Ved du, hvordan man bager en svampekage? Kan du lide æblekage? Har du nogensinde prøvet æblekage? Men positive eller negative svar på disse spørgsmål er ligegyldige overhovedet. Fordi vi tilbyder dig at tilberede en fantastisk lækker, mør, let og aromatisk svampekage med æbler. Opskriften på sådan en tærte er selvfølgelig i næsten enhver husmors notesbog. Men lad os prøve at lave en æbletærte baseret på en klassisk svampekage og tilbyde dig en meget sjælden opskrift på en vinsvampkage. Er du klar? Så lad os begynde!
Pie med æbler fra klassisk kiks
I sin kerne er opskriften en svampekage medæbler - Dette er en opskrift på den velkendte charlotte. De fleste husmødre bager dog charlotte af kiks med sodavand. Vi foreslår, at du laver en klassisk kiksedej til denne tærte. Ingredienser:
- Kyllingeæg & # 8212; 6 stykker;
- Hvedemel — 1 glas;
- granuleret sukker - 1 glas;
- Vanillin - klemme;
- Salt — klemme;
- Friske æbler & # 8212; 5-6 stykker;
- Kanel & # 8212; 1 spiseskefuld;
- Pulveriseret sukker — 1 spiseskefuld.
Forberedelse:Æggene skal først afkøles og derefter skilles i æggeblommer og hvider. Vi sætter hviderne i køleskabet, og blander æggeblommerne med sukker og pisk med en røremaskine, indtil de er hvide. Jo mere homogen massen er, jo mere luftig bliver tærten. Ideelt set skal sukkerkornene helt opløses i blommerne. Hæld nu mel (sørg for at sigte det!) i æg-sukkerblandingen, tilsæt et nip vanillin og ælt dejen. Det vil vise sig tykt og tyktflydende. Men lad det ikke skræmme dig - Dernæst har vi pisket æggehvider. Tænd nu ovnen - Den skal varme op til 170-180 grader. Smør bradepanden med vegetabilsk olie og drys med mel. Vask æblerne, skræl dem og fjern den hårde kerne med kerner. Vi skærer alle æblerne i tynde skiver og arrangerer dem smukt i bunden af gryden. Og først herefter tager vi æggehviderne ud af køleskabet. Hæld dem i en gryde, tilsæt et nip salt og pisk med en røremaskine ved maksimal hastighed. Som et resultat skal vi få et tykt og luftigt skum, og mængden af proteiner skal stige fire gange. Der er to måder at kontrollere, om skummet er klar. Prøv at placere en gaffel lodret i midten af gryden med skum. Hvis gaflen ikke falder, piskes hviderne godt. Og det stabile proteinskum falder ikke ud af gryden, hvis du vender det på hovedet! Tilsæt de piskede æggehvider i dejen en spiseske ad gangen, og bland det meget forsigtigt hver gang. Vigtigt! Du skal blande hviderne med dejen ikke bare forsigtigt, men meget forsigtigt - fra bund til top. Så vil hviderne ikke sætte sig, men blandes godt med dejen. Den færdige dej skal være ret flydende, men luftig - som om at trække vejret. Nu hælder vi det i formen oven på æblelaget og sender vores tærte ind i ovnen, hvor vi bager svampekagen i cirka tredive til fyrre minutter. Vi tjekker beredskabet ved at teste det med en tør tandstikker. Tag den brunede tærte ud af ovnen, lad den køle lidt af og vend panden med tærten ud på en tallerken. Bunden af tærten skal blive dens top! Når vores æbletærte er afkølet, drysses den med en blanding af kanel og flormelis.
Æppetærte fra kiks på vin
En anden meget interessant opskrift på kiksvin. Du kan lave en tærte med ethvert bærfyld af denne kiks og endda bruge den som kagebund. Men æbletærten lavet af denne dej bliver simpelthen lækker! Ingredienser:
- Hvidvin (tør eller halvsød) - et halvt glas;
- Granuleret sukker — et halvt glas;
- Kyllingeæg & # 8212; 2 stykker;
- Vegetabilsk olie (smags- og lugtfri) - et halvt glas;
- Bagepulver - 1 pose;
- Vaniljesukker - 1 pose;
- Hvedemel - 1 kop (du skal muligvis have lidt mere);
- Æblerne er friske - 3-4 stykker;
- Citronsaft.
Forberedelse:Tænd ovnen på forhånd og lad den varme op til 180-200 grader. Vi forbereder også bradepanden på forhånd ved at smøre den med vegetabilsk olie og drysse den med mel. Vask æblerne, skræl dem og skær den hårde kerne ud med kerner. Skær æblerne i tynde skiver, læg dem i en skål og drys med citronsaft. Lad os nu lave dejen. Bræk æggene i en skål, bland med perlesukker og vaniljesukker og kværn indtil hvidt. Hæld vin og vegetabilsk olie i æg-sukkerblandingen og bland det hele grundigt. Tilsæt derefter det sigtede mel og ælt en homogen dej af konsistensen af creme fraiche. Til allersidst tilsættes bagepulver og dejen blandes godt igen. Hæld dejen i gryden og læg æblerne ovenpå. Læg æbleskiverne i en cirkel, i flere rækker, lodret - med den konvekse kant opad. Dyp let hver skive i dejen (ca. to tredjedele). Sæt tærteformen i ovnen og lad den stå der i cirka tredive til fyrre minutter. Vi kontrollerer kiksens klarhed ved at teste den med en tør tandstikker. Læg den færdige tærte på et fad og afkøl helt. Drys eventuelt æbletærten med kanel, flormelis eller kanelsukker. Og hvordan kunne du lide æblekiksopskriften? Bemærk at svampekage med æbler - Dette er en slags klassiker af genren, men ikke enhver husmor kan lave en fluffy svampekage. Og enhver opskrift fra dem, der er foreslået ovenfor, vil garantere dig en vellykket og luftig svampekage. Prøv det! Lav mad med fornøjelse og god appetit!
