Foto: Michail Stepanow. Dacha ist: 1. Schlaf. 2. Essen. 3. Kinder. 4. Sonne-Regen. 5. Schlafen. 6. Essen. 7. Wein. Ich kann Ihnen weitere Details geben. Traum
Ruhe auf dem Land. Die richtigste Art aufzuwachen— Warten Sie auf den Moment, in dem die Sonne Ihre Ferse, Wange und Ihr Ohr so sehr aufheizt, dass es unmöglich ist, es zu ertragen. Und Sie sollten sich ein wenig in den Schatten bewegen, aber Ihr Körper ist bereits mit frischer Luft und Vogelgezwitscher gefüllt und kann nicht mehr bequem unter einer Bettdecke liegen. Du öffnest ein Auge und beobachtest, wie sich aus den Schatten der Apfelbäume langsam Bilder aus deinem Traum formen, der noch so nah ist, an den du dich aber nicht mehr erinnern kannst. Zuerst versuchen Sie anhand der Sonne herauszufinden, wie spät es ist, in der Hoffnung, dass Sie sich umdrehen und noch ein wenig in dem Kokon aus Teppichen und Decken schlafen können, in den Ihre Freunde Sie eingewickelt haben — vielleicht nur ein bisschen — Vor Stunden. Dann merkt man, dass der Morgen längst vorbei ist und die Frage nach dem Frühstück mit voller Wucht auftaucht. Hier ist es wichtig, nicht als Erster (sonst muss man für alle das Frühstück zubereiten) und nicht als Letzter (es ist unwahrscheinlich, dass man etwas bekommt) aufzuwachen. Mit großer Willensanstrengung dreht man den Kopf um 12 Grad und sieht auf dem Tisch Krüge mit Eistee und Johannisbeerblättern, ein Omelett mit etwas wie Spinat, also sehr grün, und heiße Brötchen, so heiß, dass sie fast heiß sind spürbar. Oder… Die gleichen Brötchen, aber mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Basilikum, die entgegen allen Prognosen der Skeptiker noch immer in der Region Moskau wuchsen, oder… Oder schlafen sie noch, du bist zuerst aufgewacht — Es ist 11.34 Uhr. Sie müssen einen Rekord an Selbstdisziplin aufstellen und Tee mit Johannisbeerblättern und ein Omelett mit etwas sehr Grünem Essen zubereiten
Das Frühstück gilt als der wichtigste Punkt des Tages.Wenn Sie jedoch kurz vor dem Mittagessen aufwachen, können Sie dem widersprechen. In der Datscha ist es unmöglich, im Haus zu frühstücken. Und im Allgemeinen ist das Haus — Das ist keine Datscha. Datscha — es ist Luft, Licht und Schatten. Es gibt nichts Schöneres, als die Sonnenstrahlen, die durch die Blätter der Bäume brechen. Dieses Licht ist immer in Bewegung, und deshalb ist unser Landleben vollständig der Bewegung der Schatten untergeordnet. Wo Schatten sind, da sind wir. Wir — das ist (im engsten Kreis) meine Familie. Im breitesten — Freunde der Familie und Freunde von Freunden. Das heißt, viele Leute. Es sollte genug Schatten für alle geben. In der Tat als Essen. Und so wird das Frühstück auf der Terrasse vor dem Haus oder auf einer Matte unter den Apfelbäumen serviert. Ich werde den Kindern beim Schlafen zusehen. Jemanden auf der Datscha wecken, auch wenn nicht nur das Frühstück, sondern auch das Mittagessen längst vorbei ist, — Dies ist ein eklatantes und brutales Verbrechen gegen die Menschenrechte. Es gibt nichts Schöneres, als Ihrem Sohn zuzusehen, wie er seinen letzten Morgenschlaf beendet und derselbe Sonnenstrahl seine Wange wärmt. Kinder Kinder auf der Datscha — ein besonderes Phänomen. Im Gegensatz zu normalen Menschen, für die das Liegen in der Hängematte mit einem Glas Wein in der einen und einer Zigarette in der anderen Hand die beste Art ist, ihre Zeit zu verbringen, benötigen Kinder andere Arten von Unterhaltung. Ich denke, das liegt daran, dass sie weder trinken noch rauchen. Wer in der Hängematte liegt, kann sich nur schwer vorstellen, dass ihm Tennisbälle, Basketbälle, Schreie am Pool und Musik wie 50 Cent überhaupt nicht auf die Nerven gehen. Aber wie Sie wissen, ist der einfachste Weg, das Unangenehme angenehm zu machen — Dies dient dazu, Ihre Einstellung gegenüber dem Objekt der Irritation zu ändern. Deshalb veranstalten wir regelmäßig Tischtennisturniere; eine Großmutter schlägt ihren Enkel auf dem Basketballplatz — einen Korb zwischen zwei Kiefern (die werfen übrigens von 14 bis 17 Uhr tolle Schatten!), und die 50-Cent-Lieder haben wir auswendig gelernt. Und ich muss zugeben, an einem besonders heißen Tag, an dem nicht einmal die geringste Spur von Gedanken im Kopf ist und der Körper sich weigert, eine andere Position als die Horizontale einzunehmen, hat diese Musik in Kombination mit einer kühlen Dusche eine belebende Wirkung . Sonne-Regen
Beide zwingen uns, Zuflucht zu suchen. Террасы залиты таким ярким солнцем, что я пару лет пристраивала к ним все новые и новые, чтобы поиск теней был максимально облегчен. Сначала появилось то, что мы называем «Бали», — встроенная в деревянный настил ванна с большой душевой лейкой над ней. Обязательное условие приема душа: внимательное разглядывание солнечных лучей, которые преломляются в струях воды, — эффект круче любой спа-процедуры. Ниже уровнем отдельная терраса для принятия солнечных ванн на циновках, специально привезенных для этого с Филиппин ($5 штука, одно из самых ценных моих приобретений). Очень рекомендуется в сочетании с бокалом холодного белого вина. Потом появилось то, что мы называем «Сен-Тропе», — тот же настил, но с крошечным бассейном, белым зонтом и матрасом. Предполагалось, что матрас будет каждый день накрываться хорошо отглаженной голубой простыней, но… дачная лень — неискоренимый феномен. Следующим появился «Рай» — терраса с двумя огромными гамаками под яблонями. Здесь родились фразы: «пойдем в рай чай пить» или «я в раю посплю полчаса». Одна беда: во время дождя гамаки приходится снимать, иначе они очень долго сохнут. Все остальные террасы от дождя становятся только лучше. Во-первых, дождь смывает цветочную пыльцу, во-вторых, поливает кусты рододендронов в горшках — учитывая их количество, это очень серьезный аргумент в пользу дождя хотя бы раз в три дня, в-третьих, мокрые серые доски — это очень красиво, в-четвертых, выбежать под теплый дождь — одно удовольствие (кстати, говорят, что это каким-то волшебным образом способствует увеличению груди), и в-пятых — наблюдать за дождем, сидя на улице, но под крышей, в больших мягких креслах, и при этом собирать урожай клубники, созревший в корзинке на журнальном столике (в количестве 7 штук, зато какого качества!) — это счастье, спокойное и мягкое, как щека спящего сына. Безусловно, музыка 50 cent в данный момент не слышна.Сон Я где-то прочитала, что люди, спящие хотя бы полчаса после обеда, живут дольше остальных. Это одно из величайших открытий современности. Прибавьте к нему благотворное действие смеха на организм, и получится, что обитатели и гости нашей дачи должны жить лет до 160, не меньше. Сон незаметно подбирается ко всем, где бы они ни были — в «Раю», на «Бали» или в «Сен-Тропе». Человек без предупреждения отправляется в параллельную реальность, беседа прерывается на полуслове, рука, державшая стакан с лимонадом, теряет твердость, на лице появляется странная улыбка. И даже звуки газонокосилок с соседних участков не могут помешать этому короткому, но живительному сну. В самые жаркие дни все террасы уже к пяти часам вечера покрываются ровным слоем спящих тел. Это напоминает лежбище морских котиков. Подобное зрелище неизменно удивляет гостей, собирающихся на ужин. Представьте, вы приехали к друзьям на дачу, выгружаете из машины сумки с вином, овощами и свежей рыбой, с энтузиазмом тащите все это к дому в предвкушении веселого вечера, а там… все спят. Полная тишина, пение птиц, и только из какого-то угла доносится звук титров фильма про насекомых. Не раз я с трудом пыталась понять, где нахожусь и чего от меня хотят мои же гости. Они: «Чем ты их накормила?» В этот момент честно могу ответить: «Пока ничем».
Essen Wir lieben es zu essen. Sehr. Lecker.Im Prinzip können wir dem ein Ende setzen. Andererseits verdient dieses Thema ein eigenes und vielleicht mehr als ein Buch. Meine Mutter und ich behandeln das Kochen mit noch mehr Bedenken als die Inneneinrichtung. An manche Gerichte erinnern sich die Gäste noch mehrere Jahre. Die wichtigsten Regeln unserer Küche — die Schönheit der Produkte, die Einfachheit des Prozesses, die Reinheit möglicher Farb- und damit Geschmackskombinationen auf einem einzigen Teller (Produkte, die in Farbe und Geschmack nicht übereinstimmen, passen auch nicht zueinander). Wir können am Montagmorgen mit der Planung des Freitagsessens beginnen, unseren Speichel schlucken, Möglichkeiten besprechen, die ganze Woche über frische Forellen zuzubereiten, und am Freitagnachmittag unterwegs anhalten, um diese Forelle zu kaufen, unsere Meinung ändern und Hähnchenschnitzel auf dem Grill braten. Abend in der Datscha — Das ist gastronomisches Glück: von Anfang bis Ende. Während alle nach einem Nickerchen langsam in die Realität zurückkehren, wird in der «Küche» (so nennen wir eine separate Terrasse mit Grill) Große weiße Schüsseln mit Blättern, Zucchini, Limette, Basilikum, Koriander, Dill, Spinat und Frühlingszwiebeln werden unter den Apfelbäumen herausgebracht. Die gleichen Gerichte werden an das auf dem Grill lodernde Feuer gebracht, jedoch beispielsweise mit in Weißwein mariniertem Zander mit Zitronensaft und Knoblauch. Der Kochvorgang muss ruhig, schön und daher — zwangsläufig angenehm. Während die Schatten der Apfelbäume fallen, bereiten wir Salate zu. Wir verweigern den Gästen niemals die Hilfe; im Gegenteil: Je mehr Hilfe, desto ruhiger und angenehmer wird der Abend der Köche. Und dann das Essen und seine Vorfreude — Es ist eine sehr soziale Aktivität. In der «Küche» Für diejenigen, die den Koch begleiten möchten, während er sich mit dem magisch-mystisch-betörenden Prozess des Kochens über dem offenen Feuer beschäftigt, steht ein Bartisch mit hohen Hockern zur Verfügung. Die einzige Bedingung — kein Rat; Wenn Sie wissen, wie man es besser macht, machen Sie es selbst. Und jetzt ist ein zwei Meter großer quadratischer Tisch gedeckt — In Wodkagläsern kämpfen Hortensienhüte und auf dem Feld geschnittene Grassträuße darum, das Gleichgewicht zu halten. Jeder nimmt seinen Platz ein. Der Abend kann als Beginn betrachtet werden. Wein Ein sehr wichtiges Länderthema. Erste Flasche — Kaltlichtweiß Italienisch — öffnet am Nachmittag für einen Salat mit Sellerie, Lachs, in Olivenöl marinierter Avocado und einer kühlen Dusche. Trinkt fast nie zu Ende. Nächste Flasche — rot, manchmal ernsthaft französisch oder sehr einfaches Tischessen — schon bei Sonnenuntergang, vor dem Abendessen. Im Sommer wird Wein irgendwie anders getrunken, viel mehr und mit viel weniger Folgen in Form von Kopfschmerzen usw. Da wir diese Aktivität auch sehr ernst nehmen, gibt es eine weitere Terrasse mit riesigen Matratzen und einem Außenkamin, um den wir den endlosen Sommer verbringen Abende und manchmal auch am frühen Morgen, um alles auf der Welt zu besprechen, Scharaden zu spielen, Theaterstücke zu inszenieren und zu beobachten, wie die Vögel aufwachen und die ersten Sonnenstrahlen die Wipfel der Birken in goldene Skulpturen verwandeln. Wir wickeln unsere Freunde, die auf der Straße eingeschlafen sind, in Bettdecken ein, und wir selbst schlafen oft genau dort ein und können nicht ins Bett. Und wir beobachten glückliche Sommerträume, bis ein Sonnenstrahl unsere Wange oder Ferse wärmt…
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