Blomkål i vores nationale køkkendukkede op for ikke så længe siden. På Catherine den Stores tid blev denne grøntsag betragtet som en delikatesse og var kun tilgængelig for velhavende russere. Han blev ansat fra udlandet til at arbejde i slottets køkken og betalte ublu penge for det. Derfor blev det snart besluttet at dyrke blomkål, som var elsket af adelige, i huslige senge, og denne grøntsag blev tilgængelig og ikke så dyr. Og alligevel er blomkål endelig blevet tilføjet til vores menu for ganske nylig. Efter at have værdsat smagen af ​​denne oversøiske grøntsag lærte vi at tilberede mange retter fra den. Derfor kan for eksempel blomkålssuppe — Opskriften er langt fra eksotisk for vores køkken. Mange ved dog stadig ikke, at det kan tilberedes på forskellige måder. Prøv de foreslåede opskrifter og vælg den, du bedst kan lide.

Ostesuppe lavet af blomkål

Denne opskrift kan kaldes den mest populære!En fantastisk kombination af den delikate smag af blomkål og smeltet ost, og derudover — små elastiske frikadeller lavet af hakket kylling. Det er meget velsmagende! Ingredienser:

• 1 gulerod
• 2 kartofler;
• 1 løgløg
• 1 hoved blomkål;
• 1 pap peber;
• 2 forarbejdet ost
• 200 g kødkød;
• 1 rå æg;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:Sæt en 2-liters gryde med vand på ilden og lad den stå, indtil den koger. Imens renser og vasker vi løg og gulerødder. Skær derefter gulerødderne i strimler og hak løget fint. Opvarm derefter vegetabilsk olie i en stegepande og steg gulerødder og løg i den, indtil grøntsagerne er dækket af en gylden skorpe. Vi skræller og vasker også kartoflerne og skærer derefter knoldene i små tern. Vi adskiller blomkålshovedet i blomsterstande og vasker dem. Vi laver frikadeller af hakket kylling, tilsætter æg og salt med stødt sort peber til hakket kød. Så snart vandet i gryden koger, sænk frikadellerne ned i det, skru ned for varmen og kog suppen i cirka 5 minutter. Herefter tilsættes hakkede kartofler, blomkålsbuketter og stegte gulerødder og løg til suppen. Lad suppen simre i 20 minutter, og smag den til sidst til med kværnet sort peber og friske krydderurter. Efter 5 minutter er vores aromatiske blomkålsostsuppe klar. Du kan lade det sidde et stykke tid og derefter tage en prøve.

Creamy blomkål suppe

Opskriften på cremet suppe med blomkål er også ret populær. Vi tilbyder dig en af ​​dens muligheder. Ingredienser:

• 1 hoved (ca. 600 g) blomkål;
• 5 mellemstore kartofler;
• 2 løghoveder
• 3 spiseskefulde af dåse majs;
• 100 g blød forarbejdet ost
• 1 kop fløde 10% fedt;
• 1 knivspids muskatnød;
• vegetabilsk olie;
• salt;
• sort jord peber
• grønne løg.

Forberedelse:Sæt en gryde med vand på bålet, tilsæt lidt salt, lidt sukker og lad vandet koge. I mellemtiden skiller vi kålen ad i blomsterstande, vasker dem, og når vandet koger, lægger vi dem i en gryde. I dette tilfælde forlader vi nogle af blomsterstandene. Kog kålen, indtil den er delvist kogt. Mens kålen koger, skræl og vask kartofler og løg. Skær kartoflerne i tern og tilsæt kålen, når den næsten er klar. Hak løget fint og steg det gyldenbrunt i en stegepande med vegetabilsk olie. Når kål og kartofler er helt kogte, kværnes de med en blender til en puré, hældes opvarmet fløde i gryden og smeltet ost tilsættes. Dæk derefter gryden til med et låg og bring suppen i kog, og tilsæt derefter den resterende kål, dåse majs og stegte løg. Vi fortsætter med at koge suppen, indtil kålen er klar, smag til salt og peber, tilsæt muskatnød og smag til med kværnet sort peber og grønne løg. Server suppen med hvide brødcroutoner.

Blomkål suppe med grønne ærter

Om hvad grønne ærter eren integreret ingrediens i de fleste salater, ved alle. Men opskriften på grøn ærtesuppe kender de færreste. Vi foreslår, at du laver suppe af grønne ærter og blomkål. Suppen viser sig let og tilfredsstillende, perfekt til diæternæring. Ingredienser:

• et lille blomkollehoved;
• en halv dåse grønne ærter;
• 4 mellemstore kartofler;
• 1 løgløg
• 1 gulerod
• kylling bouillon;
• friske grønne;
• salt;
• krydderier.

Forberedelse:Stil gryden med bouillonen på bålet og lad bouillonen koge. I mellemtiden skræller vi gulerødder, løg, kartofler og adskiller kålen i blomsterstande. Vask grøntsagerne og skær kartoflerne — små tern, gulerødder & # 8212; i strimler, og hak løget fint. Når bouillonen begynder at koge, tilsættes gulerødder, kartofler og løg og bouillonen bringes i kog. Tilsæt derefter blomkålen og kog suppen i cirka 15-20 minutter. Tilsæt herefter grønne ærter, reducer varmen og fortsæt med at koge suppen i yderligere 5 minutter. Kom friske finthakkede grøntsager i gryden, salt suppen og smag den til med krydderier. Dæk gryden med et låg og lad vores suppe trække. Server med creme fraiche og frisk brød.

Grøn blomkål suppe

En skøn opskrift på let grøntsagsmossuppe. Denne suppe kan laves af friske eller frosne grøntsager. Så denne opskrift passer til enhver årstid. Ingredienser:

• 1 liter vand eller kylling bouillon;
• 1 lille hoved blomkål;
• 400 g grønne bønner;
• 1 mellemstore courgette (400-500 g);
• 1 spsk vegetabilsk olie;
• en halv teskefuld paprika;
• 2 timers tømmer;
• 2 basilikumblade;
• 2 grønsager af rosmarin;
• salt;
• sød peberfrugt.

Forberedelse:Stil gryden med bouillonen på bålet. Mens bouillonen (vandet) koger, vask grøntsagerne og skær grønne bønner og zucchini i tern, og adskil kålhovedet i blomsterstande. Hvis du bruger frosne grøntsager til at tilberede suppe, behøver du ikke længere skære dem. Sådanne grøntsager kan føjes til suppen uden selv at optø dem først. Når bouillonen i gryden koger, kom de hakkede grøntsager heri, tilsæt salt, rosmarin, basilikum, paprika og timian. Fortsæt med at koge suppen, indtil grøntsagerne bliver bløde. Fjern urtekvistene fra panden og purér derefter grøntsagerne med en blender eller røremaskine. Tilsæt eventuelt lidt kogende vand for at opnå den ønskede tykkelse af purésuppen, hæld vegetabilsk olie i eller tilsæt et lille stykke smør. Bland det hele godt, dæk gryden med låg og kog suppen ved høj varme i yderligere 8 eller 10 minutter. Servér suppen, pynt med peberringe og friske, finthakkede krydderurter.

Blomkål suppe i mikrobølgeovn

En skøn suppeopskrift, der er nem og hurtig at tilberede i mikroovnen. Og denne suppe viser sig at være let og smuk, da forskellige grøntsager bruges til at forberede den. Ingredienser:

• 1 liter kylling bouillon eller vand
• 100 g blomkål,
• 100 g grønne ærter;
• 1 løgløg
• 1 frisk tomat;
• 1 gulerod
• 1 kartoffelknolde;
• 1 selleri rod,
• 1 spsk smør;
• salt;
• sort jord peber;
• friske grønt (til din smag).

Forberedelse:Det er utrolig nemt at lave denne suppe! Først skal du bare skrælle og vaske alle grøntsagerne. Så skal du skære løget i ringe, lægge et stykke smør og løg i et mikroovnssikkert fad og sætte det i ovnen. Ved en effekt på 600 W varmes løget op i cirka 1-2 minutter, indtil det bliver blødt. Derefter tager vi fadene ud af ovnen, skærer kartofler, selleri og gulerødder i små tern, putter grøntsagerne i en beholder med løg, tilsætter hønsebouillon, salt og kværnet sort peber, dæk fadene med låg og læg dem tilbage i ovnen. Fortsæt med at koge suppen ved samme kraft i 15 minutter. I løbet af denne tid bliver grøntsagerne bløde. Efter 15 minutter, fjern suppen fra mikrobølgeovnen igen, tilsæt grønne ærter og tomater i tern og fortsæt med at koge i yderligere 3 minutter. Smag til sidst suppen til med blomkålsbuketter og sæt retten i mikroovnen i 3 minutter igen. Alle! Vores skønne sommersuppe er klar! Du kan begynde at spise! Og når man serverer suppen, er det tilrådeligt at krydre den med friske krydderurter.

Mushroom creamy suppe lavet af blomkål

Denne opskrift kan diversificere ikke kun din hverdagsmenu. Opskriften på svampesuppe vil komme til nytte under en ikke-streng faste eller vil for eksempel tilføje til diætmenuen. Ingredienser:

• 1,5 liter vand
• 1 hoved blomkål (300 g);
• 5-6 stykker friske champignoner;
• 1 gulerod
• 2 forarbejdet ost
• sort jord peber;
• salt;
• friske greens.

Forberedelse:Vi lægger smelteost i fryseren for at gøre det nemmere at rive. Sæt en gryde med vand på ilden og vent til vandet koger. I mellemtiden renses og vaskes grøntsagerne og champignonerne og hakkes dem. Vi skærer champignonerne i skiver, adskiller kålen i blomsterstande og hakker gulerødderne på et groft rivejern. Når vandet i gryden koger tilsættes salt, lidt sukker og hakkede grøntsager og svampe. Kog suppen ved svag varme, indtil grøntsagerne og svampene er gennemstegte. Riv derefter smelteosten og tilsæt den til suppen. Rør suppen, reducer varmen og fortsæt med at koge i 2-3 minutter. I løbet af denne tid skal osten helt opløses i grøntsagsbouillonen, og suppen — få en rig cremet smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje smør til suppen, og servere den med friske krydderurter og sprødt hvidt brød. Som du kan se, er der en del opskrifter på blomkålssuppe. Denne grøntsag passer godt til ost og fløde, med tomater og grønne ærter, til svampe og rejer. Og du kan tilberede denne suppe med både grøntsags- og kødbouillon. For at bevare kålens farve, når du laver mad, skal du i øvrigt tilføje lidt sukker til vandet eller bouillonen. Der er også en mening om, at blomkål kogt i mineralvand viser sig særligt velsmagende. Så du kan vælge en passende opskrift til enhver smag. Det vigtigste er at lave mad med glæde. God appetit og succes i din kulinariske karriere!

Kommentarer

kommentarer