Jeg tror, det ikke er nogen hemmelighed for nogen, hvad ukha er.Det kan tilberedes med absolut enhver fisk, med tilsætning af fløde eller mælk. Lad os prøve at overraske hele familien og tilberede en lækker og tilfredsstillende fiskesuppe til middag?
Øre fra en havkat
Ingredienser:
- 1 kg. soma
- 2 gulerødder
- 500 gr. kartoffel
- 2 løg
- 2 spsk. skeer af citronsaft
- 1 flok dill
- 1 flok persille
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Rens og rens fisken, skær hoved, gæller, finner og hale af. Drys derefter skroget med citronsaft og lad det stå i en halv time, og skær derefter fisken i stykker. Læg hale og hoved i en gryde og dæk med vand. Bring i kog, kog i 15 minutter. Skræl kartoflerne, hak løget fint, riv gulerødderne på et mellemstort rivejern. Læg fisken skåret i stykker i den allerede tilberedte bouillon. Salt og peber. I en stegepande, med tilsætning af vegetabilsk olie, steg løgene og tilsæt derefter gulerødder til det. Tilsæt den færdige stegning til fiskebouillonen. Tilsæt derefter kartoflerne. Kog indtil kartoflerne er klar. Havkat suppe opskrift - klar! Hak det grønne og tilsæt suppen inden servering. God appetit!
Øre med fløde
Ingredienser:
- 200 ml. creme
- 700 gr. fisk fileter
- 1 løg
- 5-6 kartofler
- 1 gulerod
- 1 liter bouillon fra fisk
- 50 gr. smør
- 1 flok dill
- 1 flok persille
- vegetabilsk olie
- peber, salt
Madlavningsmetode:Smelt smørret i en dyb gryde, tilsæt hakkede løg til det, og riv derefter gulerødderne på et mellemstort rivejern. Steg i 10 minutter. Skær kartoflerne i tern og tilsæt de stegte løg og gulerødder. Steg et par minutter mere. Tilsæt derefter fiskebouillon, der er forberedt på forhånd, til grøntsagerne. Peber og salt. Efter kartoflerne er kogt tilsættes fløde og straks finthakket fiskefilet. Bring i kog og kog i 15 minutter. Hak det grønne fint og tilsæt suppen inden servering. Ukha med fløde - klar! God appetit!
Havfisk øre
Ingredienser:
- 500 gr. enhver hav fisk
- 500 gr. kartoffel
- 1 løg
- 1 spsk. ske citronsaft
- 1 flok dill
- 1 flok persille
- vegetabilsk olie
- løvblad
- peberfrugt
- salt
Madlavningsmetode:Hæld vand i gryden, tilsæt salt, og tilsæt derefter kartoflerne i tern. Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte. Steg finthakkede løg i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie, og riv derefter gulerødderne på et mellemstort rivejern. Steg i 10 minutter. Læg derefter stegen i en gryde med kartofler. Tilsæt derefter hakkede og pillede havfiskfileter og citronsaft. Tilsæt peberkorn og laurbærblad. Kog i 15 minutter. Hak det grønne fint og tilsæt suppen inden servering. Fiskesuppe fra havfisk - klar! God appetit!
Øre fra gedde
Ingredienser:
- 700 gr. geddefileter
- 13 kopper pyshenki
- 4 kartofler
- 1 gulerod
- 1 flok persille
- peberfrugt
- løvblad
- salt
Fremgangsmåde: Vask og sluk gedden.Skær hale, hoved og finner af, og skær selve fisken i portioner. Læg hovedet og finnerne i en gryde, tilsæt vand og sæt ilden på. Kog i 15 minutter. Tilsæt salt. Tilsæt derefter gedden skåret i stykker. Pil løget og læg hele løget i gryden med fisken uden at skære det. Skær kartoflerne i tern. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern. Læg grøntsagerne i en gryde. Vask hirsen og send den sammen med grøntsagerne. Tilsæt laurbærblad og peber. Kog i 10 minutter. Gedde fiskesuppe - klar! Inden servering drysses med hakkede krydderurter. God appetit!
Tars øre
Ingredienser:
- 800 gr. enhver lille fisk
- 500 gr. gedde aborre
- 500 gr. kyllingefilet
- 5-6 kartofler
- 2 løg
- 1 gulerod
- 1 bulgarsk peber
- 1 tomat
- 50 gr. smør
- 2 æg
- 50 gr. vodka
- 1 flok dill
- løvblad
- peber, salt
Madlavningsmetode:Lav hønsebouillon af kyllingen. Rens små fisk og gedde og skyl under rindende vand. Skær sandarten i stykker. Når hønsebouillonen er klar, skal du fjerne kyllingen fra den og i stedet tilføje små fisk, halen og hovedet af sandarten. Tilsæt salt efter smag. Kog i 15 minutter og si derefter den færdige bouillon. Læg sandarten i den sigtede bouillon, bring det i kog og kog indtil den er mør. Læg den færdige fisk på en tallerken. Hak gulerødder og løg fint, læg halvdelen af grøntsagerne i en dyb skål og tilsæt 2 æggeblommer der og bland grundigt. Tilføj den resulterende blanding til fiskebouillonen. Bring i kog og sigt igen. Steg de resterende grøntsager i en stegepande, tilsæt smør, tilsæt hakket sød peber. Skræl tomaten, skær den i stykker og tilsæt derefter stegningen af løg, gulerødder og sød peber. I en separat gryde koges de hakkede kartofler. Læg stykker af kogt sandart, stegt fisk og kartofler i bouillonen. Tilsæt salt, sort peber, vodka og bring det i kog. Inden servering drysses med hakkede krydderurter. Kongelig fiskesuppe - klar! God appetit! Vi anbefaler at læse:
