Med boghvede og hjerter
Du skal bruge:
- 2-3 liter vand afhængigt af skålens foretrukne tæthed
- 350-400 g hjerter;
- 0,5 kopper boghvede;
- 350-400 g kartofler;
- 75-100 g gulerødder;
- 75-100 g løg;
- Krydderier efter smag: salt, peber, laurbær, grønne;
- vegetabilsk olie.
Forbered grøntsager, skær dem som du vil,i hvert fald i tilfældige skiver. Vi forbereder også hjerterne: vask dem i koldt vand, fjern film, overskydende fedt og blodpropper fra karrene. Hvis du ikke fjerner fedtet, kan du bruge mindre vegetabilsk olie, men retten vil være højere i kalorier. Vi skærer hvert hjerte i ringe — det bliver smukkere på denne måde — og steg i en opvarmet stegepande. Kødet steges i cirka 5 minutter, derefter steges løgene i samme tid, efterfulgt af — gulerødder, de skal sauteres i 1-2 minutter. Læg kartoffelbåde i vand, der er bragt i kog, kog i cirka 10 minutter (indtil halvt kogt), tilsæt kød og grøntsagsstegning, korn, kog i cirka 10-15 minutter. Smag derefter til med krydderier, salt, tilsæt krydderurter og lad det trække i 20-25 minutter inden servering.
Den første hemmelighed for den oprindelige suppe
En lille hemmelighed:suppe med kylling eller indmad bliver overraskende aromatisk, hvis du tilføjer et par tynde ringe frisk ingefærrod sammen med grynene. De skal tages ud af panden inden servering. Denne suppe kan tilberedes med enhver korn, pasta, endda dumplings og dumplings. Afhængigt af kornet vil smagen ændre sig. Det særlige ved kyllingehjerter er, at dette efter kyllingebryst faktisk er det næstvigtigste diætprodukt, som en person modtager fra denne gårdfugl. Kalorieindholdet i hjerter (uraffineret fra fedt) er kun 158,9 kcal, hvilket er 45,9 kalorier mere end i brystet. Dette betyder ikke noget, hvis husmoren ikke er på diæt, men for at få et diætprodukt er det nok blot at fjerne fedtet fra hjertets "låg". Nogle mennesker kan ikke lide retter, der bruger hjerter, inklusive kylling, og det er helt forkert! Hjertet af en fugl er rig på mikroelementer og makroelementer, vitaminer. Da det er proteinføde, anbefales det af ernæringseksperter til indtagelse af personer, der for nylig har gennemgået skader og operationer, eller efter alvorlige sygdomme. Også retter baseret på kyllingehjerter bør inkluderes i kosten for anæmi, ukorrekt funktion af det kardiovaskulære system og dysfunktion af nervesystemet. Retter lavet af dette indmad er sunde og nærende, det vigtigste er at lære at tilberede dem lækkert. Supper lavet af denne del af fuglekroppen og bælgfrugter er meget velsmagende — bønner, linser, ærter. Med krøllet fin pasta og bønner skal du bruge:
- 2-3 liter vand
- 400-500 g hjerter;
- et glas bønner på dåse eller kogt på forhånd;
- 100 g pasta;
- 2 stængler af porrer;
- 300-400 g kartofler (3-4 stykker);
- 100-150 g gulerødder (1 stor eller 2 små);
- 300-350 gram tomat (3-4 stykker).
Krydderier du skal bruge:
- laurbær & # 8212; 1 ark;
- frisk persille og dill;
- blanding af peberfrugter;
- jord safran;
- salt til smag.
Forbered kødet: vask, rengør.Kog i vand i 40-50 minutter, tilsæt salt og tilsæt laurbær, tilsæt mellemstore kartofler og kog i yderligere 5 minutter, tilsæt derefter stegning: steg finthakkede porrestængler, tilsæt gulerødder, revet på et mellemstort rivejern, derefter & #8212; tomater. De kan rives eller skæres i vilkårlige skiver. Efter at have tilsat tomaterne, simrer du hele stegen i 1-2 minutter og tilsætter krydderier: 0,5 tsk kværnet eller revet peber og lidt mindre safran. Kom i en gryde og lad det koge, og tilsæt derefter bønnerne. Og så snart det koger, tilsæt pasta, smag til med friske krydderurter og server.
Den anden hemmelighed for din yndlingsret
Denne sort har to små hemmeligheder.suppe, ved hjælp af hvilken du kan sikre, at den er populær blandt husstandsmedlemmer og gæster. De kogte hjerter skal fjernes fra bouillonen og efter afkøling skæres i skiver — dette vil gøre suppen smuk. Hvis du ikke bruger almindelig pasta, men krøllet lille pasta eller farvet pasta — retten bliver meget lækrere og mere interessant. Hvis der er børn i familien, vil en sådan variation i den sædvanlige kost glæde dem. Med linser og provencalske urter Det er endnu enklere end traditionelle supper med korn, men det er ikke så meget linserne i sig selv, der vil give det en særlig original note, men brugen af aromatiske provencalske urter. Du skal bruge:
- 2-3 liter vand
- 0,5 kopper linser (rød);
- 250-350 g kartofler;
- 75 g løg;
- 75 g gulerødder;
- 100 g tyndnudler eller vermicelli;
- salt til smag;
- Provencalske urter eller en håndfuld tør basilikum.
Tilbered kødingrediensen:vask, klip, fjern blodpropper og fedt. Kog i 30-35 minutter. Tilsæt herefter linserne, efter at vandet koger tilsættes de hakkede grøntsager. Hvis det ønskes, kan du stege dem, men så bliver smagen af linser og krydderurter ikke så lys. Løget kan steges let og tilsættes til allersidst af tilberedningen. Kog grøntsagerne i yderligere 10 minutter, indtil de næsten er gennemstegte, og først derefter tilsættes vermicelli. Kog i yderligere 2-3 minutter, tilsæt krydderier og server.
Den tredje hemmelighed for større ømhed
For den slaviske mentalitet, diverse grøde og supperKombinationen af ærter og nudler er ikke særlig almindelig, dog er der mange lækre og originale retter, som er utænkelige uden en kombination af flere kerner eller ingredienser. For eksempel kan sådanne velkendte fødevarer som kartofler og nudler perfekt erstattes med ris. Smagen af en sådan suppe vil være original og uforglemmelig mør. To muligheder for at tilberede suppe med kyllingehjerter fra feriesamlingen For den første mulighed (med fløde og champignoner) skal du bruge:
- 1,5 liter kylling bouillon;
- 350 gram hjerter;
- 300 g mushroom
- 120 gram cremefedt
- roden af persille;
- et glas frosne eller dåse ærter;
- 75 g gulerødder og løg;
- 2 spsk mel
- 2 spsk smeltet smør;
- ved hakning af jordet sort peber og koriander;
- salt til smag.
Skær det tilberedte kød i lige store dele(kan halveres eller snittes), skær løget i små tern, hak hvidroden, riv gulerødderne, skær svampene i små skiver. Varm olien op i en stegepande og steg ingredienserne med fem minutters mellemrum i følgende rækkefølge: løg, gulerødder, persille, svampe. I en anden stegepande steges blandingen af mel og koriander, indtil den er gyldenbrun, hæld derefter et halvt glas bouillon i og bring det i kog. Hæld fløden i, bring det i kog igen, fjern fra varmen. Kog resten af bouillonen op, tilsæt kyllingehjerterne, og kog i 25-30 minutter, tilsæt derefter de stegte grøntsager, ærter og sauce. Når den næsten koger, tages den af varmen. Denne ret skal serveres varm. Den anden varme mulighed for en festlig fest Du skal bruge:
- 500 g kylling hjerter;
- 300 g kartofler;
- 1 smeltet ost;
- 1 sød peber;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- 1 tomat;
- tørre urter eller friske urter.
Vi vasker og forbereder hjerterne, laver mad ved 2liter vand 40-50 minutter. Skær kartoflerne i små skiver, kom dem i kogende bouillon sammen med kødet, og kog i cirka 7-8 minutter. Hak løget fint og riv gulerødder, tomater og smelteost i små stykker, skær den søde peber i strimler og kom i bouillon med kartofler og kød. Kog i yderligere 10-15 minutter. Hvis krydderierne er tørre (dild, basilikum, persille), skal de tilsættes 2 minutter før afslutningen af tilberedningen, skal de smides i gryden, så snart der er slukket for gassen. Som alle tidligere muligheder skal den serveres varm.
