Duftendes Ohr. In diesem Satz steckt der ganze Geschmack eines unvergesslichen Mittagessens auf dem Scheiterhaufen, gekocht im Pionierlager. Ein köstliches Ohr ist mit einem Kessel, einem Lagerfeuer und Liedern mit einer Gitarre verbunden, aber dieses Fischgericht kann zu Hause zubereitet werden, wenn Sie der Formel folgen und sich mit den notwendigen Zutaten eindecken. Also: wie man ein Ohr von einem Hecht kocht, wenn es ein Kazana und ein Feuer im Haus gibt, aber es gibt einen großen Wunsch, echte kulinarische Freuden zu schaffen? Alles ist sehr einfach!

Notwendige Zutaten:

• Hechtfleisch - 1 kg
• Kartoffel-Durchschnitt - etwa 5 Stück
• Karotten - 2 Stück
• Zwiebeln - 2-3 Stück
• Reisgrütze - ½ Glas
• Grüns - 1 Bund (Petersilie - unbedingt, Dill - zum Abschmecken)
• Lorbeerblatt - 4-5 Stück
• Zitrone - 2-3 Kreise
• Salz, Pfeffer, Ingwer - nach persönlichen Vorlieben

Wie kann man die Hechtsuppe so kochen, dass der raffinierte Geschmack und das Aroma zu einer pikanten, unvergesslichen und sehr geschmackvollen Komposition kombiniert werden? Erinnere dich!

Fischschuppen, gut, entfernen Sie die Kiemen (wenn verwendet bei der Zubereitung von Fischköpfen). Die Filets in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden, den Fisch in einen Topf geben und Wasser (3,5 Liter) hinzufügen.

Gemüse schälen. Ich stecke die ganze Birne in den Topf, wenn das Wasser kocht. Fügen Sie halbe Grüns, Lorbeerblatt, Ingwer hinzu.

Gehen Sie zur Bequemlichkeit wie folgt vor: Nachdem der Fisch gekocht hat, lassen Sie ihn 10 Minuten kochen. Den Hecht herausnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen. (Fischköpfe und Schwänze in der Pfanne).

Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln. Alles in Pflanzenöl goldbraun braten.

Gebratenes Gemüse und gewaschener Reis werden zum Hauptgericht hinzugefügt. 10-15 Minuten kochen.

Fleisch, getrennt von den Knochen, in einen Topf geben, Salz, Pfeffer, grüne Überreste hinzufügen. Kochen Sie noch ein paar Minuten, bis sie weich sind.

Vom Herd nehmen, Zitrone hinzugeben, abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Danach wird die Zitrone entfernt. Andernfalls wird sie bitter.

Heiß servieren mit einem Löffel Sauerrahm und fein gehackter Petersilie.

Dies ist das Rezept für die Herstellung von SuppeDamit bekommst du ein echtes kulinarisches Meisterwerk. Ear - ein unglaublich leichtes, diätetisches Gericht und Flussfisch - nur ein Lagerhaus für essentielle Aminosäuren und Proteine.

Hilfreiche Ratschläge

Suppe zu kochen ist eine heikle Angelegenheit, und Sie müssen nur ein paar Tricks kennen:

Es ist besser, 2-3 kleine Hechte zu nehmen, als einen großen. Jugendliche haben nicht den Flussschlamm-Geschmack, der erwachsenen Fischen eigen ist.

Fischköpfe - kein Muss, aber eine wünschenswerte Eigenschaft einer Fischsuppe. Wenn Fischköpfe im Ohr gekocht werden, haben sie eine leuchtend goldene Farbe, einen notwendigen Fettanteil und ein dickes, reiches Aroma.

Es ist besser Pfefferkörner zu verwenden - das Gericht erhält pikantere Noten.

Petersilie passt gut zu Fischgerichten und glättet den „eindringlichen“ fischartigen Nachgeschmack.

Wenn das Ohr nur für Erwachsene berechnet wird, ist es ratsam, 50 g Wodka in die Pfanne zu geben - dies beeinflusst das Aroma nicht, verleiht jedoch jedem Inhaltsstoff einen reichhaltigen Geschmack.

Kartoffel muss so viel nehmen, wie es sein wirdEsser, und die Wassermenge für Fischsuppe ist sehr einfach zu berechnen: 0,5 Liter pro Person. Berücksichtigen Sie den Prozentsatz des abkochenden Wassers. "Mangel" muss durch Hinzufügen von Wasser aufgefüllt werden.

Pikesuppe ist ein ausgezeichnetes Diätgericht,was nicht nur perfekt sättigt, sondern auch die Wände des Gastrointestinaltrakts nicht negativ beeinflusst, und Hechtfleisch trägt die Belastung für Leber und Pankreas nicht. Menschen, denen die Gesundheit am Herzen liegt, sollten sich ein so schmackhaftes und vor allem gesundes Gericht nicht verweigern. Ohr - ein Gericht "Feld", und kochen in der Natur wird nicht einfach sein. Eifrige Fischer kochen die Suppe oft nicht mit Reis, sondern mit Hirse. Der Geschmack dieser Suppe darf nicht vergessen werden, da die Hirse dem Gericht eine zarte Note verleiht. Wer, wenn nicht ein Fischer, weiß, wie man eine leckere und nahrhafte Suppe zubereitet? Folgen Sie diesem einfachen Rezept, und alle Ihre Gäste, Freunde und Verwandten werden nicht müde, Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu würdigen, und bitten Sie um eine weitere Suppe, die in Sekundenschnelle erhältlich ist. Guten Appetit!

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