Fransk køkken fra oldtidenpyntede bordene for dem, der bor i Rusland, da franskmændene ved meget om mad, og russerne elsker at spise lækker mad. Derfor blev det i 1800-tallet anset for prestigefyldt at have en fransk kok i sit hjem. I dag har ikke enhver husmor råd til en kok fra Frankrig, men selv en uerfaren kok kan lære at tilberede flødeostsuppe med stor lethed, fordi dens opskrift er meget enkel. Denne suppe er meget let, indeholder få kalorier og har et stort antal variationer, og de ingredienser, der er nødvendige for dens tilberedning, kan findes i ethvert køleskab. Denne franske gæst vil altid være middagens højdepunkt! Og suppen vil altid være lækker på en ny måde, alt efter hvilken type ost og krydderier du bruger i din opskrift. Kalorieindhold og næringsværdi pr. 200 g flødeostsuppe:

• Proteiner — 7,66 g
• Fedt — 9,9 g
• Kulhydrater — 21,72 g
• Vand — 50,00 g
• Kalorieindhold — 261,58 kcal

Det vil sige, at ostesuppe har en ret højkalorieniveau og er derfor en mættende ret. Hvordan man tilbereder flødeostsuppe er op til hver husmor at bestemme selv. Du kan bruge en blender til at male ingredienserne, du kan tilføje tern af grøntsager til den tykke bouillon, du kan koge den på et simpelt komfur, i mikroovnen eller i en langsom komfur. Det hele afhænger af dit ønske, mængden af ​​tid og fantasi. De foreslåede opskrifter kan betragtes som grundlæggende, på grundlag af hvilke du kan vise din kulinariske kreativitet.

Klassisk opskrift

Ingredienser:

• magert kød — 300 g (kan erstattes med en bouillonterning);
• mellemstore kartofler — 5 stk.;
• løg & # 8212; 1 stk;
• mellemstore gulerødder — 1 stk;
• hård ost — 200 g;
• urter, krydderier, salt — efter smag;
• vand — 2 l;
• Hvis det ønskes, kan du tilføje grøntsager: tomater, bønner, kål og andre.

Madlavning i 2 muligheder

Kog kødbouillonen, fjern kødet fra den,afkøl det og hak det i små stykker. Læg de kogte grøntsager i bouillonen og kog dem møre, hak derefter med en blender. Placer den knuste masse på ilden, tilsæt ost til den og rør, indtil den smelter. Tilsæt derefter kød, krydderier, krydderurter og salt efter smag i den resulterende masse. Purésuppen skal serveres med croutoner. Hvis du ønsker det, kan du reducere kalorieindholdet i retten ved at erstatte kødbouillonen med vand.

Riv den tilberedte ost på et fint rivejern,bland det derefter med 4 spsk. skeer fløde og 2 hønseæg. Bland alt indtil glat. Bring 1 liter kylling eller magert oksekød, champignon eller grøntsagsbouillon i kog. Tilsæt osteblandingen i den varme bouillon i små portioner under konstant omrøring. For at forstærke smagen og duften kan du krydre suppen med en ske cognac eller vodka og piske den med en røremaskine. Lad suppen trække i 15-20 minutter. Tilsæt grønt inden servering.

Ostecremesuppe passer altid godt tilhvidløgscroutoner. For at lave croutoner, tag frisk hvidt brød og skær det i små stykker. Læg brødstykkerne i en bradepande, hvor hvidløget forinden er stegt i smør. Brun croutonerne til de er gyldenbrune. Den perfekte tilføjelse til din suppe er klar.

Ostesuppe med kylling

Ingredienser pr. 2 liter vand:

• kyllingefilet — 400 g;
• kartofler — 4 stk.;
• mellemstore gulerødder & # 8212; 1 stk;
• løg & # 8212; 2 stk.;
• smelteost — 2 stk.;
• hvidløg & # 8212; 1-2 nelliker;
• ris & # 8212; 6 spsk. ske;
• krydderier, salt og friske krydderurter — at smage.

Madlavning Ostesuppe med kylling er ved at blive tilberedthurtig. Hæld koldt vand over kyllingefileten og kog efter kogning i 30 minutter. Fjern herefter fileten og tilsæt ris til bouillonen. Mens bouillonen koger, hakker du grøntsager: gulerødder, kartofler, løg. Læg dem i bouillonen 5 minutter efter, at risene er startet. Tilsæt derefter kyllingefileten skåret i små tern i suppen. Ostflødesuppe med kylling koges til kartoflerne bliver bløde. Tilsæt derefter smeltet ost til suppen, bland det grundigt, tilsæt salt og peber, tilsæt krydderurter og hakket hvidløg. Lad suppen trække i 15-20 minutter. Server med kiks.

Suppe med champignon

Ingredienser:

• smelteost — 300-400 g;
• hønsebouillon & # 8212; 2-2,5 l;
• mellemstore gulerødder — 2 stk.;
• løg & # 8212; 1 stk;
• kartofler — 5 stk.;
• champignoner & # 8212; 300 g;
• urter, krydderier, salt — efter smag;
• vegetabilsk olie — 6 spsk. ske;
• crunches.

Tilberedning Mens kyllingen kogerbouillon, kan du sautere gulerødder og løg, som efter stegning skal lægges i bouillonen. Steg champignonerne separat i vegetabilsk olie og tilsæt dem også til bouillonen. Når bouillonen begynder at koge igen, sænk varmen til medium og tilsæt kartoflerne i tern. Efter 10 minutter begynder du at tilføje smeltet ost til suppen en ske ad gangen, og bland bouillonen grundigt. Tilsæt derefter krydderier og salt efter smag. Før du tager den af ​​varmen, drys suppen med dild og lad den sidde i 15 minutter. Inden servering placeres rugkiks på en tallerken.

Eksotisk ostesuppe med rejer

Ingredienser:

• smelteost — 200 g;
• løg & # 8212; 1 stk;
• tomater & # 8212; 3 stk.;
• sød peber — 1 stk;
• ris & # 8212; 4 spsk. skeer;
• solsikke- eller sesamolie — 100 ml;
• vand — 2 l;
• salt — efter smag;
• frosne rejer & # 8212; at smage.

Sæt vand på bålet og begynd at øvegrøntsager. Pil og steg løget på en pande i solsikkeolie, til det er gyldenbrunt. Tilsæt sød peberfrugt og tomater skåret i store stykker til løget, og lad det hele simre i 10 minutter. Når vandet koger tilsættes ost i små portioner og bouillonen røres til osten er helt opløst. Når osten er smeltet tilsættes ris og grøntsager i gryden. Tilsæt derefter salt. Suppens beredskab bestemmes af risens beredskab. Tag suppen af ​​varmen og lad den trække i 15-20 minutter. Hæld kogende vand over de pillede rejer og læg på tallerkener, hæld derefter den færdige suppe over dem og server.

Ost romantisk suppe med croutoner

Ingredienser:

• smør — 50 g;
• vand — 1 l;
• hvedemel — 50 g;
• fløde 10% & # 8212; 165 ml;
• ketchup — 2 spsk. skeer;
• olivenolie — 3 spsk. skeer;
• hvidt brød — 50 g;
• hård ost — 300 g;
• hvidløg & # 8212; 3 nelliker;
• bouillonterninger — efter instruktionerne for 1 liter vand.

Tilberedning Forbered bouillonen (fortyndtern i en separat gryde). Kom smørret i en anden forvarmet tyndbundet gryde, lad det smelte og tilsæt melet under grundig omrøring. Tilsæt derefter bouillonen i gryden med melet i en tynd stråle under omrøring, så der ikke dannes klumper. Herefter presses hvidløget ned i suppen. Lad det simre i 5-7 minutter ved middel varme under låg. Hæld nu fløden i, rør den resulterende masse, dæk med låg, reducer varmen og lad den stå i 3-4 minutter. Riv osten på et groft rivejern, kom den i suppen og rør godt rundt. Bring suppen i kog, men lad være med at koge! Tilsæt derefter ketchup og rør, indtil der kommer en lyserød farvetone. Til croutonerne skæres brødet i tern, tilsættes smør og steges til de er gyldenbrune. Hæld den færdige suppe i skåle, pynt med croutoner direkte fra bradepanden, til de syder, og server.

Ostesuppe i multivariatet

Dette er en fantastisk mulighed for de husmødre, der ikke har tid nok til at tilberede lækre retter. Ingredienser:

• smelteost — 4 stk.;
• store kartofler & # 8212; 3 stk.;
• salt, peber, vand eller hønsebouillon — 1,8 l.

Tilberedning Riv ostene på et groft rivejern.Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Hæld vand eller bouillon i multicooker-skålen, tilsæt revet ost og hakkede kartofler, smag til med peber, salt, luk låget på gryden, og indstil "Hønsebouillon"-tilstanden. Når ostesuppen er klar, åbner du låget og blander indholdet grundigt. Tjek omhyggeligt om osten er helt opløst. Hvis der er nogle klumper tilbage, skal du indstille "Opvarmnings"-tilstanden. Purésuppen i slowcookeren er klar.

Ostesuppe med en perlebar i en multivark

Ingredienser:

• perlebyg & # 8212; 120 g;
• mellemstore gulerødder & # 8212; 1 stk;
• kartofler — 1 stk;
• smelteost — 2 stk.;
• vegetabilsk olie — 4 spsk. skeer;
• krydderier til suppe, salt — at smage.

Tilberedning: Vask perlebyg i vand.Skræl kartoflerne og skær dem i små tern, kom det hele i en multicooker skål, dæk med koldt vand og tilsæt salt. Indstil "Slukningstilstand" og indstil tiden til 1 time. I løbet af denne tid forberedes stegningen: Hak løget fint, steg det gyldenbrunt i solsikkeolie, tilsæt derefter revne gulerødder og sauter i 5 minutter. Åbn multikogeren efter en time, tilsæt steg, krydderier og suppekrydderi til suppen, bland godt. Riv smelteosten på et groft rivejern, tilsæt dem til suppen med perlebyg og kog i yderligere 15 minutter, og rør derefter. Lad suppen trække og server med croutoner.

Vegetabilsk ostcreme suppe i mikrobølgeovn

Ingredienser:

• grøntsagsblanding — 800 g
• vegetabilsk olie — 1 spsk. ske
• vand eller anden bouillon — 800 ml
• smelteost — 1 stk
• ost (favorit) — 200 g
• salt og krydderier — at smage

Tilberedning Vælg grøntsager efter din smag,krydr med salt og en ske vegetabilsk olie. Dæk med låg og mikroovn i 6-8 minutter. Mos de tilberedte grøntsager med en støder eller kværn i en blender. Hæld 800 ml varm bouillon eller kogt vand i, tilsæt smelteost, revet på et groft rivejern, 1/2 tsk karry, 1/2 tsk khmeli-suneli. Bland alt, læg låg på og lad det stå i mikroovn i 4 minutter. Tag derefter suppen ud, rør igen, tilsæt 200 g revet ost af dine yndlingssorter og kog i yderligere 5 minutter. Suppen er klar! Tip: tilsæt først salt til ostesuppen, når osten er helt opløst for ikke at oversalte.

Kommentarer

kommentarer