De mest interessante opskrifter til æble paier
Creme fraiche tærte med revet æbler Denne tærte tilberedes med det samme og smelter simpelthen i munden. For at forberede det skal du bruge:
- 200 g cremefløde;
- 5 æg;
- 100 g smør
- 200 gram sukker;
- 1 pose bagepulver;
- 1 pose vanilje;
- 300 gram hvedemel;
- æbler (2-4 stykker).
Forbered dejen.Brug en røremaskine til at blande æg og sukker grundigt, tilsæt stuetemperatur smør, bagepulver, vaniljesukker og mel. Slå alt igen. Forbered æblefyldet. Skræl æblerne og riv dem på et groft rivejern. Læg halvdelen af dejen på en bageplade, fordel æblerne jævnt udover og dæk med den anden halvdel af dejen. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i 40-50 minutter. Tsvetaevsky æbletærte Til dejen skal du bruge:
- 1,5 kopper mel
- 0,5 kopper sukker;
- 150 g margarin;
- 0,5 teskefulde sodavand;
- salt, sukker og kanel efter smag.
Til creme:
- 1 spiseskefuld 30% rømme
- 1 æg;
- 1 spiseskefuld sukker;
- 2 spsk mel.
Til påfyldningen skal du bruge omkring et kilo æbler.Dejen æltes og stilles i køleskabet i 1 time. Æblerne skæres i tynde skiver. Læg den afkølede dej på bagepapir, hæld æbler ovenpå og hæld creme fraiche ovenpå. Bages i ovnen i 30 minutter. Tærte «Tender» En anden måde at lave æbletærter på. For at forberede det skal du bruge:
- 2 æbler;
- 250 g smør
- 300 g sukker;
- 300 g mel
- 200 g 10% sur creme;
- 4 æg;
- vanille pod og 2 teskefulde bagepulver til dejen.
Madlavningsmetode:Pisk de skrabede vaniljekorn med smør og sukker til cremet. Tilsæt skiftevis æg og creme fraiche uden at holde op med at røre. Sigt melet på den resulterende blanding og pisk igen. Læg dejen i formen og læg æblefyldet ovenpå (kun æbler skåret i tynde skiver). Bages ved 190 grader i cirka 50 minutter.
Jødisk tærte En af de mest populære æbletærter er jødisk tærte. Den er ikke den sødeste (du kan tilberede den uden sukker), men den er let og mættende. Det er meget nemt at forberede. Du skal bruge:
- 2,5 kopper mel (hæld briller strengt fulde);
- 150 g smør;
- salt, 2 spsk granuleret sukker (hvis æbler er søde, kan sukker udelukkes);
- 1 æg;
- 1 kop fedtfattig creme fraiche.
Brug en ske, ælt dejen og læg den ipakke, sættes i køleskabet. Skær æbler (5-6 stykker) i små skiver, drys citronsaft på dem og bland. Hæld kogende vand over rosinerne i 15 minutter, skyl dem og tilsæt æblerne. Tilsæt kanel og en teskefuld citronskal i spidsen af kniven. Tag dejen ud af køleskabet, del i 3 dele, hvoraf 2 æltes til en flad kage på en bageplade. Læg alt fyldet ovenpå, drys eventuelt med sukker. Riv den resterende dej i små stykker med hænderne og fordel den ovenpå. Pisk en spiseskefuld creme fraiche med et æg og hæld over tærten. Sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 220 grader, og bag i 25-30 minutter. Skær den afkølede tærte i stykker og drys med flormelis. Det særlige ved jødisk tærte er, at den er ringere i kalorieindhold end andre tærter, uden at være ringere i sin smag, og kan indtages som en diætmad. Smuk æbletærte Det er umuligt ikke at fortælle om en anden æbletærte, som ikke kun viser sig velsmagende, men også smuk. Nødvendige ingredienser:
- 1 kg æbler
- 1 glas sukker;
- 1 æg;
- 0,5 teskefulde sodavand;
- 130 g smør;
- 1,5 kopper sukker;
- 1,5 kopper mel.
Kværn blødgjort smør medet halvt glas creme fraiche, tilsæt sodavand, sigtet mel og ælt dejen. Beklæd en form (gerne en springform) med bagepapir eller smør den med smør. Læg dejen ud og lav kanter rundt om kanterne. Læg æblefyldet i en cirkel (stik bare æblerne skåret i skiver ned i dejen). Hæld cremen over, som tilberedes på følgende måde: kværn 0,5 dl sukker med et æg og 2 spsk mel, så der ikke er klumper tilbage. Bag tærten i en ovn forvarmet til 170 grader i 40 minutter. Sluk for ovnen og lad kagen køle af i den.
Madlavningshemmeligheder
At tilføje originalitet til bagværk er ret simpelt:Det eneste du skal gøre er at lægge æblerne i blød i appelsinjuice, rom eller cognac. Du kan ikke kun bløde æbler i juice eller alkohol, men også rosiner, tørrede abrikoser og andre ingredienser, som du vil tilføje til opskriften. Malet kanel, citronskal, vanilje, nødder, tørret frugt, marcipan — standard og velkendte tilsætningsstoffer til tærten, men du kan roligt eksperimentere med nelliker, ingefær, kardemomme. Interessant nok betragtes Antonovka som det bedste udvalg af æbler til tærter. Når det koges, bliver det til puré og dufter behageligt. Du kan tilberede æbletærter og tarteletter ved at bruge nye opskrifter hver dag, for de er alle lækre på hver deres måde.
