Oliven haben wir erst kürzlich ausprobiert. Ich habe versucht, etwas zu versuchen, tue es einfach mit ihm, also haben sie es nicht ganz verstanden. Deshalb essen wir sie in Naturalien (in Dosen, natürlich), oder wir dekorieren mit verschiedenen Gerichten Oliven. Am besten geben wir sie in Pizza oder in Soljanka. In einigen Salaten fügen wir jedoch auch Oliven oder Oliven hinzu (das ist genau das, was Sie es nennen), aber Salat aus Oliven verdirbt sich aus irgendeinem Grund selten. Der bekannteste Salat mit Oliven ist Griechisch. Übrigens ist die Benennung der gleichen Frucht durch Oliven und Oliven nur in Russland akzeptiert. Aus irgendeinem Grund nennen wir grüne Früchte Oliven und schwarze Oliven. Beide sind Oliven. Nur grüne Oliven sind unreife Früchte des Olivenbaums (Oliven) und die reifen Oliven werden schwarz. Es stimmt, einige skrupellose Produzenten schaffen es, schwarze und grüne Oliven zu machen. Aber lassen Sie es auf ihrem Gewissen bleiben, und wir versuchen uns immer noch mit Salaten aus Oliven zu behandeln. Es ist notwendig, irgendwo zu beginnen!

Griechischer Salat

Beginnen wir mit den kulinarischen Klassikern. Griechischer Salat ist unserem traditionellen Sommergemüsesalat mit Gurken und Tomaten sehr, sehr ähnlich. Aber Oliven und weicher Feta-Käse machen es besonders. Dieser Käse wird in unseren Geschäften frei verkauft und sogar als "Käse für griechischen Salat" bezeichnet. Es gibt auch Ersatz für das Original Feta, das auch für griechischen Salat verwendet werden kann. Zum Beispiel, Käse Sirtaki oder sogar Analoga der Feta-Inlandsproduktion. Zugegeben, letztere sind in der Regel kein Käse, sondern ein Käseprodukt. Zutaten:

• Tomaten - 1-2 Stücke;
• Gurken - 1-2 Stücke;
• Paprika (gelb oder grün) - 1 Schote;
• Zwiebel rot oder weiß - 1 Zwiebel;
• Oliven schwarz (Oliven) entsteint - 1 kleiner Topf;
• Fetakäse - 100 g (ungefähr);
• Olivenöl (kann Senf oder duftende Sonnenblume sein) - 2 Esslöffel;
• Oregano (Trockengewürz) - 2-3 Prise.

Vorbereitung: Das Rezept für diesen Salat gibt es sogar in Griechenland selbst in verschiedenen Versionen. Die vorgeschlagene Komposition ist also eine der möglichen. Unbestreitbare Vorteile eines solchen Salat in Abwesenheit von Mayonnaise und die Notwendigkeit der vorbereitenden Vorbereitung der Zutaten (Gemüse Kochen). Also, mein Gemüse, schäl die Zwiebel von der Schale und Pfeffer aus den Samen. Wir schneiden Gurken, Tomaten und Paprika in Würfel und Zwiebelringe. Übrigens können Tomaten in dünne Scheiben, Gurken in Halbkreisen und Paprikastreifen geschnitten werden. Jetzt können Sie einen Salat "sammeln". Einige von diesem Salat wird überhaupt nicht gemischt, und einige mischen zuerst alles Gemüse, füllen sie und fügen dann den Rest der Bestandteile hinzu. Beide Optionen sind akzeptabel, aber in jedem von ihnen wird der Salat Stück für Stück serviert. Versuchen Sie die erste Option (wie in einem Restaurant!), Wenn der Salat Schicht für Schicht auf der Platte gestapelt wird. Zuerst die geschnittenen Gurken zugeben und leicht salzen, ohne zu rühren. Wir legen Tomaten auf Gurken, die auch mit Salz gewürzt sind, gießen Öl (sehr wenig) und streuen Oregano. Dann pfeffern und nochmals ein wenig Ölsalz hinzufügen. Wir sammeln den Salat mit einer kleinen Erbse und verteilen darauf Zwiebelringe. Auf die Zwiebel legen wir ganze Oliven und zum Schluss (den letzten Akkord) - Käsewürfel. Sie können dienen. Achte übrigens darauf, dass Feta sehr, sehr weich und fett ist. In einem Salat "schwimmt" er ein wenig, weshalb der griechische Salat nicht gemischt ist. Als Option zum Füllen können Sie eine Sauce aus Vinaigrette machen, für die Sie das Öl mit Essig, Oregano und Salz mischen müssen. Ein solches Dressing tränkte einfach jede Salatschicht und fügte kein Salz mehr hinzu.

"Man's Tears" Salat

Der Name dieses Salats ist sehrist mehrdeutig. Oder verursachen männliche Tränen nur Salatwasser (warum?), Oder ist es notwendig, einen Mann zu bekommen, um Zwiebeln für diesen Salat zu schneiden. Dann werden Tränen zur Verfügung gestellt! Zutaten:

• Rindfleisch oder Hühnerleber;
• Gesalzene oder eingelegte Gurke;
• Oliven sind grün oder schwarz entsteint;
• Zwiebeln oder grüne Zwiebeln;
• Dillgrün;
• Mayonnaise, Salz und Pfeffer zum Würzen.

Vorbereitung: Alle Zutaten (ausgenommen Gewürze) werden in gleichen Mengen genommen. Rohe Leber schnitt Stroh und brät in Pflanzenöl. Wir werfen es in ein Sieb und lassen es abkühlen. Gewürfelte Zwiebeln klingeln auch und braten sie und legen sie in ein Sieb zur Leber. In der Zwischenzeit schneiden wir Gurken mit Strohhalmen und Ringeln von Oliven, wir hacken die Grüns. Alle Zutaten mischen, salzen, Mayonnaise und Pfeffer abschmecken und den Salat nochmals umrühren.

"Macaroni" Salat

Sehr ungewöhnlich für unseren Küchensalat. Makkaroni bevorzugen wir normalerweise, zu garnieren, und dann wird die Pasta dem Salat von Oliven hinzugefügt. Sollen wir es versuchen? Zutaten:

• Schwarze Oliven - 250 g;
• Grüne Oliven - 50 g;
• Makkaroni (Spirale oder Tubuli) - 400 g;
• Sardellen - 8 Fische;
• Kressesalat - 1 Bund;
• Kirschtomaten - 5-6 Stück.

Zum Auftanken:

• Essig ist Apfel oder Wein;
• Olivenöl oder Sonnenblumenöl;
• Zucker;
• Knoblauch;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung: Makkaroni kochen in Salzwasser, waschen und kühlen. Sardellenfilet in kleine Stücke schneiden, Tomaten in zwei Hälften schneiden, die Blätter mit einer Salatkresse abschneiden. Alle geschnittenen Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben, wir fügen ihnen gekochte und gekühlte Makkaroni und Oliven hinzu. Dressing mit Soße. Die Soße für diesen Salat aus Oliven wird wie folgt zubereitet. Mischen Sie einen Teil des Essigs und zwei Teile der Butter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Pfeffer, Zucker und Salz hinzu und schütteln Sie alles gründlich.

Salat mit Oliven und Käse

Sehr leckerer Salat mit Oliven, Käse und Reis. Es wird auch ohne Mayonnaise zubereitet. Zutaten:

• Grüne Oliven - 15 Stück;
• Käse - 100 g;
• Apfel - 1 Stück;
• Reis (lang) - ein halbes Glas;
• Zwiebelrübe - 1 Kopf;

Zum Auftanken:

• Sauerrahm - 4 Esslöffel;
• Wein oder Apfelessig - 1 Esslöffel;
• Salz - nach Ihrem Geschmack.

Zubereitung: Zuerst den krümeligen Reis kochen. Wenn Sie nicht wissen, wie das geht, nehmen Sie den Reis zum Kochen in den Beuteln. Dann wird es garantiert krümelig. Käse mahlen die Reibe, der Apfel ist geschält und geschält und in Würfel geschnitten, zerkleinern Zwiebel, Oliven (jeweils) in vier Scheiben geschnitten. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel verteilen und mit einer Sauce aus saurer Sahne, vermischt mit Essig und Salz abschmecken.

Salat "Würzig"

Die Kombination von Oliven mit Pilzen ist sehr beliebt. Versuchen Sie es, denn diese Produkte werden in einem würzigen vegetarischen Salat kombiniert. Zutaten:

• Schwarze Oliven ohne Gruben - 150 g;
• Marinierte Pilze - 100 g;
• Zwiebel - 1 Zwiebel;
• Zitrone ist eine Hälfte.

Vorbereitung: Die Zitrone wird von der Haut und den Samen geschält und fein gehackt. Schneiden Sie einfach die Oliven, Pilze und Zwiebeln. Wir stellen alles in eine Salatschüssel und füllen es mit Marinade aus einem Glas mit Pilzen. Wenn gewünscht, salzen und pfeffern.

Salat "Sonnenblume"

Ein sehr berühmter und beliebter Salat, in demauch dort sind Oliven. Bereiten Sie es in völlig verschiedenen Interpretationen vor: mit Fleisch, mit Huhn, mit Fisch, mit Krabbenstäbchen. Und der Salat erhielt seinen Namen für ein sehr originelles Design. Zutaten:

• Kartoffel - 3-4 Dinge;
• Eier - 4 Stück;
• Dorschleber - 1 Dose;
• Schwarze Oliven - 1 Dose;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Chips (flach) rund oder oval - zur Registrierung;
• Mayonnaise - zum Auftanken.

Kochen: Kochen Sie die Kartoffeln in einer Uniform, kühlen Sie ab, ziehen Sie die Häute ab und springen Sie durch eine große Reibe. Zwiebel waschen, klein schneiden, Leber mit einer Gabel zerdrücken. Kochen Sie die Eier und hacken Sie dann das Weiß und das Eigelb getrennt auf einer feinen Reibe. Der Salat wird in Schichten auf ein breites Gericht gelegt:

• Kartoffeln,
• Mayonnaise,
• Schnittlauch,
• Mayonnaise,
• Dorschleber
• Eiweiß,
• Mayonnaise,
• Eigelb,
• Eigelb

Auf der obersten Schicht zeichnen wir Mayonnaise mit einem Netz und in ihrZellen sind gelegte Oliven (dies sind Sonnenblumenkerne). Legen Sie Chips auf den Rand des Tellers und ahmen Sie die Blütenblätter nach. Wenn gewünscht, fügen Sie Grüns hinzu: Petersilie, Sellerie, Salat. Hier können solche interessanten Salate aus Oliven Ihr Menü variieren. Probieren, kochen und kochen mit Vergnügen! Wir empfehlen Ihnen zu lesen:

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