Hvilke bønner at købe?
Dernæst skal du købe bønner. Nogle køber færdiglavede dåsebønner. Der er ingen forskel. Læg blot løse bønner i blød natten over i koldt vand eller i 6-7 timer. Kog derefter i cirka 30-40 minutter (afhængig af typen af bønner). Herefter skal du dræne vandet og skylle det grundigt med varmt vand. Du skal også bruge rødbeder, ca 3-4 stk. (afhængig af størrelse og antal portioner). Og glem selvfølgelig ikke kartofler. Det er meget vigtigt, at kartoflerne ikke er frosne (hvis de købes om vinteren). Omtrentlig mængde - 3-4 stk. Men du kan tage 1 gulerod og 1 løg hver. Og det er vigtigt ikke at glemme kål (1 hoved). Borsjtj - Dette er en ret højt kalorieindhold. Derfor er et meget vigtigt produkt i tilberedningen af denne suppe... svinefedt (nogle gange indeholder opskriften ikke dette produkt). 1 kg svinefedt koster cirka 150-180 rubler. Mange mennesker glemmer alt om tomater. Men hvis du tilbereder suppen uden denne grøntsag, bliver smagen intetsigende. Gourmeter vil straks kunne afgøre, om tomater blev tilføjet til borscht eller ej (ca. 1-2 stykker). Opskriften indeholder også 1-2 fed hvidløg, hvilket gør suppen rigtig velsmagende. Tomatpuré er også en vigtig ingrediens i fremstillingen af borscht. Det er tilrådeligt at købe tandpasta fra firmaet "Kubanochka" eller "Global Village".
Kun olivenolie
En meget stor fejl af mange - tilføjeolivenolie i stedet for vegetabilsk olie. Dette må absolut ikke lade sig gøre. Nogle piger, der tilføjer vegetabilsk olie til borscht med bønner, tror, at suppen vil være mindre kalorieholdig. Som et resultat vil du ende med borscht med en ubehagelig smag. Opskriften foreskriver kun at købe vegetabilsk olie, helst "Oleina". Det er også vigtigt ikke at tage fejl med eddike. Skal købe æblecidereddike "Baltimore". Jeg tror, at alle har salt, sukker og kværnet sort peber. Tja, hvis der ikke er nogen eller meget lidt, så bliver du nødt til at købe det. Og de sidste ingredienser - krydderier (dild, persille, koriander). Når alle ingredienserne er købt, kan du begynde at tilberede borscht med bønner. Så den første ting du skal gøre er at tilberede et stykke kød (500-600 gram). Du skal koge i cirka 1-1,5 time. Si det derefter og stil det til side til afkøling et stykke tid. Så skal du tage den nødvendige mængde rødbeder og rive dem. Dernæst skal du putte det i en gryde og hælde kødbouillonen i. Rødbeder skal koges i 40-45 minutter ved svag varme. Og det vigtigste - glem ikke sukker (1 tsk) og eddike (1 spsk). Det enkleste er gjort. Nu er det tid til at stuve grøntsagerne. De er også meget nemme at tilberede. For at undgå at spilde tid og vente på, at rødbederne gryder, kan du skrælle gulerødderne. Så skal du rive den. Løget skal hakkes meget fint. Og svinefedtet skal skæres i små tern. Nå, så bliver du nødt til at smelte dette svinefedt i en stegepande (det er ønskeligt, at stegepanden har en tyk bund) og tilføje løg og gulerødder der. Alt dette skal steges godt. Du skal også tilføje tomater, der tidligere er skrællet og skåret i tern. Først skal tomaterne overhældes med kogende vand og derefter med koldt vand. Og glem ikke hvidløg. Den skal også hakkes fint og steges med de øvrige ingredienser i solsikkeolie. Tilsæt derefter tomatpure og lidt peber. Når rødbederne er kogt tilsættes de resterende grøntsager og blandes grundigt ved svag varme. Kom derefter blandingen i en kop og lad den trække i 5-6 minutter. På dette tidspunkt skal du hælde vand i en gryde og sætte det på lav varme. Skræl herefter kartoflerne og skær dem i tern. Det næste skridt er dette er "afgang" kartofler i en gryde. Så skal du skære kålen (gerne i strimler) og tilsætte den til vandet med kartofler. Nå, når kartoflerne er kogt, skal du tilføje resten af grøntsagerne, som tidligere er stegt i en stegepande. Og glem ikke det vigtigste - bønner. Du skal stadig koge den i 5-6 minutter. Du kan også tilføje salt og krydderier. Suppen er klar! Kan serveres med creme fraiche. Opskriften er ret simpel. Der er dem, der elsker ikke kun at spise borscht, men også at lave mad. Det indeholder selvfølgelig rigtig mange kalorier, men ifølge ernæringseksperter er 600-700 kalorier det er ikke så meget. Smagen af borscht er simpelthen ubeskrivelig. Læger mener, at alle bør kende opskriften på bønnesuppe. En sådan ret er trods alt ikke kun velsmagende, men også sund.
Borsts hemmelighed, som alle burde vide
Det er der flere hemmelighederbruges til fremstilling af denne suppe. Før du river gulerødder, bør du købe et rivejern specielt designet til koreanske gulerødder. Selvfølgelig vil dette ikke ændre smagen, men produktet vil se meget smukkere ud. Og når du vælger spæk, skal du være lidt mere forsigtig. Hvis den er gammel, vil suppen have en ubehagelig smag. For gourmeter og dem, der kan lide at spise noget krydret, kan du tilføje sennep til borscht. Dette vil tilføje ikke kun smag, men også aroma til suppen. Denne bønnesuppe serverer 8 portioner. Du kan også forkæle din elskede med ukrainsk suppe. Statistikker viser, at mænd elsker at spise hjemmelavet borscht. Du kan også koge den sammen med din anden halvdel. Det vigtigste er - Dette er flid og et stort ønske om at tilberede lækker borscht. Så vil alt helt sikkert løse sig!
