Opskriften på creme er meget populær ihjem madlavning, selvom den er ideel til næsten enhver konfekture. Med cremefløde kan du lave en kiks, sand eller honningkage, bryggede kager og endda soufflé. Denne fløde karakteriseres af en storslået struktur, en blid konsistens og sur smag. I de fleste tilfælde bruger husmødre opskriften til en traditionel creme creme creme, selv om der ikke er så mange muligheder. For eksempel kan for mellemlag og kager fremstilles creme fraiche eller flydende tyk flødeost og creme fraiche. For at gøre fyldet til eclairs, er det bedre at bruge en cremet version af creme fraiche, og det mest velegnede materiale til kage dekoration vil være creme med olie. Imidlertid er en hvilken som helst opskrift sur creme fuldstændig tilgængelig. Så lad os finde ud af, hvordan man laver en traditionel creme, samt forskellige versioner af denne konfekturefinition. 
Traditionel creme creme
Klassisk opskrift sourcreme til kage pådet første udseende er utroligt simpelt. Selvfølgelig kan antallet af ingredienser denne opskrift virkelig vinde enhver konkurrence om minimalistiske kulinariske ideer. Men alt er ikke så nemt som det ser ud til. At gøre en rigtig flot sourcreme er ikke muligt for alle. Men vi vil prøve. ingredienser:
- Sure creme - 500 gram;
- Sukkersand - 250 gram;
- Vaniljesukker - 1 pakke (5 gram).
fremstilling: Nøglen til succes med at forberede frodig creme er meget frisk fedtsyre creme. Og det er creme fraiche og ikke creme fra fløde, da producenterne af erstatningsbrød creme kalder det. Så naturlighed er den første betingelse. Den anden betingelse er fedtindholdet i cremefløde, som ikke bør være lavere end 30%. Uden ringe betydning er kvaliteten af sukker. Det menes, at med små sukkerrømme er det lettere at piske. Nogle anbefaler generelt at bruge sukker i stedet for sukker. Nu om forholdet mellem sukker og creme creme. Traditionelt er dette forhold to til en. Det vil sige, to dele af cremefløde er taget en del af sukker. Men elskere af søde desserter er ikke forbudt at øge mængden af sukker - kvaliteten af fløden fra dette vil ikke blive stærkt påvirket, kun smagen vil ændre sig. Og den sidste nødvendige betingelse for en velsmagende frodig creme er temperaturen på cremefløde. Faktum er, at for en creme er det nødvendigt at tage kun stærkt kølet sur creme. Nå nu forberedelsesprocessen. Vi lægger en skål med creme fraiche (naturlig, tyk, fed, kølet), hæld sukker og vaniljesukker. Pisk alt på en højhastighedssmixer til pragt. Der er også en mere pålidelig måde at forberede creme på. Først, før pryden, pisk røret på lav hastighed mixer, og derefter øge hastigheden og gradvist, en spiseskefuld tilføje alt sukker. Tro mig, hvis du følger alle ovenstående betingelser, bliver din sure creme nødvendigvis tyk og frodig. 
Creamy creme creme creme
Som du ved, er denne opskrift anderledesTilstedeværelsen i fløden er ikke kun creme fra fløde, men også creme. Sådan creme creme vil have en lysere tekstur og en mindre udpræget sur smag. ingredienser:
- Creme mindst 20% fedtindhold - 1 glas;
- Sukkerpulver - 2 spsk;
- Sure fløde mindst 30% fedtindhold - 4 spiseskefulde;
- Vaniljesukker - 1 pakke.
fremstilling: I forvejen afkøler vi cremefløde og fløde - de skal være den samme temperatur. Fortsæt nu med piskeproceduren. Hæld i en gryde eller en skål fløde, tilsæt den samme cremefløde og sæt panden i isvand eller endda i knust is. Begynd at slå den cremet sure blanding med en visp eller ved lav hastighed af blanderen, indtil der opnås et frostigt og tykt skum. Derefter tilsættes gradvist sigtet pulver og vaniljesukker, mens du fortsætter med at slå. Creamy version af sur creme vil være en fremragende påfyldning til bryggede kager, og det kan også bruges til at dekorere en kage.
Creme soufflé
Dette er en opskrift på creme fra creme med gelatine. Det viser sig at være tæt og kan bruges til at dekorere kager og bagværk. Og stadig sådan creme-souffle kan fremstilles som en selvstændig dessert. ingredienser:
- Sure creme - 1 glas;
- Sukkerpulver - 4 spiseskefulde;
- Gelatine - 1 tsk.
fremstilling: Kun denne opskrift tillader brugen af ikke meget fedtet og ikke meget tyk creme fraiche. Gelatine er fortykningsmidlet her. Det skal være forvædet i en lille mængde vand (ca. et halvt glas) og efterladt til hævelse. Hæld gelatinen i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og lad det køle lidt ned. Mens gelatine køler ned, vil vi få surkrem med pulveriseret sukker og vanillin, og nu vil vi nu, mens vi fortsætter med at slå, hælde gelatine. Hvis du laver en slik creme til kage, så brug en split form. Placer kagen i den, og hæld fløjen på toppen og fjern formularen i køleskabet. Så du får en kage med et lag creme-souffle. 
Olie og fløde
Hvis du har brug for en tyk kage til at dekorerefløde, denne opskrift er helt egnet. Sourcreme med tilsætning af olie holder formen godt, men den mister ikke den pragt og lethed, der er forbundet med den traditionelle creme creme. ingredienser:
- Sure creme;
- Smør;
- mælk;
- Sukkerpulver.
fremstilling: Alle ingredienser til denne creme er taget i lige mængder, for eksempel et glas. Til forberedelsen blandes vi i en kasserolle mælk, cremefløde og smør. Vigtigt! Alle disse produkter bør ikke være kolde. Fjern dem derfor fra køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur. Så bland melken med creme og smør og let beat. Derefter tilsættes pulveriseret sukker og pisker allerede i høj hastighed til pragt. I slutningen af piskning kan du tilføre cremen enhver smag - vanillin, rum eller frugt essens, cognac eller spiritus.
Andre varianter af creme fraiche
På basis af opskriften af traditionel cremeflødefløde, du kan forberede den i forskellige versioner. Hvis du tilføjer kakaopulver i piskeprocessen, får du en chokoladecreme. Tilsætning af kaffe, du henholdsvis lave en kaffe creme. Hvis du kombinerer sur creme med cottage cheese, så vil det være sur creme ost fløde. Og sur creme i kombination med kogt kondenseret mælk er en creme brulee med creme creme. Og stadig meget velsmagende viser det sig cremefløde med frugt og bær. Hindbær, jordbær, ferskner, blåbær, kirsebær, æblepuréer - alt dette kan bruges til let og lækker creme. Prøv og vær ikke bange for at eksperimentere. Forbered dig med glæde og behagelig appetit til dig! Vi anbefaler dig at læse:
