Wienervafler er en utrolig lækker dessert,som ofte serveres med chokolade eller frugtsauce, samt kondenseret mælk. Du skal være en indædt modstander af slik for at nægte dig selv fornøjelsen af ​​at prøve denne mest delikate ret. Så vi foreslår, at du bringer en anden glæde til dig selv og dine kære, og lær at tilberede bløde gyldne vafler. Dette er hverken vanskeligt eller dyrt ud fra et økonomisk synspunkt. Du kan bage produkter enten i ovnen eller i et elektrisk vaffeljern.

Hjemmelavede vafler

Den første opskrift på wienervafler, som viVi foreslår, at du mestrer det, det betragtes som en klassiker. Men ved at tilføje en eller anden komponent til den, kan du få en lidt anderledes ret, der smagsmæssigt adskiller sig fra sin «forfædre». Så i dag er der mange forskellige varianter, for eksempel: vafler med vanilje, med rom eller likør, med mælk, med eller uden gær. Det samme gælder saucen: Nogle foretrækker at spise desserten så at sige tørre, skylle den ned med te, kakao eller kaffe, mens andre tværtimod udelukkende spiser retten med sovs. Det er lige meget, i hvilken form du planlægger at servere det, det vigtigste nu er at forberede maden korrekt. Så følg instruktionerne, og du vil helt sikkert lykkes! Ingredienser:

• 100 gram granuleret sukker
• 350 gram hvedemel, som på forhånd anbefales at sigtes
• et glas pasteuriseret mælk
• smøremballage
• tre æg
• 1/3 af en lille citron
• otte gram bagningspulver

Fremgangsmåde: Lad os først foretage en reservation:Ønsker du at desserten skal være så sød som muligt, kan du tilsætte lidt mere sukker end angivet i opskriften. Nogle husmødre erstatter det om nødvendigt med fruktose. Og en ting mere: tag smørret, der ikke er særlig frossent – ​​så bliver det meget nemmere at ælte dejen. Derfor, hvis dette produkt har været i køleskabet i længere tid, skal du tage det ud cirka en halv time før tilberedning og lade det sidde. Skær derefter i små stykker og kom i en skål med perlesukker. Rør indtil sidstnævnte er helt opløst. Tilsæt pisket kyllingeæg og pasteuriseret mælk opvarmet ved lav varme. Tag nu en anden skål og hæld deri hvedemelet, som skal sigtes i forvejen, og bagepulveret. Bland ingredienserne flere gange med en ske og pres citronsaft i den resulterende masse, hvis det ønskes, smid et par knivspidser salt i. Hæld mælke-æg-blandingen i samme skål, og hvis du har en blender, pisk alle ovenstående produkter med. Slutresultatet skal være en løs, halvflydende dej. Hæld det i små portioner i et godt opvarmet elektrisk vaffeljern og bag produkterne en efter en. Bemærk venligst, at denne procedure i gennemsnit tager fire til fem minutter – det er i denne tid, at wienervaflerne er brunede og klar. Inden servering toppes desserten med chokolade, karamel, frugtsauce eller hjemmelavet marmelade. Nå, hvis du har tid og lyst, kan du tilberede sød fløde. For eksempel, ifølge denne opskrift: Kombiner et sammenpisket æg med sukker (125 gram), vanilje og varm mælk (et glas). Rør derefter en blanding af en halv dåse kondenseret mælk og smeltet smør i (du skal bruge ca. 100 gram). Sæt over meget lav varme og kog indtil der begynder at komme bobler på overfladen af ​​cremen. Afkøl derefter fadet og pensl hver vaffel med den, lim dem sammen i to. Til at dekorere desserten kan du bruge valnødder: steg dem i en tør stegepande, knus dem derefter med en morter og drys på maden. God appetit!

Vienne wafers med vanille aroma

Lad os dele en anden opskrift på wienervafler,som på grund af bagepulveret viser sig at være meget luftigt, og vanilje giver desserten en behagelig aroma og specifik smag. Denne ret vil være praktisk, hvis der kommer uventede gæster til huset, da den tilberedes meget hurtigt. Under en afslappet samtale vil du ikke engang bemærke, hvordan en bunke varme gyldne vafler dukker op på bordet. Ingredienser: Dej:

• blødt smør - 150 gram
• salt - valgfri
• 60 gram sukker
• Placer vanilje efter din smag
• en og en halv til to glas mælk (nødvendigvis lidt opvarmet)
• æg (helst hjemmelavet) - tre stykker
• lidt mere glas mel
• 1/4 spiseskepulver

Dekoration:

• halvdelen af ​​fliser af mælk (eller andet) chokolade
• pulveriseret sukker
• frisk mynte

Madlavningsmetode:Hæld perlesukker, lidt vanilje og smeltet smør ved svag varme i en dyb skål. Knæk derefter æggene her og bland alle ingredienserne grundigt ved hjælp af en speciel køkkenpisker. Sæt nu mælken på komfuret, lav en lille flamme, og varm den lidt op, og hæld den derefter i skålen med resten af ​​produkterne angivet ovenfor. Sigt melet, tilsæt bagepulver, bland lidt og hæld den tørre masse i den flydende ægge-mælk blanding. Ælt en løs dej, dæk den med låg og lad stå i cirka en halv time. Tænd imens det elektriske vaffeljern og varm det op. Hvert produkt er bagt i ikke længere end fem minutter, derudover skal du ikke lægge for meget dej - en eller to spiseskefulde er nok. Før du forbereder dessert, skal du smøre den indre overflade af det elektriske vaffeljern med en lille mængde olie - dette bør kun gøres første gang, denne procedure udføres ikke i efterfølgende gange. Riv 1/2 af chokoladebaren på et fint rivejern og drys det over desserten fordelt på portionstallerkener. Pynt derefter fadet med melis og friske mynteblade. Som sovs kan du bruge flydende kondenseret mælk eller aromatisk honning. Hvis produktet er for tykt, smelt det i et dampbad.

Bløde wafers fra gærdej med rom

Har du besluttet dig for at lave bløde, møre vafler?Så hvorfor ikke prøve denne enkle opskrift, takket være hvilken du kan lave en lækker dessert til te på blot et par minutter. Ideelt set er denne ret bagt i en speciel enhed - et elektrisk vaffeljern - men i mangel af en, vil en almindelig ovn klare sig. Det vigtigste er at købe pergament og dække bagepladen med det. Det er slet ikke nødvendigt at smøre dens overflade med olie, men hvis du virkelig er bekymret for kvaliteten af ​​produkterne, så behandl den. Fordel dejen i små runde kager, læg dem et stykke fra hinanden. Inden servering anbefales det at dekorere desserten med puddersukker, revet chokolade, hasselnødder eller valnødder. På denne måde vil retten se meget mere appetitlig ud, og det her, ser du, er altid rart! Ingredienser: Til dejen (du får cirka syv vafler):

• hvedemel - 125 gram
• en halv spiseskefuld gær (vi brugte produktet i tør form)
• 100 gram granuleret sukker
• 2 æg
• 1/4 to hundrede gram pakke smør
• 250 milliliter almindelig, ikke for fed mælk
• en eller to klip salt
• seks milliliter rum

Til dekoration:

• isplombier - to stykker
• mynte blade
• friske hindbær - 60 gram

Madlavningsmetode:Først skal du adskille hviderne: gør dette ved at hælde blommen fra den ene halvdel af skallen til den anden. Når du er færdig, sigtes hvedemelet ned i en stor skål ved hjælp af en sigte, og her tilsættes salt alt efter smag. Rør derefter den tørre blanding med en ske, og efter at have lavet en fordybning i den, hæld de tidligere piskede æggeblommer i. For at gøre dejen mere homogen, læg en pande med smør over lav varme og smelt den, tilsæt derefter granuleret sukker, pasteuriseret mælk forvarmet i mikrobølgeovnen, rom samt gær og lidt vanillin. Bland alle ingredienser grundigt. Dette kan gøres med et piskeris, men det bliver mere effektivt, hvis du bruger en blender eller røremaskine. Dæk den færdige masse med låg eller tallerken og stil til side i 30-40 minutter, så den kan hæve. Efter den angivne tid er gået, rør de resterende kyllingeproteiner med en knivspids salt og femten gram granuleret sukker. Fold forsigtigt disse produkter ind i gærdejen, og pas på ikke at miste volumen. Hæld nu to spiseskefulde af blandingen i et varmt elektrisk vaffeljern og bag i fire minutter. Gør resten af ​​produkterne på samme måde - de skal blive rødmosset, let gyldne i farven. Nå, så er du sikkert nået til finalen – der mangler bare at pynte desserten smukt. For at gøre dette skal du lægge wienervaflerne i portionsplader, drysse med hindbær, pynte med en kugle is og mynteblade. Har du ikke frisk frugt, kan du altid bruge frossen. Vi håber, at retten vil glædeligt overraske dine gæster, og at alle bliver tilfredse.

Viennese dessert baseret på creme fraiche

Prøv selvfølgelig de lækre wienervaflerDu kan gøre det på en restaurant eller i et godt konditori. Men det er meget mere behageligt at lære at tilberede denne ret selv, for så kan du til enhver tid - morgen, frokost eller aften - forkæle dig selv og din familie med en delikat, læskende dessert. Det eneste jeg gerne vil bemærke er, at retten bliver bedst, hvis den laves i et elektrisk vaffeljern. Denne enhed er ikke særlig dyr, men takket være den specielle belægning brænder produkterne i den for det første aldrig, og for det andet koger de i løbet af få minutter. Vi vil dele hemmeligheden bag en mør dej baseret på creme fraiche. Retten kan spises separat eller toppes med fløde: vanillecreme, cremet eller købt sauce - karamel, chokolade, vanilje, hindbær eller andet. Så hvis du har besluttet dig for at bruge lidt tid på at forberede en wienerdessert, så lad os komme i gang. Ingredienser:

• 200 gram stivelse
• halvdelen af ​​det sædvanlige glas sukker (eller pulver)
• 100 gram smeltet smør - til smøring af elektrisk wafer
• 200 gram mel
• fire æg
• 100 ml syrnet fløde (brug fedtfattig produkt)
• 4 gram bagepulver
• bordsalt

Fremgangsmåde:For at gøre vaflerne mere luftige og blødere skal dejen blandes fra sigtet hvedemel. Så det er præcis, hvad vi anbefaler dig at gøre først. Når du er færdig med opgaven, tilsæt lidt bagepulver og stivelse til melet. Pisk nu æg, sukker og et nip bordsalt i en separat skål, indtil det er luftigt og glat. Tilsæt derefter ikke for fed creme fraiche og bland alle ingredienser grundigt. Hvis du vil tilføje lidt pikanthed og en usædvanlig aroma til retten, kan du tilføje et par knivspidser kanel eller vanillin. Hæld forsigtigt den resulterende masse i æggeblandingen i en tynd stråle. Tænd for det elektriske vaffeljern for at varme op, og pisk imens ovenstående ingredienser. Derfor skal dejen ikke være for flydende, men heller ikke for tyk. Tag to eller tre skeer og læg dem i en smurt skål. Produkterne bages i tre til syv minutter afhængig af temperaturen. Afkøl vaflerne og fordel dem på tallerkner. Sæt nu teen på for at brygge og tilbered saucen. Det kan være almindelig kondenseret mælk, marmelade, hjemmelavet frugtkonserves eller for eksempel flødeskum med sukker. Denne ret serveres bedst til morgenmad – det skal du være enig i, det bliver en skøn start på dagen. God appetit!

Wafers "Viennese slik" med pære og nødder

Hvis du planlægger at tilbringe den næste weekend ifamiliekreds, behag dine kære med noget velsmagende. Retten, vi vil fortælle dig opskriften på lige nu, er ideel til dette. Bløde vafler med hasselnødder og skovnødder kombineret med is og frugt stegt i smør vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne. Maden løfter øjeblikkeligt dit humør og sætter dig i et muntert, energisk humør. Så spis og nyd livet med hele familien! Ingredienser: Vaffeldej:

• pakning af frisk smør
• vaniljesukker - to pose
• æg - tre eller fire stykker
• lidt mere glas mel
• stivelse - 150 gram
• 120 gram sukker
• Fem gram hasselnødder
• samme mængde hasselnød
• lille (en lille knivspids) bagpulver
• 1/2 chokolade barer (bitter, sort eller mejeri - det er op til dig)
• olie til smøring af ævlejern

Til dekoration:

• pulveriseret sukker
• 50 gram smør
• to små pærer (du kan bruge æbler eller appelsiner)
• honning
• 100 gram påfyldning

Fremgangsmåde:Ofte laves vafler ved at blande dejen, så lad os ikke bryde med etablerede traditioner. Hæld vanilje og almindeligt sukker i en dyb metalskål, hvor du også skal tilsætte smør. Hvis den er blød, skæres den i stykker, ellers smeltes den ved svag varme. Bland alle ingredienserne grundigt med en gaffel, tilsæt derefter sammenpisket æg, sigtet mel blandet med bagepulver og til sidst stivelse. Lad os gå videre til nødderne: Pak dem ind i et rent køkkenrulle og knus dem med en morter. Hvis du beslutter dig for at bruge valnødder, anbefales det først at riste dem i en tør stegepande. Hæld ingredienserne i dejen, pisk den grundigt med en røremaskine eller i en blender og du kan bage desserten. For at forhindre det i at brænde på og for at sikre at det får en gyldenbrun skorpe, smør indersiden af ​​det elektriske vaffeljern med olie. Takket være stivelsen og bagepulveret hæver produkterne godt, så du bør ikke hælde for meget dej - to spiseskefulde er nok. Bag vaflerne i højst syv minutter. Når du er færdig, lad dem køle af, mens du arbejder på frugten. Fjern kernerne fra pærerne, skær dem i tynde skiver og steg i smør, tilsæt lidt honning. Læg derefter en vaffel, to stykker frugt på hver gæsts eller familiemedlems tallerken, pynt mesterværket med en kugle is og drys med flormelis. Wienervafler er en ret skabt til at give nydelse. Den store fordel ved denne ret er dens enkelhed og hurtige tilberedning. Kun en halv time og den lækre dessert er klar. Det kan laves til familiemiddage, venlige sammenkomster med venner og endda til store fester. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer