Hvad kunne være lækrere end søde tærter?bagt til te? Og hvad hvis disse tærter er lavet med dine egne hænder — Der er ingen sammenligning overhovedet. Sødt fyld til tærter, kan laves af æbler, kirsebær, tørrede abrikoser, hindbær, ribs, hytteost mv. Det hele afhænger af kokkens fantasi. I dag taler vi om, hvordan man bager søde tærter korrekt og velsmagende.
Patties med gulerødder
Ingredienser:
- 700 gr. mel
- 250 ml. mælk
- 150 gr. smør
- 30 gr. tør gær
- 4 spsk. skeer af honning
- 5 stk gulerødder
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 200 gr. valnødder
- 3 æg
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- kanel (hakkede) at smage
- sukker til smag
Madlavningsmetode:For at lave søde tærter med gulerødder skal du hælde mel på bordet i form af et dias og lave en fordybning i midten. Pisk to æg ud i det og hæld mælken i under omrøring. Tilsæt salt, gær og sukker. Bland grundigt. Smelt smørret og tilsæt til den resulterende dej. Læg den færdige dej på et varmt sted i tre timer, ælt den med jævne mellemrum. Næsten alle søde tærter lavet af gærdej tilberedes på denne måde. Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Skræl gulerødderne, skær i skiver og steg i en stegepande med vegetabilsk olie i 7-10 minutter. Tilsæt derefter hakkede nødder og honning til de ristede gulerødder. Afkøle. Tilsæt sukker og kanel. Del dejen i små stykker, rul hver af dem ud. Læg gulerodsfyldet i midten af kagen, og forbind derefter alle kanterne af kagen til en tærte. Smør en bageplade med smør og læg tærterne på. Pensl hver tærte med æggeblomme, sæt den derefter i ovnen og bag i 15-20 minutter. Gulerodstærter er klar! God appetit!
Patties med marmelade
Ingredienser:
- 1 kg. mel
- 250 gr. vegetabilsk olie
- 500 ml. af vand
- 30 gr. gær
- 1 tsk salt
- 1 citron
- 3 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker
- syltetøj (efter smag)
- sukker (efter smag)
Madlavningsmetode:Tærter med sødt fyld er ikke kun frugt- eller ostemasseingredienser. Tærter kan også bages med syltetøjsfyld, for at gøre dette skal du først ælte gærdejen til søde tærter. Varm vandet lidt op, og opløs så gæren heri, tilsæt mel og salt. Bland grundigt. Placer den resulterende dej på et varmt sted i 1 time, ælt den med jævne mellemrum. Tilsæt derefter vegetabilsk olie og citronskal og bland grundigt igen. Del den færdige dej i stykker, rul hver af dem ud. Læg marmelade i midten af kagen og luk kanterne til en tærteform. Drys let hver tærte med vand og læg den på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Bages i 20 minutter. Syltetøjstærter er klar! Inden servering drysses med flormelis. God appetit!
Tærter med æbler
Ingredienser:
- 3 æg
- 500 gr. mel
- 250 ml. mælk
- 30 gr. tør gær
- 5 æbler
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- salt (efter smag)
- 3 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker
Madlavningsmetode:Opløs gær i varm mælk, tilsæt sukker, to æg, vegetabilsk olie, og tilsæt derefter mel. Ælt dejen grundigt. Placer den resulterende dej på et varmt sted i 1 time, ælt den med jævne mellemrum. Skræl og kerner æblerne, hak derefter fint og drys med flormelis. Del den færdige dej i stykker, rul hver af dem ud. Læg æbler i midten af kagen og klem kanterne sammen for at skabe en tærteform. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne på den. Pensl hver tærte med æggeblomme. Bages i 20 minutter. Søde gærtærter med æbler - klar! God appetit!
Patties med tørrede abrikoser
Ingredienser:
- 500 gr. mel
- 150 gr. smør
- 1 pakke med bagepulver
- 250 ml. mælk
- 250 gr. tørrede abrikoser
- 150 gr. sukker
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- 150 gr. smør
- 1 æg
- 0,5 teskefulde salt
Madlavningsmetode:Smelt smørret, tilsæt mælk og salt og bland det grundigt. Tilsæt bagepulver og 100 g til mel. sukker og tilsæt derefter mælk. Bland grundigt og ælt dejen. Stil den færdige dej et køligt sted i ca 1 - 1,5 time Vask og tør de tørrede abrikoser, skær i små tern og steg i en stegepande med smør. Tilsæt sukker. Del den færdige dej i stykker, rul hver af dem ud. Læg tørrede abrikoser i midten af fladbrødet og klem kanterne sammen til en tærteform. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne på den. Pensl hver tærte med æggeblomme. Bages i 20 minutter. Tærter med tørrede abrikoser er klar! God appetit!
Patties med cottage cheese
Ingredienser:
- 500 gr. mel
- 250 ml. mælk
- 3 æg
- 2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 500 gr. cottage cheese
- 0,5 teskefulde salt
- 10 gr. tør gær
- 4 spsk. sukker skeer
- Vaniljesukker - efter smag
Madlavningsmetode:Bland mel med gær, tilsæt æg, salt, varm mælk og 1 spsk. ske sukker. Bland grundigt og tilsæt derefter vegetabilsk olie. Placer den resulterende dej på et varmt sted i 1 time. Kværn æggeblommer med hytteost. Tilsæt det resterende sukker og vaniljesukker. Del den færdige dej i stykker, rul hver af dem ud. Læg hytteost i midten af fladbrødet og luk kanterne til en tærteform. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne på den. Pensl hver tærte med æggeblomme. Bages i 20 minutter. Tærter med hytteost - klar! God appetit!
Patties med jordbær
Ingredienser:
- 300 gr. mel
- 200 ml. mælk
- 300 gr. jordbær
- 3 spsk. sukker skeer
- 2 æg
- 20 gr. gær
- 2 spsk. spiseskeder vegetabilsk olie
- 0,5 teskefulde salt
Madlavningsmetode:For at forberede bagte søde tærter med jordbær skal du opløse gæren i varmt vand, derefter tilføje et par spiseskefulde mel og blande grundigt. Lad stå i 40 minutter. Herefter tilsættes 1 spsk til dejen. en skefuld sukker, salt, æg og resterende mel. Ælt dejen og lad den stå i yderligere 20 minutter. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Lad den resulterende dej stå i 2 timer. Vask jordbærene og skær dem i tern. Del den færdige dej i stykker, rul hver af dem ud. Læg jordbær i midten af kagen og klem kanterne sammen for at skabe en tærteform. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne på den. Pensl hver tærte med æggeblomme. Bages i 20 minutter. Lækre søde tærter med jordbær - klar! God appetit!
Puff wienerbrød med en puffdej
Ingredienser:
- 500 gr. puffekage
- 250 gr. kirsebær (friske eller frosne)
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- sukker (efter smag)
Madlavningsmetode:For at lave søde tærter med kirsebær behøver du ikke bruge gærdej, du kan klare dig med butterdej. Vask kirsebærene, fjern frøene og dæk med sukker i 20 minutter, og dræn derefter den resulterende saft. Rul butterdejen ud og skær derefter i tern. Læg kirsebærfyld på hver terning og knib sammen, hvilket resulterer i firkantede tærter. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne på den. Pensl hver tærte med æggeblomme. Bages i 20 minutter. Kirsebærtærter er klar! God appetit!
Patties med rosiner
Ingredienser:
- 1 kg. mel
- 250 ml. mælk
- 150 gr. sukker
- 200 gr. smør
- 4 æg
- 10 gr. tør gær
- 150 gr. rosiner
- 1 spsk. en ske med vegetabilsk olie
- 0,5 teskefulde salt
Madlavningsmetode:For at forberede søde bagte tærter med rosiner skal du blande mel med gær, tilføje 100 gram sukker, 3 æg, varm mælk og blødgjort smør. Ælt dejen og stil den et lunt sted i 1 time. Hæld kogende vand over rosinerne og lad det stå i en halv time. Dræn derefter vandet, tilsæt det resterende sukker og bland. Del den færdige dej til søde tærter i stykker, som hver rulles ud. Læg rosiner i midten af kagen og klem kanterne sammen til en tærteform. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne på den. Pensl hver tærte med æggeblomme. Bages i 20 minutter. Søde tærter i ovnen opskrift med rosiner er klar! God appetit! Vi anbefaler at læse:
