waschen. Nehmen Sie eine geeignete Pfanne, legen Sie einen ganzen Hasen hinein und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Setzen Sie die Brühe (es dauert eine Stunde). Erbsen gewaschen, in einen anderen Topf geben, Wasser gießen und auch kochen. Die Zubereitung von Erbsen dauert nur eine Stunde, da wir sie bis zur Hälfte kochen lassen. Während das Huhn und die Erbsen gekocht werden, die Zwiebeln und Karotten putzen und hacken, schälen und die Kartoffeln mit kleinen Stücken schneiden. Eine Stunde nach dem Kochen der Brühe, das Huhn herausnehmen und das Fleisch von den Knochen und der Haut trennen. Die Erbsen aus dem anderen Topf entfernen und in Hühnerbrühe schälen. Setzen Sie die Zwiebeln und Karotten dort und setzen Sie sie wieder auf das Feuer. Sobald die Brühe kocht, geben Sie Hähnchenfilet und gehackte Kartoffeln in die Pfanne. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende der Zubereitung ein Lorbeerblatt und eine zerdrückte Knoblauchzehe, Salz hinzufügen. Die Suppe mit frisch gehackten Grüns servieren. Erbsensuppe nicht für den zukünftigen Gebrauch kochen: nach dem Stehen im Kühlschrank wird es nicht schmackhafter. Erbsen schwellen an, die Brühe wird trübe und geliert. Eine durchsichtige und leichte Suppe wird so zu einer dicken Suppe. Aber das ist ein ganz anderes Rezept für Erbsensuppe und es muss auf eine ganz andere Art zubereitet werden. Wir empfehlen Ihnen zu lesen:

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