Mange har hørt, at kombucha er megetgodt for helbredet, men ikke alle ved, hvordan man dyrker kombucha, og præcis hvordan det kan bruges. Og for kendere af denne fantastiske skabelse af naturen kommer det som et rigtigt chok at lære om den sande essens af kombucha, og at det ikke kun bringer fordele. På trods af det faktum, at det blev brugt til helbredelse og foryngelse for mange århundreder siden, begyndte egenskaberne af kombucha først at blive undersøgt i de senere år. Det viste sig, at infusionen af kombucha har en meget gavnlig effekt på den menneskelige krop og renser den for patogen mikroflora. En drik lavet af kombucha hjælper i behandlingen af nyre-, lever- og mavesygdomme. Det indeholder forskellige enzymer, syrer og vitaminer, der er meget nyttige for den menneskelige krop. Derfor, med sjældne undtagelser, kan kombucha praktisk talt ikke forårsage skade. Det kan selvfølgelig ikke kaldes et vidundermiddel mod alle dårligdomme. Men kombucha har så gavnlige egenskaber, at det giver dig mulighed for at behandle forkølelse, tarmsygdomme, hypertension, søvnløshed og endda lindre smertefuld hovedpine. Kort sagt, dem, der konstant drikker kombucha-drik, formår at undgå mange sygdomme og nemt klare et betydeligt antal lidelser. Så hvad er kombucha: gavnlige egenskaber og anvendelser, og selve naturen af denne fantastiske organisme? Hvordan forbereder og bruger man sin helbredende infusion og kan det skade menneskers sundhed? Lad os finde ud af det.
Kombucha som sådan
Hvad er Kombucha?Mange mennesker har sikkert stillet dette spørgsmål. Faktisk er kombucha slet ikke en svamp. Dette er en speciel organisme, der repræsenterer en symbiose (sameksistens) af gær og bakterier. Andre navne for kombucha er tevandmænd, japansk svampe, havkvass. Det videnskabelige navn på denne symbiotiske organisme er medusomycete. Svampens krop, den samme vandmand, der flyder i vores krukke med teblade, er en slimet flerlagsfilm, der består af gærlignende svampe og eddikesyrebakterier. Til denne symbiotiske kulturs levetid er der brug for et næringsmedium, som bruges som sød te eller frugtjuice. Kombucha gær gærer sukker, som producerer ethylalkohol og kuldioxid. Kombucha-bakterier oxiderer alkohol og omdanner det til eddikesyre. Resultatet er en sød og sur drink, der ligner kvass.
- Interessant!Medusomycete er i stand til at fylde absolut hele overfladen af det næringsmedium, som den lever i. Derfor kan massen af kombucha under industriel produktion nå op på en hel hundredevægt!
Kombucha findes ikke i naturen!Ingen har i hvert fald kunnet finde ham indtil videre. Derfor er oprindelsen af denne kultur et mysterium, indhyllet i mørke. Hvor kom han fra? Hvordan opstod det? Og præcis hvor dukkede det op første gang? Der er ingen svar på disse spørgsmål. Men der er en antagelse, baseret på historiske fakta, at kombucha dukkede op i det gamle Kina, hvor det blev betragtet som en drik, der forlænger livet og har guddommelige kræfter. Svampen blev bragt til Japan af en kinesisk healer inviteret til at behandle den døende kejser. Kejseren blev helbredt, og svampen, der først slog sig ned i Japan, spredte sig til nabolandene og blev derefter bragt til Rusland. Derfor kaldes kombucha for japansk svampe- og havkvass. I Rusland var svampen oprindeligt ikke populær og blev opfattet som en oversøisk nysgerrighed, og dens infusion blev kun indtaget som en tonic og forfriskende drik. Men gradvist blev mode for denne havkvass udbredt, og et af hovedemnerne i pressen var kombucha: fordelene og skaderne ved denne nymodens hobby. Overraskende nok havde avisfolkene i dette tilfælde ret. Kombucha-drikken har ligesom kroppen selv en helbredende effekt, men dens helbredende egenskaber er oftest overdrevet.
Egenskaberne af te svampen
Den tonic effekt af kombucha er ubestridelig, ogogså dens gavnlige effekt på mave-tarmkanalen, takket være de mikroorganismer, der udgør drikken. En anden helbredende komponent af kombucha — gluconsyre, som kan øge menneskets muskelpræstation og normalisere stofskiftet. Det er videnskabeligt bevist, at kombucha-drik gør et fremragende stykke arbejde med at fungere som et mildt antiseptisk og skånsomt antibiotikum. Det er disse egenskaber ved kombucha, der bruges til behandling af forkølelse og infektionssygdomme. Derudover har kombucha-infusion fremragende kosmetiske egenskaber, så dens brug i hjemmekosmetologi er ret almindelig. Det opstrammer porerne, renser huden, forynger den og gør den fast og glat. Brugen af kombucha i kosmetologi er begrænset til kompresser, wraps og masker. For at lave en komprimering skal du varme kombucha-infusionen op, fugte en serviet i den og påføre den på dit ansigt i fem til ti minutter. Dæk toppen af kompressen med et frottéhåndklæde. De mest effektive kompresser fås fra kombucha, som har været infunderet i en måned. For at stramme hudens porer skal du hælde en måneds infusion af svampen i en isbakke og lægge den i fryseren. Brug den resulterende is til at tørre dit tidligere rensede ansigt af. En anden måde at lave masker fra kombucha på er denne. Bananmassen hakkes fint, derefter blandes to spiseskefulde bananpuré med et halvt glas svampeinfusion. Tilsæt to teskefulde olivenolie, en teskefuld citronsaft og to æggeblommer til blandingen. Pisk alt dette med en mixer og påfør derefter på et renset ansigt i en halv time. Derefter vaskes masken af med varmt vand. Kombuchas gavnlige egenskaber hjælper også med forbrændinger. Svampemassen skal påføres i et tyndt lag på det brændte område og ændres konstant, når det tørrer. Proceduren fortsættes, indtil rødmen forsvinder. Forbrændinger heler meget hurtigt og efterlader ingen mærker. Ved forkølelse gurgle med Kombucha-infusion og inhalere. Kombucha-infusion hjælper også i behandlingen af purulente betændelser på huden, keratitis og conjunctivitis. I dette tilfælde bruges det til applikationer. Kombucha væske varmer ikke op i varmt vejr og slukker tørsten godt. Kombucha bevarer sine gavnlige egenskaber, selv når infusionen opbevares i længere tid i køleskabet. Du kan tilføje lidt honning til kombucha-infusionen, som forstærker de bakteriedræbende egenskaber. Der bør dog ikke være meget honning, for det reducerer væksten og bremser udviklingen, selvom det ikke påvirker kombuchas gavnlige egenskaber negativt.
Pleje af en te svampe
At passe kombucha er ikke særlig byrdefuldt.Det kan placeres i en tre-liters krukke, hvis hals er dækket af gaze foldet i flere lag. Krukken kan ikke lukkes med låg: uden adgang til frisk luft vil svampen ikke udvikle sig. Svampen bør ikke dyrkes i uigennemsigtige beholdere, da dens levetid kræver sollys. For at den skal vokse godt, hældes svampen med sød te. Svampete laves sådan: tilsæt den nødvendige mængde tørre teblade og hundrede gram sukker til en liter varmt vand. Efter at teen er afkølet, hældes den i en krukke med kombucha. Man kan ikke hælde sukker direkte på svampen, ellers brænder den på slimhinden og dør.
- Interessant! Chainki svampe skader ham ikke. Men svampen isolerer fuldstændigt dette fremmedlegeme, som i sig selv implanterer det. Lad ikke lufttemperaturen i det rum, hvor svampen er indeholdt, falder under sytten grader. I svampen ved en lavere temperatur plantes alger, og væsken kan blive giftig.
Korrekt pleje handler ikke kun omrettidig væskeudskiftning, men også korrekt vedligeholdelse af denne fantastiske organisme. Du skal holde krukken med svampen i skyggen - den tåler ikke direkte sollys, selvom den har brug for dagslys. Infusionen fra krukken med svampen drænes hver tredje til fjerde dag i den varme årstid og hver sjette dag om vinteren. Mindst en gang om måneden fjernes svampen forsigtigt fra krukken og vaskes i varmt rindende vand. Hvis svampens øverste film bliver brun, betyder det, at den ikke blev passet korrekt, eller infusionen er overmoden. I dette tilfælde skal væsken drænes straks, ellers dør svampen. Hæld svampedrikken i en separat krukke, som derefter stilles i køleskabet. Du kan dyrke og drikke det i årevis. Uanset hvor meget denne fantastiske svamp vokser, kan orme ikke vokse i den.
Skampen i en te-svampe
Skaden af kombucha er ikke blevet bekræftet af kliniske undersøgelser.forskning. Det menes, at ekstern brug af infusionen overhovedet ikke forårsager nogen skade på kroppen. Og selve infusionen kan drikkes af børn, gravide og ammende kvinder. Dette er dog kun underlagt brug af højkvalitets te, rent vand og overholdelse af sanitære standarder. Der er dog stadig nogle begrænsninger og endda kontraindikationer for at drikke kombucha.
- Personer med diabetes bør ikke drikke tesvampedrikken, da infusionen af tesvampe indeholder sukker.
- Det anbefales ikke at drikke mere end tre glas af denne drikke hele dagen.
- Drikk ikke en drink, der er stoppet, som har fået en skarp sur surde.
- Hvis du tager medicin, kan du kun drikke tesvampe-infusionen to timer før eller to timer efter det.
Og i det store og hele en drink lavet af kombuchauskadelig. Men med tanke på de tilladte promille for bilister, bør du ikke drikke svampe, før du sætter dig bag rattet. Der er stadig alkohol i det, dog i mikroskopiske doser. Og selv under hensyntagen til alle de helbredende egenskaber ved kombucha, ønsker vi, at du kun tager det som en tonic drik og en forebyggende foranstaltning. Vær sund! Vi anbefaler at læse:
