Der Frühling ist nicht nur der Triumph des Grüns und der BlüteBäume, sondern auch die Saison der saisonalen Erkältungen und Beriberi. Um das Immunsystem zu stärken und Krankheiten abwehren, versuchen wir, ihre Bestände an Vitaminen zu ergänzen, und eine der nützlichsten Getränke im Frühjahr des Jahres wird als Saft Birke. Die Behandlung mit Saft wurde zu einer Zeit praktiziert, als Hochgeschwindigkeitsarzneimittel nicht erfunden wurden. Und jetzt Birkensaft gilt nicht nur als nützlich, sondern auch ein leckeres Getränk.

Birkensaft: Nützliche Zutaten

Birkensaft hat eine reiche ZusammensetzungMikroelemente, enthält Kohlenhydrate, Mineralien, Vitamine, organische Säuren und Phytonzide, sowie Saponine, Tannine, Fruchtzucker, ätherische Öle. Darüber hinaus enthält der Saft: Betulol, Magnesium, Kupfer, Calcium, Natrium, Kalium und Mangan. Birkensaft gilt als ein wahres Elixier der Langlebigkeit und Gesundheit. Äußerlich sieht es wie eine farblose Flüssigkeit aus, aber hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung übertrifft es viele Vitamincocktails. Birkensaft ist sehr kalorienarm, für 100 Gramm Flüssigkeit gibt es nur 22 Kalorien, so dass Ernährungswissenschaftler es gerne in die Ernährung ihrer Kunden aufnehmen.

Nützliche Eigenschaften von Birkensaft

Seit der Antike wurde Birkensaft "live" genanntWasser ", und wissentlich, weil es in der Behandlung von sogar den ernstesten Krankheiten hilft und den Körper in der Periode von Beriberi unterstützt. Was sind die Eigenschaften von Birkensaft?

• Saft hilft bei der Behandlung von Husten, Kopfschmerzen, Bronchitis und sogar Magengeschwüren. Es wird für Radikulitis, Arthritis und Rheuma verwendet.
• Birkensaft hat regenerierende Eigenschaften, es normalisiert den Stoffwechsel, hilft Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und ist einfach ein erfrischendes Diätgetränk.
• Regelmäßiger Gebrauch von Saft führt den Körper zu Ton und stärkt das Immunsystem.
• Birkensaft hilft bei Skrofulose, Skorbut, Anämie, allergischen Erkrankungen, Beriberi und Nierensteinen.
• Der Saft besteht aus Äpfelsäure, Glutaminsäure und Nikotinsäure.
• Kalium, Kalzium und Magnesium stärken die Gefäße und verhindern das Auftreten von Herzerkrankungen.
• Biologische Enzyme und Stimulanzien, die reich an Birkensaft sind, stimulieren die körpereigenen Abwehrkräfte.
• Tannine wirken als Antiseptika und Glukose und Fruktose stimulieren das Gehirn.
• Birkensaft hilft, die Temperatur zu senken, und mit einer Halsentzündung spülen sie ihre Kehle aus.
• Saft hilft bei Ödemen und Gelenkerkrankungen, und bei einer chronischen Erkältung wird empfohlen, jeden Morgen zu trinken.
• Saft wird mit verschiedenen Hautkrankheiten behandelt: Psoriasis, Neurodermitis, Ekzeme, juckende Haut; wenn Akne mit einem nassen Vlies Gesicht abgewischt wird, und wenn Schuppen Saft mit einem Kopf gewaschen wird.

Wir sammeln Birkensaft

Zuvor konnte Birkensaft in jedem gefunden werdenLebensmittelgeschäft, wo große Banken in den Regalen der Gastronomie drängten. Nun ist es auch in dem Glas hergestellt und in Kartons, aber die Chemikalien, die für die Erhaltung verwendet werden, „töten“ die nützlichen Eigenschaften des Getränks, es nichts anderes als den bekannten Kindheit Geschmack verlassen. Daher, wenn es eine solche Gelegenheit gibt, ist es besser, Birkensaft allein zu sammeln. Dieses Verfahren wird von März bis April durchgeführt, wenn die Blätter noch nicht auf den Zweigen ausgebreitet sind. Normalerweise dauert die Sammlung nur 2-3 Wochen. Betrachten Sie ausführlicher, wie man Birkensaft sammelt. Um den Saft zu sammeln wählen Bäume mit einer sich ausbreitenden Krone und nicht weniger als 20 Zentimeter im Durchmesser, ist es wünschenswert, dass sie in ökologisch sauberen Gebieten wachsen. Etwa 20-30 cm vom Boden Rinde des Stammes geschnitten wird (Schnitt ein kleines Quadrats) und dann gebohrt, um eine Lochtiefe von 3-4 cm. Der Saft zwischen den oberen Schichten von Holz und Rinde bewegt, so ist es sehr tiefes Loch nicht erforderlich ist. In den vorbereiteten Schlitz wird eine Birkenrindenschale eingelegt, eine Kunststoff-, Aluminiumnut oder eine andere Vorrichtung, durch die die Flüssigkeit in den Behälter fließt. Ein Saftbehälter wird unter ein Rinnsal gestellt, es kann eine Dose, eine Flasche oder ein anderes Gerät sein. Damit das Rinnsal direkt in das Gefäß fließt, wird es mit einer zu einem Bündel gedrehten Bandage oder einem Strohhalm versandt. Manchmal wird der Saft extrahiert, indem ein gewöhnlicher Plastikbeutel an der Schneidstelle angebracht wird. Die Sammlung von Birkensaft wird am besten zur "Erntezeit" gemacht. Die aktivste Bewegung von Säften findet zwischen 12 und 18 Stunden statt. Je dicker der Stamm der Birke ist, desto mehr Löcher können zum Sammeln des Safts gebohrt werden. Zum Beispiel, wenn der Durchmesser des Laufs 40 cm ist, können Sie bis zu 4 Löcher gleichzeitig machen. Ein kleiner Baum gibt bis zu 3 Liter Saft und eine größere Pflanze - alles 7-m. Nach einer Zeit der Saft zu sammeln hat, bestanden nicht vergessen, alle Löcher sorgfältig zu fallen, um schädliche Spurenelemente zu schließen, wegen denen das Holz austrocknen und krank werden. Dyrochki kann mit Moos, Wachs und sogar Plastilin bedeckt werden. Der Prozess "Wie sammle ich Birkensaft" haben wir bereits in Betracht gezogen, nun ist es an der Zeit, zu einem ebenso wichtigen Punkt überzugehen - seiner Ernte.

Wie man Birkensaft hält

Frischer Birkensaft im Kühlschrank ist akzeptabelLager nur ein paar Tage, nach denen die Transparenz des Getränks verschwindet, und er beginnt zu wandern und schäumen. Natürlich ist es am besten, frische Birkensaft zu verwenden, aber wenn die Ernte groß genug ist und Sie alle nützlichen Eigenschaften des Getränks "in der Flasche" bewahren möchten, können Sie die Vorbereitungen mit den folgenden Rezepten machen.

Für 1 Liter des Getränks eine halbe Tasse Zucker und 5g Zitronensäure. Dann mischen wir alles gründlich durch, passieren den Filter und gießen über die Behälter (Dosen), danach wird der Saft pasteurisiert, aufgerollt und an einem kühlen Ort gelagert.

Birkensaft kann die Grundlage für das Vitamin seinSirup, der zur Herstellung von Erfrischungsgetränken verwendet wird. Um dies zu tun, nehmen Sie einen frischen Saft, verdampfen Sie es bei schwacher Hitze, ohne den Deckel abzudecken, bis der Inhalt eine Konsistenz von Honig hat. Sobald der Sirup abgekühlt ist, auf die Behälter gießen und an einen kalten Ort stellen, vorzugsweise in den Kühlschrank.

Wir bereiten ein köstliches Schaumgetränk aus Birkensaft zu. Wir nehmen einen halben Liter frisch geernteten Saft, gießen in eine bequeme Flasche, fügen 2 Teelöffel Zucker, 3-4 Rosinen und die Schale des vierten Teils der Zitrone hinzu. Als nächstes wird die Flasche mit einem Kork verschlossen, in Draht gewickelt und an einem kalten Ort für 2 Monate aufbewahrt. Sobald das Getränk "reift", sieht es wie eine Soda aus. Es ist mit Zucker getrunken.

"Birch" -Kosmetik

Birkensaft ist nicht nur nützlich und schmackhafttrinken, aber auch die Basis für Naturkosmetik. Um die Haut frisch und gesund zu halten, schauen Sie sich einige Rezepte an. Nährende Maske Nehmen Sie 2 EL. l. Saft aus Birke, gemischt mit 1 EL. l. Sauerrahm und 1 TL hinzufügen. Honig. Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt und für 10-15 Minuten auf die Haut aufgetragen. Nach mehreren Sitzungen mit solchen Masken erhält die Haut einen zarten, matten Farbton. Lotion für fettige Haut Nehmen Sie trockene Birkenknospen, zermahlen Sie sie zu Pulver und füllen Sie sie mit Wodka (1: 5), dann in einen fest verschlossenen Behälter und bestehen Sie für eine Woche. Sobald die Knospen infundiert sind, drücken und entleeren Sie die Flüssigkeit. Die resultierende Lotion ist ein guter Reiniger für die Haut vor dem Auftragen von Feuchtigkeitscreme. Brühe zur Kräftigung der Haare Um den natürlichen Glanz und die Festigkeit der Haare zu erhalten, hilft die Abkochung aus Birkenblättern. Für seine Vorbereitung nehmen Sie 1 EL. l. Blätter Birke, 1 Tasse kochendes Wasser gießen, bestehen wir 20 Minuten, Filter durch ein Sieb. Die resultierende Brühe spült das Haar nach dem Waschen. Mit erhöhtem Schwitzen Ein paar Mal am Tag wird empfohlen, die Haut mit Tinktur auf Birkenknospen zu reiben. Es ist nötig 1 Teil der Nieren und 5 Teile des Alkohols zu nehmen und für 10 Tage zu infundieren.

Analoga von Birkensaft

Die Bewegung von Säften im Frühling tritt nicht aufnur an einer Birke, aber auch anderen Bäumen. Ein Analogon von Birkensaft durch die Menge an Nährstoffen ist der Saft von Zucker und American Maple. In unseren offenen Räumen wird Ahornsaft sehr selten extrahiert, da Zuckerahorn in Nordamerika häufig ist und der Rest der Spezies schnell wächst, also nicht so produktiv ist. Aber im Osten der USA (Vermont) und in Kanada wird Ahornsaft zur Herstellung von süßen Sirupen verwendet.

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