Alt om smag og fordele ved ost
Med alle de forskellige exceptionelleSammensætningen af ingredienserne i opskriften er forenet af deres ømhed og cremede konsistens, som opnås ved lang slibning af alle komponenterne i suppen med tilsætning af mælk eller fløde. Hovedingredienser og krydderier til flødesuppe Hovedingredienserne i denne suppe er grøntsager, det er muligt at tilføje bælgfrugter, svampe, pasta, krydderurter, røget kød eller skaldyr. Bouillonopskriften er også principløs, og her kan du eksperimentere i det uendelige. Dette inkluderer kyllingebouillon, grøntsagsbouillon, kød, svampe, fisk eller almindeligt vand. Samtidig anbefales forskellige typer ost i forskellige opskrifter, herunder smelteost og blød blåskimmelost. Her, når du vælger ost, skal du kun tage hensyn til personlige smagspræferencer. For ægte ostekendere er ostesmagen nok den største fordel i forhold til andre supper. Det er dominerende i denne ret, og du bør ikke spare på dette produkt (dette gælder ikke kun prisen på ost, men også dens mængde), men de andre komponenter fremhæver og supplerer den. Kvaliteten af osten skal være acceptabel, for at suppens konsistens er værdig til navnet flødesuppe. Et andet, det meget pikante højdepunkt, er krydderierne. De bedste her ville være: muskatnød, hvidløgssalt, malet sort og hvid peber, timian, basilikum, gurkemeje, mandler, ingefær.
Den vigtigste opskrift på at forberede den første skål baseret på ost
Blandt alle supperne i denne kategori er deren lille liste over klare ledere, en af dem er flødeostsuppe med svampe og kylling. Den grundlæggende opskrift til at tilberede denne ret er ikke kompliceret og inkluderer: 2 kartofler, et medium løg, 1 gulerod, 150 gr. revet ost (gerne hårde varianter, f.eks. parmesan), 300 gr. smelteost, 1 glas fløde (gerne 33%), et par kviste persille, en stilk selleri, kværnet hvid peber og selvfølgelig salt. Uden tvivl den mest appetitlige suppe — Dette er en suppe kogt i bouillon, så du skal tage en lille gryde, forberede 0,5 liter af din yndlingsbouillon på forhånd, tilføje hakkede kartofler, sætte det på komfuret og, uden at spilde tid, begynde at sautere løg og gulerødder. Kom først løget i gryden, og lidt senere — gulerod. Det er bedre at skære gulerødder i små tern, og her er der igen et lille trick. Det er efter en kort stegning, at gulerødderne får en meget usædvanlig og behagelig aroma, og gavnlige vitaminer (især caroten) kommer ind i suppen. Du kan også tilføje finthakket selleri til gulerødder og løg, når alt er klar, tilsæt dem til bouillonen. Nu er det tid til cremen. Du skal koge suppen i yderligere 10 minutter. og du kan begynde at piske. Det er tilrådeligt at piske alt med en blender og først derefter tilføje smelteosten skåret i stykker eller, hvis det er muligt, revet. Kog alt under langsomt omrøring, indtil osten er helt opløst. Tilsæt krydderier og salt, alt efter smagspræferencer. Så den fabelagtige flødeostsuppe er klar efter grundopskriften. Før du behandler de samlede gæster, ville det være passende at dekorere den resulterende skål med revet hård ost og persille. Ved at bruge denne opskrift som grundlag kan du tilføje svampe og kylling, der er simpelthen ingen grænse for husmorens fantasi, og det er ret naturligt, da du altid vil se noget usædvanligt, meget velsmagende og smukt på dit bord.
Små tricks og små tricks
Du bør hele tiden kigge efter muligheder ogeksperimentere, men du bør ikke glemme produkternes kompatibilitet. Her er endnu en lille hemmelig opskrift, som helt sikkert vil være nyttig, når du tilbereder din yndlingssuppe. For at gøre suppen tykkere skal du tilføje forstegt mel til opskriften, det vil give suppen både tykkelse og en smuk karamelfarve. Hvis suppen helst er lys i farven, så steges melet i smør. Og endelig, når du serverer, hvis du skal gøre suppen mere mættende, tilsættes stykker stegt kød eller fisk til den, afhængigt af opskriftens sammensætning. Små croutoner lavet på forhånd af frisk brød kan med rette kaldes et trick, takket være hvilket den første ret bliver endnu mere lækker.
Forskellige oste og hvordan man laver mad
Men alligevel er alle oste forskellige, vi elsker alle forskellige ting,men hvornår, på hvilket tidspunkt og hvilken slags ost man skal putte i suppen, er dette endnu ikke blevet nævnt. Så hvis man ser på kokkenes opskrifter, viser det sig, at det er tiden for smelteoste — selve tilberedningen, når osten forsigtigt skal tilsættes bouillonen og sikre dens fuldstændige opløsning. Bløde blå oste opløses først i en lille mængde fløde og tilsættes først derefter suppen. Hårde oste tilsættes til allersidst af tilberedningen og som tilvalg, når retten allerede står på bordet. Det vigtigste er ikke at lade osten krølle eller adskille, da dette helt sikkert vil ødelægge suppens udseende. Men for at gæster og familie altid skal beundre den tilberedte ret, bør flødeostsuppen ikke genopvarmes før servering. Du bør ikke koge det i et par dage, da ostefilmen simpelthen forbliver i stykker, når den opvarmes og igen kan ødelægge det ydre indtryk af, hvad der blev serveret til aftensmad. Opskrift — en usædvanlig og unik kreation hver gang, jo mere du prøver, jo lysere og mere appetitligt bliver resultatet.
