Opskrift på tynde pandekager på mælk
Så lad os tage ombord en interessant opskrift på pandekager kogt med mælk. For at gøre denne opskrift til virkelighed har du brug for følgende ingredienser:
- Mel — 2 hele kopper hvedemel.Du kan tage mere, det hele afhænger af din appetit og lyst, men så skal du ikke glemme at bringe proportionerne af de resterende produkter i den nødvendige balance.
- Mælk — 0,5 l (hvis der ikke er nok mælk, kan du fortynde det med vand).
- Æg — 3 stk. Det er tilrådeligt at tage store til dette, med en brun farvetone, de har store lyse gule æggeblommer.
- Sukker — 3 tsk eller 1 spsk.
- Vegetabilsk olie — 3 tsk eller 1 spsk.
- Salt — klemme.
Madlavningsproces
Dej uden klumper For at ælteDejen blev uden klumper, tilbered først æg, sukker og salt. Alt dette er grundigt blandet. Tilberedningen af selve dejen er ikke vanskelig, hvis du følger opskriftens trin og nogle regler. Du kan tilføje mel. Dette gøres gradvist, fordi det på denne måde vil være mere bekvemt at blande. Først når melet er helt absorberet og en ensartet masse er skabt, kan du gradvist hælde mælken i og blande det hele grundigt men forsigtigt. Tilsæt først mel, derefter mælk, først så dannes der ingen klumper. Men hvis du hælder 2 kopper mel i 0,5 liter mælk, så kan du blive træt af at ødelægge de forhadte klumper, klemme dem mod fadets vægge på alle mulige måder, så meget at du mister lysten til at gøre hvad som helst længere. Det er bedst at bruge en blender til bekvemt at ælte dejen. I dette tilfælde kan du glemme klumper. Hvis der ikke er sådanne køkkenmaskiner — Det gør ikke noget, du kan bruge et almindeligt piskeris. Nu er det tid til at tilføje vegetabilsk olie til dejen. Til denne opskrift er almindelig solsikke, oliven eller majs velegnet. Det ville være bedre, hvis du bruger lugtfri olie til denne opskrift, i hvilket tilfælde den ikke vil være i stand til at overdøve den delikate, delikate aroma af pandekager kogt med mælk. Og dem med en sød tand kan øge mængden af sukker, der kræves for at passe til deres smag. Du kan også diversificere smagen ved at bruge vanilje og kanel, men husk på, at kanel vil forvandle dejen til en mørk chokoladefarve. Ikke mange husmødre ved, at for at pandekagerne skal tilberedes ikke kun rosenrøde, smukke, velsmagende og tynde, men også med interessante boblehuller, kan du hælde et par spiseskefulde vand i, når du laver dejen. Stegning af tynde pandekager efter opskrift med mælk. Stegepanden, der er beregnet til stegning af tynde pandekager, skal først forvarmes ret godt. Du bør forberede dig på forhånd på, at du ikke vil være i stand til at flytte væk fra komfuret og bliver nødt til at gøre alt hurtigt nok, indtil dejen løber tør. Da tynde pandekager steger lynhurtigt, bør du ikke overeksponere sådan et tyndt fødevareprodukt over bålet. Bruger du en støbejernsgryde til stegning, så smør den forsigtigt med olie eller et lille stykke spæk, men i et meget, meget tyndt lag. Jo tyndere fedt, jo bedre og lækrere bliver pandekagerne. Vegetabilsk olie blev i første omgang tilsat, når vi lavede vores dej, dette blev kun gjort for at pandekagerne ikke pludselig skulle sætte sig fast i stegepanden. Derfor behøver du ikke hælde meget olie i gryden. Hvis du bruger en teflon-stegepande, så behøver du ikke at smøre den med noget som helst, den mængde olie, der oprindeligt blev hældt i dejen, når du lavede den.
Hvordan hælder man dejen korrekt i en bradepande?Ved stegning kan den tilberedte dej hældes ved hjælp af en stor træske. Denne proces ser meget imponerende og smuk ud udefra, og træ betragtes som et godt materiale til madlavning. Du kan også bruge en lille slev. For at tilberede en tynd pandekage behøver du kun ½ del af en hældeske. Forresten, når stegepanden er meget stor, er mængden af tilsat dej nødvendig mere. Til en lille bradepande tilsvarende mindre. I dette tilfælde er det bedst at bestemme ved hjælp af metoden til de første 2 pandekager. For mange husmødre viser den første pandekage sig normalt tykkere end nødvendigt, og den anden del af dejen er ikke altid nok til at gøre pandekagen rund og optager hele pandens areal. Efter to forsøg bør enhver husmor få styr på det og beregne, hvor meget dej der skal til for at stege en normal tynd pandekage efter denne opskrift i sin stegepande. Den hældte pandekagedej fordeles med roterende og jævne bevægelser over hele overfladen af den forvarmede bradepande i et meget tyndt lag. På trods af at dejen skal fordeles jævnt, skal den dispergeres meget hurtigt, da panden er varm og pandekagerne skal være tynde. Så snart dejen er pænt brunet og ikke længere er en flydende masse, kan du straks vende den forsigtigt. Kunstflyvning anses for at være at vende pandekager ved at kaste dem op. Men det er ikke alle, der lykkes med dette. I dette tilfælde er det bedre ikke at bruge træspatler, da de er for tykke til vores mælkepandekageopskrift og vil rive dejen. Du kan bruge en dessertkniv, men den skal være kedelig, en der ikke kan skære noget, bare smør på brødet. Stegepanden bliver ikke ridset på den, og pandekagerne klæber godt — det er ret nemt og bekvemt. Og for at være helt sikker på, at pandekagerne ikke rives, skal du tage et par dessertknive til dette. Ifølge denne opskrift steges bagsiden af pandekagerne meget hurtigere end den første. Og på næsten et splitsekund vil du være i stand til at fjerne pandekagen fra panden. Efter stegning af hver pandekage skal panden smøres, og først derefter hældes den næste pandekage i.
Et par ord om påfyldningen
Sådanne pandekager vil ikke kun være velsmagende og godevarmt, men også koldt. De kan fyldes med ethvert fyld, du kan lide, og derefter forsigtigt men forsigtigt rulles sammen som en konvolut. Du kan få lækre pandekager ved at smøre dem med kondenseret mælk, frisk creme fraiche, jordbær- eller hindbærsyltetøj, sirup eller honning. Hvis pandekagerne ikke er søde, er leverpostej, squash eller auberginekaviar, grøntsagssnacks og svampe velegnede som velsmagende fyld. Generelt kan du fylde det med, hvad du har nok af din egen fantasi og ressourcer til.
