Schlanke weiße Birken sind nicht nur eine derbeliebteste Bäume in Russland, von Dichtern und Musikern gesungen. Birkensaft, dessen Nutzen seit langem nachgewiesen ist, ist in vielen Situationen unverzichtbar. Ärzte sagen, dass die Eigenschaften dieses Naturprodukts vor Depressionen, Avitaminose und dauerhafter Müdigkeit geschützt werden können. Also, was ist der Einsatz von Birkensaft? Es stärkt das Immunsystem und erhöht so die Widerstandskraft des Körpers gegen die Auswirkungen verschiedener Arten von Infektionen und Viren. Außerdem hat es Antitumor- und Diuretika-Eigenschaften, wirkt helminthisch, reinigt Blut, aktiviert Stoffwechselvorgänge, spaltet Steine in Nieren und Leber. Es ist unglaublich nützlich für Menschen mit verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen, Gelenkerkrankungen, Tuberkulose. Mit einem Wort, dieses Produkt ist ein Allheilmittel für viele Probleme. Es kann nur Personen schaden, die gegen Birkenpollen allergisch sind. Der Rest kann dieses wertvolle Naturgeschenk so viel genießen, wie er möchte. Seine heilenden Eigenschaften werden dadurch erklärt, dass Birkensaft folgende Zusammensetzung hat: Eisen, Glukose, Fruktose, Kalium, Gerbstoffe. Darüber hinaus enthält es Mineralien, Phytonzide und Kalzium. Im Allgemeinen enthält Birkensaft Komponenten, die den Körper einfach nicht schädigen können. Unsere Vorfahren wussten, wie man Birkensaft sammelt und wie man ihn für den zukünftigen Gebrauch aufbewahrt, damit alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Sie konnten es praktisch unbegrenzt aufnehmen, ohne den Baum zu verletzen. Heute hat sich die Situation ein wenig geändert: Die Sammlung von Saft in Mengen von mehr als 50 Litern erfordert eine Sondergenehmigung. Außerdem sollte es nur in jenen Wäldern gesammelt werden, deren Ökologie keinen Zweifel lässt. Sie können keinen Saft aus Birken nehmen, der in der Nähe von Autobahnen und Eisenbahnen wächst - er kann die Gesundheit eines Menschen schädigen. 
Wenn sie Birkensaft sammeln
Die Sammlung von Saft beginnt in der Zeit der Knospenschwellung. Normalerweise findet dieser Prozess Mitte März statt. Es endet Mitte April, nachdem die Blätter auf den Bäumen erscheinen. Birke ist am besten geeignet, um den Saft zu sammeln, der Durchmesser des Stammes ist nicht weniger als 20 Zentimeter. In diesem Stamm ein kleines seichtes Loch, unter dem eine Rutsche aus Birkenrinde oder einem anderen Material befestigt ist. Unter der Rinne ist ein Gefäß installiert, in das der Saft fließt. Am besten sammeln Sie den Saft von 12 Tagen bis 18 Uhr - in dieser Zeit fließt er besonders stark. In den Bäumen, machen Sie nicht viele Löcher, um den Saft zu sammeln, um sie nicht irreparablen Schaden zu verursachen. Selbst in älteren Birken mit einem Laufdurchmesser von mehr als 40 cm sollten solche Löcher nicht mehr als vier sein. Ein Baum, der einen Teil seiner Lebenskraft verloren hat, kann krank werden und sterben. Um dies zu verhindern, decken Sie nach dem Auffangen des Safts das Loch in der Birke sorgfältig mit Wachs, Moos oder decken Sie es mit einem Kork ab.
Lagerung von Birkensaft
Birkensaft an einem kühlen Ort gelagert, nicht mehr alsals zwei Tage. Dann beginnt es dumpf und sauer zu werden, alle seine Eigenschaften verdunsten - es wird für den Verzehr ungeeignet. Natürlich gibt es viele Möglichkeiten, ein solches wertvolles Produkt vor Verderb zu schützen und gleichzeitig alle nützlichen Eigenschaften zu bewahren. Schauen wir uns ein paar Speicherrezepte an. Kwas aus Birkensaft Saft wird auf 35 ° C erhitzt, Hefe, Zucker oder Honig, Rosinen und Zitronenschale dazu gegeben. Dann werden die Gerichte mit dieser Mischung fest verschlossen und lassen für ein oder zwei Wochen wandern. Am Ende dieser Zeit wird ein sehr leckeres Getränk erhalten, das alle nützlichen Eigenschaften von Birkensaft beibehält. Sie können Kwas auf andere Weise tun. Gießen Sie den Saft in ein Eichenfass und legen Sie einen Beutel Roggenbrot darauf, an ein Seil gebunden. Barrel gehen für ein paar Tage, nach denen der Saft beginnt zu wandern. Fügen Sie danach Kirschblätter, Dillstiele und Eichenrinde hinzu. Kwas wird in zwei Wochen fertig sein. Trinken "Birke" Bereiten Sie es auf verschiedene Arten vor. Einer von ihnen ist, dass Wodka und Port in Keg mit Kwas gegossen werden und Zucker und Rosinen hinzufügen. Der Inhalt des Fasses wird gründlich gemischt, danach wird das Fass fest verstopft und für zweieinhalb Monate an einen kalten Ort gestellt. Dann wird das Getränk in Flaschen abgefüllt, das gut verschlossen und an einem kalten Ort aufbewahrt wird, um es auf die Seite zu stellen. Eine andere Art, eine Birkenrinde herzustellen, unterscheidet sich von der ersten darin, dass ein Fruchtfleisch von Zitronen ohne Samen zu dem Saft hinzugefügt wird. Eine andere Methode zur Herstellung von Birkenrinde - Saft wird in ein Becken gegossen und Zucker hinzugefügt, dann wird alles gemischt und in Brand gesetzt. Kochen Sie die Mischung, bis zwei Drittel des ursprünglichen Flüssigkeitsvolumens im Becken verbleiben. Danach wird das Becken aus dem Feuer entfernt und sein Inhalt wird in das Fass gegossen, wobei es durch Gaze filtriert wird. Der Saft wird auf 40 ° C abkühlen gelassen und in Wodka und Hefe-Lösung gegossen. Dann in den Saft fügen Sie Tassen Zitronen ohne Gruben und lassen Sie das Fass in der Hitze für 10-12 Stunden. Nach dieser Zeit wird das Fass in die Kälte gebracht, wo es weitere sieben Wochen stehen muss. Danach wird der Saft noch einmal gefiltert und abgefüllt. Die Flaschen sind verschlossen und an einem kühlen Ort gelagert. Ein paar Rezepte für die Lagerung von Saft für den zukünftigen Gebrauch
- Aus dem Saft kann Birkenwasser hergestellt werden, wennGießen Sie es frisch in Flaschen, in denen jeweils Zucker, Rosinen und Zitronenschale. Die Flaschen sollten geschlossen und für zwei bis drei Monate an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr kann Zucker dem Saft hinzugefügt werden;
- Birkensaft ist zum Kochen geeignetEssig. Dazu den Honig und den Wodka zum Saft geben, in das Fass gießen und ein offenes Fass an einen warmen Ort stellen. In zwei Monaten wird der Essig fertig sein. Die Eigenschaften, die dieses Produkt hat, ist auch nützlich für den menschlichen Körper;
- Frischer Birkensaft, wenn es eine Menge Zucker setzen und auf das Feuer, bis dicke saure Sahne verdampfen, können Sie leckere und gesunde Birke Sirup vorzubereiten;
- Birkensaft kann auf getrocknete Früchte und Kräuter bestehen, fügen Sie Saft von Beeren und anderen;
- Der einfachste Weg, um das Werkstück Saft zu erhalten - eine wenig Zucker und Zitronensäure, gießt in Dosen, zu halten, Pasteurisierung und Schraubkappen.
Birkensaft für Ihre Schönheit
Birkensaft hat eine breite Palette von Anwendungen. Es hat eine äußerst wohltuende Wirkung auf die Haut, wunderbare Masken für Haare und Gesicht werden daraus hergestellt.
- Ein Esslöffel Sahne vermischt mit zwei Esslöffel Birkensaft und einem Teelöffel Honig. Die Maske wird für 15 Minuten angelegt, dann mit kaltem Wasser gespült;
- Die Problemhaut kann durch einfaches Reiben mit Birkensaft gereinigt werden;
- Das im Birkensaft gespülte Haar wird von Schuppen geheilt und erhält einen gesunden Schimmer und Seidigkeit;
- Sehr nützlicher Saft während der Schwangerschaft. Besonders empfohlen für zukünftige Mütter mit hohem Blutdruck. Sie benötigen ein Glas Getränk pro Tag für die Normalisierung des Drucks zu trinken - nicht Schaden bringen, aber die Vorteile werden ziemlich viel sein.
Sicher verstehen Sie aus diesem Artikel, was nützlich istBirkensaft, und versuchen, aus seiner Verwendung viel Gutes zu extrahieren. Vor allem ist es ein Wundermittel, das uns von der Natur selbst gegeben wird, und nur wenige Menschen lehnen solche Geschenke ab. Denken Sie daran, beim Sammeln von Saft, achten Sie auf Birken so sorgfältig wie möglich, schaden Sie ihnen nicht. Denn wenn wir Bäume halten, haben wir die Möglichkeit für ein langes und gesundes Leben. Wir empfehlen Ihnen zu lesen:
