Steak. Ein geräumiges, schönes und schmackhaftes Wort.Wenn es jedoch aus dem Englischen übersetzt wird, gibt es weniger Romantik. "Stück" ist der Name auf Russisch. Aber glauben Sie mir, es kommt überhaupt nicht auf den Begriff an. Auf Holzkohle gegrilltes Fleisch mit einem Minimum an Gewürzen. Was könnte natürlicher und schmackhafter sein?
Wie kocht man ein leckeres Steak? Shutterstock Ein klassisches Steak ist ein flaches Stück Rindfleisch mit einer Dicke von 2,5 bis 5 cm, das quer durch die Faser geschnitten wird. Das Gewicht einer Portion beträgt bis zu 700 Gramm, was ausreicht, um genug Raubtier zu bekommen. Kochsteak sollten, wenn nicht auf dem Kohlenfeuer, dann bestimmt nicht in der Pfanne sein. In zivilisierten Verhältnissen ist der Grill durchaus geeignet. Wenn Sie ein gutes Glas Rotwein zu Fleisch hinzufügen, werden Sie mir sicher sehr gefallen. Also ist alles einfach? Nehmen Sie sich Zeit, nur auf den ersten Blick. Ein gutes Steak sollte kochen können. Das Kochen beginnt mit einer Auswahl an Fleisch. Das Stück sollte so sein, dass es den Überschuss nicht abschneiden muss. Kleine Fettschichten wirken wie Marmor und verleihen Saftigkeit. Fett von den Rändern wird normalerweise von der Abwesenheit von Zwischenschichten begleitet. Im Prinzip wird es auch passen, aber die erste Option ist viel besser und richtiger.
