Uanset hvor lækre kager er købt i butikkener smukke, og en hjemmelavet kage vil altid overgå enhver købt en. Fordi hjemmebagte kager er lavet med kærlighed! Med kærlighed til dem, de forbereder sig på, og med kærlighed til selve processen. Og variationen af hjemmelavet bagværk er meget større, fordi der er så mange husmødre, så mange opskrifter! Her er for eksempel en svampekage med ostemasse. Hvor mange typer af denne kage kan du finde i butikken? Men i husmandskost er der langt fra den eneste opskrift på det. Så tag dit valg.
Biscuit kage med cremeost soufflé
Ingredienser:
- 2 æg;
- Halvt glas hvidvin (tør eller halvkornet);
- Halvt glas vegetabilsk olie (ingen smag og lugt);
- 2 kopper sukker;
- Et glas mel;
- En pose med bagepulver.
Til creme:
- Et pund af blød hytteost;
- Halve dåse kondenseret mælk;
- 2 æggehvider;
- Et halvt glas sukker;
- 30 g gelatine.
Forberedelse: Først bager vi kagen.Hæld æggene i en skål, tilsæt sukker til dem og kværn indtil hvide. Hæld derefter vin og smør i dem og pisk med et piskeris eller røremaskine til sukkeret er helt opløst. Herefter tilsættes det sigtede mel gradvist og dejen æltes. Til sidst tilsættes bagepulver og blandes grundigt igen. Hæld dejen i en smurt og meldrysset form (med aftagelige sider) og bag kagen i en ovn forvarmet til 200-280 grader i tredive til fyrre minutter. Tag den færdige kage ud af formen og lad den køle af. Mens kagen afkøles, tilberedes cremen. Læg gelatinen i blød i et halvt glas kogt vand ved stuetemperatur og lad den svulme op. Kom hytteosten i en gryde, tilsæt kondenseret mælk og kværn grundigt. Pisk først æggehviderne til et tykt, stærkt skum, og tilsæt derefter gradvist sukker til dem, fortsæt med at piske. Opløs den opsvulmede gelatine i et vandbad, afkøl let og hæld i en tynd stråle i hviderne, som vi piskes ved middel hastighed med en røremaskine. Til sidst tilsættes hytteost i hviderne i små portioner, fortsæt med at piske dem ved lav hastighed. Skær kiksen i to lag. Læg det ene kagelag i en springform og fordel halvdelen af ostemassecremen på den. Læg det andet kagelag ovenpå og hæld den resterende creme på. Udjævn laget af creme og sæt kagen i køleskabet i halvanden time. Fjern forsigtigt den færdige kage fra formen og pynt med frisk frugt og chokolade.
Biscuitkage med flødeostkrem
Ingredienser:
- 3 æg;
- Et halvt glas sukker;
- Halvt glas mel.
Til creme:
- 400 g hård ostemasse;
- Et glas fedtfløde;
- Et halvt glas sukker;
- 10 g vaniljesukker
- Spisesked af chokolade chips.
Til siruppen:
- Et halvt glas vand;
- Et glas sukker;
- En tsk likør eller rom.
Forberedelse:Tænd ovnen og klargør kikseformen: smør den med smør og beklæd den med pergament. Pisk nu æggene med sukker, indtil hele massen øges tre gange. Herefter tilsættes det sigtede mel, ælt hurtigt dejen. Hæld det i formen og sæt det i ovnen. Bag kagen ved en temperatur på 200-220 grader, indtil den er testet med en tør tandstik. Vi lader den færdige kiks afkøle lige i formen, og tager den derefter ud og bløder den i sirup lavet af vand, sukker og rom. Til ostemassen piskes hytteosten med fløde med en røremaskine eller i en blender, tilsæt sukker og vanillin. Læg svampekagen på et fad, overtræk den med creme og drys med chokoladechips.
Biscuit kage med creme ost fløde
Ingredienser:
- 6 spiseskefulde mel
- 3 spsk kartoffelstivelse
- 8 spiseskefulde sukker;
- 8 æg;
- En dåserburk med tangeriner eller ferskner;
- Kokosnit barbering;
- Chokolade spåner;
- Klemme af vanillin.
Til creme:
- Liter creme fraiche 20% fedtindhold
- 200 g cottage cheese;
- Et glas sukker;
- En pakke vaniljesukker.
Forberedelse: Forbered en klassisk svampekage.Skil først hviderne fra æggeblommerne og pisk æggeblommerne med to spiseskefulde sukker. Tilsæt derefter stivelse til dem og gnid grundigt. Pisk nu hviderne til et tykt, stabilt skum, og fortsæt med at piske og tilsæt det resterende sukker til dem i små portioner. Hæld herefter forsigtigt blomme-stivelsesblandingen i de piskede hvider og bland. Til sidst tilsættes sigtet mel og vanillin gradvist og dejen æltes. Bag svampekagen i en smurt form ved en temperatur på 180-200 grader i fyrre minutter (ca.). Mens svampekagen bager, pisk cremefraiche med sukker, tilsæt hytteost og vaniljesukker og pisk fløden til en homogen tyk masse. Skær den færdige kiks i to lag og skær dem i tern. Lad os nu samle kagen. Dyp hver terning i ostemasse og læg den på en tallerken, som danner en høj, og læg dåsefrugt mellem ternene. Drys den færdige kage med kokos- og chokoladespåner og lad den trække i to til tre timer. Herefter sættes kagen i køleskabet. Det er de forskellige svampekager, du kan lave med ostemassecreme. Lav mad med fornøjelse og god appetit! Vi anbefaler at læse:
