Eine allergische Reaktion kann auftretenfast alles. Medikamente, Chemie (sowohl inländische als auch industrielle), einige Arten von Produkten - in all dem kann das gleiche fremde Protein sein, auf das unser Immunsystem genau reagiert. Um die Manifestationen dieser Krankheit zu bewältigen, ist es notwendig, nicht nur Drogen zu trinken, sondern auch auf einer starren Diät zu sitzen.

Merkmale der richtigen Ernährung

Menschen, die diese Krankheit erfahren haben, tun dies nichthört aus erster Hand, wie wichtig Essen in diesem Fall ist. Ernährung für Allergien sollte ausgewogen sein, um eine solche Belästigung wie Vitaminmangel zu vermeiden. Gleichzeitig sollte das Menü keine kohlenhydratreichen Produkte enthalten. Und je seltener Sie solche Lebensmittel verwenden, desto besser. Zum Beispiel wird es notwendig sein, Zucker, Honig, Schokolade, Alkohol für eine Weile auszuschließen, da Kohlenhydrate, die Teil ihrer Zusammensetzung sind, schnell absorbiert werden. Gleichzeitig stimuliert Saccharose den Fermentationsprozess. Kannst du keinen Tee trinken, ohne ihn zu süßen? Verwenden Sie einen speziellen Zuckeraustauschstoff. Bei Lebensmitteln, die reich an Proteinen und Fetten sind, sollte es nicht mehr sein, als Ihr Körper benötigt. Wenn Sie ein Menü für sich selbst gestalten, vergessen Sie nicht, dies zu berücksichtigen. Hinweis: Was auch immer Sie das Gericht kochen, muss eine minimale Menge Salz sein. Natürlich ist es anfangs schwierig, frische Gerichte zu essen, aber dann gewöhnt man sich daran. Gleiches gilt für Soßen, Würzmittel, Gewürze, Räucherwaren. Das erste Mal, dass eine kranke Person in Fleisch-, Fisch- und Pilzgerichten kontraindiziert ist. Wenn Sie Suppe oder Borschtsch machen müssen, machen Sie es auf Gemüsebrühe. Und braten es (Zwiebel plus Öl) kann nicht, wie wir es gewohnt sind. Und im Allgemeinen wird kein Essen benötigt! Nur eintopf, kochen, backen, vorher nicht marinieren und keine Gewürze hinzufügen. Wenn Sie diese Regeln befolgen, können Sie eine Verschlechterung vermeiden. Plus, das Allergen (wenn es in einem Produkt ist) wird aufhören so schnell absorbiert. Und nach einer Weile werden Sie viel besser werden: alle Symptome werden verschwinden und Ihre Gesundheit wird sich verbessern.

Ursachen von Nahrungsmittelallergien

Im einundzwanzigsten Jahrhundert sind die Menschen zunehmendmit Manifestationen von Nahrungsmittelallergie. Und der Grund liegt nicht nur in schlechter Erblichkeit oder Ökologie. Die meisten Hersteller bemängeln, Zugabe in einer Menge von Lebensmittelfarbstoffe, Stabilisatoren, Konservierungsmittel und andere Dreck, dass auch der Körper eines gesunden Menschen kann eine solche Belastung nicht standhalten. Übrigens beeinflussen Pestizide und Düngemittel in der Landwirtschaft auch unsere Gesundheit. Leider ist all das nicht immer pünktlich aus den gleichen Wassermelonen und Zucchini. Außerdem trug die übermäßige Liebe zur Chemie (sowohl im Haushalt als auch in der Medizin) ebenfalls zu einer Abnahme unserer Immunität und der Entstehung einer Nahrungsmittelallergie bei.

Welche Lebensmittel sind Allergien?

In der Tat kann eine Allergie auf alles sein,Beginnend mit Erdbeeren, fertig mit Weizen. Es ist einfach unmöglich, alles aufzulisten. Meistens handelt es sich um Eier, Milch, Meeresbewohner (Muscheln, Tintenfische, Weichtiere, Fische), Nüsse, Schokolade, Zitrusfrüchte. Weniger oft reagiert unser Körper auf bestimmte Fleischprodukte. Es kann entweder ein Vogel oder Schweinefleisch oder Rindfleisch sein. Manchmal entwickelt sich die Milchimmunität. Aber hier sollten Sie vorsichtig sein, da Allergien und Intoleranz zwei verschiedene Dinge sind. Wenn Sie beispielsweise an Kuh- und Ziegenmilch erkrankt sind, bedeutet dies, dass Ihr Körper nicht die Substanz produziert, die für die Assimilation von Laktose verantwortlich ist. Übrigens passiert dies bei vielen erwachsenen Menschen. Oft essen solche Leute keine Milchprodukte, sei es Hüttenkäse, Butter, saure Sahne usw. Selbst Schokolade, die diesen Inhaltsstoff enthält, kann eine sehr heftige Reaktion hervorrufen, bis hin zum Quincke-Ödem. Wie oben erwähnt, sind Eier eines der stärksten Allergene. Der Grund liegt in dem Eiweiß, reich an Albumin. Aber wenn es wärmebehandelt (geschweißt oder gebacken) wird, wird diese Substanz weniger aktiv. Als Ergebnis können Sie Brötchen oder Salate essen. Aber rohe Eier zu trinken ist nicht zu empfehlen - nur schlimmer wird dies sein. Bei Fischen verliert es leider praktisch keine allergenen Eigenschaften. Selbst wenn Sie es brauen oder backen, ist es für einen Allergiker schlecht nach dem Essen. Aber das bedeutet nicht unbedingt, dass alle Meeres- oder Flussbewohner diese Krankheit verursachen. Oft reagiert der Körper entweder auf Krebse und Tintenfische, auf Krebse und Austern oder auf rotes Fleisch. Und so weiter von der Liste. Um herauszufinden, auf was Sie allergisch sind, müssen Sie in die Klinik zum Testen und Testen gehen. Es kann auch helfen, ein Tagebuch zu führen, in dem die Nahrungsmittel und Gerichte, die in diesem bestimmten Moment gegessen werden, sowie Ihre Gefühle angezeigt werden. Am Ende werden Sie in der Lage sein, das Allergen zu identifizieren. Danach müssen Sie jedes Produkt, das in die Risikozone fällt, von der Diät ausschließen. Nach einer Woche können Sie nach und nach alles in das Menü eingeben, jedoch in kleinen Mengen. Und sobald die Symptome der Allergie wieder auftreten, erhalten Sie eine unwiderlegbare Bestätigung der früher getroffenen Annahmen. Eine andere Möglichkeit, das Allergen zu identifizieren, ist eine strenge Diät. Es unterscheidet sich von dem vorherigen darin, dass die ersten drei Tage ein Patient nichts essen sollte. Man kann natürlich nur Tee trinken, nicht sehr stark. Es kann auch leicht mit Zucker gesüßt werden. Während dieser Zeit hat der Organismus Zeit, das Allergen zu klären. Am vierten Tag in der Diät werden Getreide und Brotprodukte eingeführt. In ein paar Tagen können Sie Milchprodukte verwenden. Um andere Arten von Allergien auszuschließen (zum Beispiel Staub, Haushaltschemikalien, Haustiere und Pflanzen), werden Sie gebeten, Hauttests im Krankenhaus durchzuführen. Ein kleiner Kratzer oder Schulterbereich wird mit einem Allergen injiziert. Und wenn die Ergebnisse negativ sind, das heißt, Sie werden nicht krank, dann haben Sie Intoleranz der Produkte.

Wie manifestiert sich die Nahrungsmittelallergie?

In der Tat hängt alles von deinem Körper ab. Die Empfindlichkeit für dieses oder jenes Produkt kann so hoch sein, dass eine Person sofort erstickt, Übelkeit, Kopfschmerzen, Erbrechen, Schwellungen. In diesem Fall reicht nur ein Geruch einer intoleranten Substanz aus, um die aufgeführten Symptome zu zeigen. Daher sollten Nahrungsmittel für Allergien sorgfältig kontrolliert werden, so dass in einigen Gerichten die verbotene Zutat nicht zufällig gefunden wird. Andernfalls, wenn Sie einen Fehler machen, kann eine Verschlechterung beginnen. Sie müssen aufmerksam sein, auf Ihre Gefühle hören. Und wenn Sie erste Anzeichen einer Allergie (Schwäche, Schüttelfrost, Juckreiz, Schwellungen, Hautausschlag) zeigen, dringend spezielles Medikament zu nehmen oder einen Krankenwagen rufen. Wenn die Symptome von Allergien nicht ausgesprochen werden, wird alles nach ein paar Tagen weggehen.

Wie man mit Allergie isst

Wie oben gesagt, am Anfang von der DiätDer Patient schließt alles aus, was Allergien auslösen kann. Wenn die Exazerbation vorüber ist, können Sie versuchen, Ihren Körper an Nahrungsmittel zu gewöhnen, die keine schweren Symptome verursachen. Anfangs werden sehr kleine Mengen solcher Bestandteile in die Nahrung eingeführt (beginnen mit einer Prise einer Substanz, die in einer reichlich vorhandenen Menge Wasser verdünnt ist), wobei die Dosis allmählich erhöht wird. Dieselben Produkte, die in der Ernährung keine wichtige Rolle spielen, können grundsätzlich dauerhaft ausgeschlossen werden. Zum Beispiel können Sie leicht ohne Zitronen, Erdbeeren, Honig, Schokolade, Fisch usw. auf der Liste leben. Viel schwieriger ist die Situation mit dem, was in einigen Lebensmitteln enthalten ist (Eier, Milch, Getreide). In diesem Fall müssen Sie die gesamte Flüssigkeit verdünnen (z. B. aus Früchten, um Kompott zuzubereiten), und der Wärmebehandlung nachgeben. Während der Zeit, in der Sie Ihren Körper für solche Produkte trainieren, sollten Sie vorsichtig sein. Daher sollten alle Experimente unter Aufsicht durchgeführt werden. Wenn Sie plötzlich krank werden, kann Ihre Familie Erste Hilfe leisten und einen Krankenwagen rufen. Außerdem sollte das Erste-Hilfe-Set immer Medikamente enthalten, die Allergiesymptome lindern.

Was Sie mit einer Allergie essen können

Abhängig davon, auf was Sie allergisch sind, IhrDer behandelnde Arzt kann Ihnen eine spezielle Diät anbieten, deren Hauptaufgabe darin besteht, den Körper des fremden Proteins zu reinigen. Nach Ablauf der Exazerbationsphase müssen Sie weiterhin eine bestimmte Behandlung einhalten, so dass es keinen wiederholten Kontakt mit dem Allergen gibt. Patienten empfehlen normalerweise folgende Produkte:

• Mehl Produkte

Tagesrate - nicht mehr als 250-350 gr (inabhängig von Lebensstil und Körpergewicht). Alle ungesunden Mehlprodukte, Kleie oder Roggenbrot sind erlaubt. Aber mit den Produkten, die von ihrem Weizen gemacht werden, sollten Sie vorsichtig sein. Kaufen Sie auch keine Pasteten mit Füllung.

• Suppen

Wie bereits erwähnt, sollte man kein flüssiges Geschirr essen,auf einer steilen Fleischbrühe gekocht. Sie können Borschtsch, Rote-Bete-Suppe essen. In diesem Fall gibt es jedoch eine Regel - nur zulässige Produkte werden verwendet. Auch wenn Sie keine Allergien gegen Fische oder Pilze haben, ist es besser, noch nicht zu experimentieren.

• Fleisch

Fettarme Geflügel- und Rindfleischsorten sind erlaubt. Fleisch wird entweder gedünstet oder gekocht oder im Ofen gebacken. Auch erlaubt Diätwürste, die keine Farbstoffe, keine Geschmackszusätze (zum Beispiel Glutamat) oder Stabilisatoren enthalten.

• Fisch

Fisch ist natürlich erlaubt, wenn Sie nicht habenihre Allergien. Wählen Sie wiederum nur fettarme Sorten. Aus dem Filet können Sie gedämpfte Koteletts kochen. Sie können keine Konserven essen, sei es in Ihrem eigenen Saft oder in Tomaten. Es gibt Nahrungsergänzungsmittel, die sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.

• Milchprodukte

Es ist am besten, einen ultra-pasteurisierten zu wählenMilch, da sie mehrere Verarbeitungsstufen durchläuft und keine gefährlichen Stoffe enthält. Zugelassene und saure Milchgetränke (Kefir, fermentierte Milch, Joghurt), die einzige Sache ist - das Produkt muss natürlich sein, ohne Palmöl und Trockenpulver. Das Gleiche gilt für Hüttenkäse mit fettarmem Frischkäse.

• Eier

Früher wurde erwähnt, dass Eier zu dieser Kategorie gehörengefährliche und sogar verbotene Produkte von Allergien. Aber in der Mehrheit handelt es sich um Rohware. Deshalb kochen Sie sie entweder weich oder machen Sie Dampfomelettes (vorzugsweise ohne Eigelb). Auch erlaubt, Eier beim Backen zu verwenden.

• Garnieren

In der Zeit der Verschlimmerung können Sie nur Brei aus essenerlaubte Getreide (Buchweizen, Perlgraupen, Hirse), dann wurde empfohlen, schrittweise in die Diätnudeln, Hülsenfrüchte einzutreten. Es ist wichtig! Zubereitung von Garnituren auf dem Wasser ohne Zusatz von Milch, Zucker, Öl, Gewürzen.

• Gemüse

Nahrungsmittel für Allergien sollten ausgewogen sein. Eine Person sollte nicht zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, da dies zu einer Verschlimmerung führen kann. In diesem Fall empfiehlt es sich daher, sich auf Kohl, Gurken, Auberginen, Kürbis, Kürbis zu stützen. In kleinen Dosen sind Kartoffeln erlaubt. Seien Sie vorsichtig mit Tomaten, da sie Allergien auslösen. Die Zubereitungsmethoden für Gemüse können unterschiedlich sein. Es ist erlaubt, zu kochen, zu kochen, zu backen, Salate zu machen. Bitte beachten Sie: Bei der Wärmebehandlung wird bei einigen Produkten das Allergen zerstört oder seine Wirkung wird schwächer. Deshalb ist es immer noch besser, rohes Gemüse zu essen.

• Früchte

Achten Sie bei der Auswahl von Früchten und Beeren darauf, dass diese Früchte enthaltenwurden in Ihrer Nähe angebaut. Tatsache ist, dass fremde exotische Köstlichkeiten Ihre Gesundheit bis hin zu Vergiftungen am stärksten schädigen können. Vor dem Versand behandeln viele Hersteller Früchte mit speziellen Chemikalien oder Wachs, um sie länger haltbar zu machen.

• Süßigkeiten

Ohne Glukose kann unser Gehirn einfach nichtzu arbeiten Und wie können Sie sich aufmuntern, wenn Schokolade und Kondensmilch nicht sein können? In der Tat gibt es viele Alternativen. Zum Beispiel darf man Gelee essen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Beim Einhüllen des Magens lässt Gelee keine Allergene absorbieren. Denken Sie daran, dass Sie es kochen müssen und nicht in Packungen kaufen. Nachdem Sie die Zusammensetzung dieser Artikel gelesen haben, werden Sie verstehen, warum die Shop-Produkte besser nicht zu verwenden sind. Eine kleine Menge Süßigkeiten aus Sorbit oder Xylit ist ebenfalls erlaubt. Natürlich müssen Sie den Preis beibehalten - maximal 100 Gramm pro Tag, nicht mehr. Ansonsten laufen Sie die nächsten zwei Tage mit Hautausschlag und Juckreiz. Dies gilt trotz der Tatsache, dass sie als sicher gelten.

• Saucen

Mayonnaise, Ketchup,Senf Aber Sie können selbstgemachte Saucen in Gemüsebrühen kochen. Nur keine Gewürze, Fette, Gewürze, Pfeffer sollten in ihnen enthalten sein. Versuchen Sie so wenig wie möglich, Salz hinzuzufügen, das Wasser im Körper zurückhält, wodurch eine allergische Reaktion erneut auftreten kann.

• Getränke

Sie können schwachen Tee trinken, Säfte aus dem erlaubtenGemüse und Obst, Kompotte, Abkochungen. Ein Tag sollte mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit trinken. Und vergessen Sie nicht Mineralwasser oder gereinigtes Wasser ohne Gas. Schließen Sie alle alkoholischen Getränke aus. In Zukunft ist es besser, auf billigen Alkohol (insbesondere Bier und Wein) zu verzichten, da in solchen Produkten zu viel Chemie steckt. Trinken Sie auch keinen Kaffee.

So vermeiden Sie zukünftig Allergien

Erkundigen Sie sich zuerst bei Ihrem Arzt.Welche Lebensmittel können Sie zukünftig verwenden? Um verboten zu erkennen, müssen Sie Blut für IgE spenden. Und halten Sie sich strikt an die Empfehlungen eines Ernährungswissenschaftlers, da selbst banale Petersilie zu einem Rückfall führen kann. Zweitens kochen Sie alles selbst. Auch keine Halbfabrikate und Fast Food. Keine Zeit zum Kochen mit Koteletts und Pfannkuchen? Machen Sie alles an einem der Wochenenden, frieren Sie ein und falten Sie es in einer Tasche. Wenn Sie in aller Eile etwas kochen müssen, werfen Sie einfach das Billet in die Pfanne oder erwärmen Sie es in der Mikrowelle (je nach Art des Gerichts). Wenn Sie noch ein fertiges Produkt kaufen müssen (Tomatenkonserven, Erbsen, Gurken, Fleischkonserven usw.), lesen Sie die Zusammensetzung immer vorher. Und wenn es zu viele Chemie und ungewohnte Abkürzungen gibt, ist es besser, diese Option aufzugeben. Es ist unwahrscheinlich, dass natürliche Produkte gefunden werden können, da den Konserven Substanzen hinzugefügt werden können, die nicht den Inhalt des Abgrunds enthalten. Aber je weniger Schmutz da ist, desto besser. Wenden Sie sich in Restaurants, Cafés und ähnlichen Einrichtungen immer an die Kellner, aus denen dieses oder jenes Gericht besteht. Bitten Sie ihn unbedingt, den Koch zu warnen, dass Sie beispielsweise Pollen, Pfeffer oder eine Allergie haben. Sie wissen nie, welche Geheimnisse in ihrer Küche aufbewahrt werden. Machen Sie dasselbe auf einer Party. Und wenn Sie diese Regeln befolgen, werden Allergien nicht so schlimm sein.

Kommentare

Kommentare