Sig mig, taler du om noget andet produkt?hørt så ofte, at det er godt for helbredet, hvordan kan du høre om grøn te? Kineserne har kendt til grøn tes medicinske egenskaber siden oldtiden og brugte den til at behandle alt fra hovedpine til depression. Historikere mener, at grøn te er blevet brugt som medicin i Kina i mindst fire tusinde år. Og kineserne selv siger, at "det er bedre at blive frataget mad i tre dage end at stå uden te i en dag" (dette er et gammelt kinesisk ordsprog). Hvad er fordelene ved grøn te? I øjeblikket udføres adskillige videnskabelige undersøgelser i både Asien og Vesten, og resultaterne giver uigendrivelige beviser for de sundhedsmæssige fordele ved te. For eksempel, tilbage i 1994, offentliggjorde det videnskabelige tidsskrift fra National Cancer Institute resultaterne af epidemiologiske undersøgelser, der indikerede, at drikke grøn te reducerede risikoen for at udvikle spiserørskræft hos kinesiske mænd og kvinder med næsten tres procent. Og forskere fra et af universiteterne kom til den klare konklusion, at de stoffer, der udgør grøn te, undertrykker væksten af kræftceller. Undersøgelser er også blevet udført, der har bevist, at drikke grøn te reducerer kolesterolniveauet i den menneskelige krop. Her er blot nogle få af de sygdomme, som det antages at være meget gavnligt at drikke grøn te for:
- Onkologiske sygdomme;
- Reumatoid arthritis
- Højt kolesteroltal;
- Kardiovaskulære sygdomme;
- Forskellige infektioner;
- Svækket immunitet
Hvad gør grøn te så speciel?
Hemmeligheden bag grøn te er, at detrig på stoffer, der er kraftige antioxidanter; de undertrykker ikke kun væksten af kræftceller, men dræber dem også uden at skade sundt væv. Te sænker også (som vi allerede har nævnt) kolesterol og forhindrer dannelsen af blodpropper. Sidstnævnte er endnu vigtigere, når man tænker på, at trombose er en førende årsag til alvorlige hjerteanfald og slagtilfælde. Hvordan er grøn te godt for os kvinder? Vi får det mest uventede svar, hvis vi husker det "franske paradoks", som har forundret videnskabsmænd i mange år. De kunne ikke forstå, hvorfor franskmændene, på trods af at de spiste en kost rig på fedt, havde meget lavere forekomst af hjertesygdomme end andre folkeslag. Svaret fandt man i den rødvin, som franskmændene elsker at drikke. Den indeholder polyfenoler, som begrænser de negative virkninger af rygning og en fed kost. I 1997 fandt Kansas State University-forskere ud af, at lignende stoffer findes i grøn te. Derfor kan vanen med at drikke grøn te af højeste kvalitet forklare, hvorfor antallet af hjertekarsygdomme blandt japanske mænd er meget lavt, selvom cirka 75 procent af dem ryger. Og det er netop takket være den værdifulde kvalitet af grøn te – evnen til at neutralisere konsekvenserne af at indtage en ikke helt sund kost – at grøn te også er interessant for alle kvinder. Men mere om det lidt senere! Det interessante er dette: hvorfor har andre kinesiske teer ikke lignende helbredende egenskaber? Når alt kommer til alt, grøn te, oolong te og sort te - de er alle lavet af bladene fra den samme plante! Det eneste, der adskiller grøn te fra alle andre, er den særlige måde, den behandles på. Derfor har både tør og brygget grøn te en særlig farve, smag og lugt. Denne behagelige, styrkende drik, der kom fra østen, er blevet meget populær blandt moderne mennesker, der fører en sund livsstil.
Hvor nyttig er grøn te?
Vi har allerede listet nogle egenskaber af dettevidunderlig drink. Men lad os se nærmere på, hvilke fordele vi kan give vores krop, hvis vi regelmæssigt drikker denne vidunderligste te?
Denne drik bruges også i kosmetik.formål. Denne tradition kommer fra det gamle Japan, hvor lokale skønheder lavede specielle rensende og blegende masker af grøn te for at bevare en frisk teint. De gavnlige egenskaber ved grøn te bruges med succes til at helbrede og forynge huden. Ud over at forhindre hudens aldring, har den antiinflammatoriske og desinficerende virkninger. Tanniner strammer porerne. Grøn tes bryggegrunde indeholder meget fluor – man kan børste tænder med det, hvilket mange japanere gør.
Andre fordele
Ved du, hvilke andre fordele grøn te har?Det kan endda hjælpe dig med at tabe dig! Og dette er videnskabeligt bevist. I november 1999 offentliggjorde det amerikanske tidsskrift Clinical Nutrition resultaterne af en undersøgelse ved universitetet i Genève i Schweiz. Forskerne fandt ud af, at mænd i undersøgelsen, der fik en kombination af koffein og grøn teekstrakt, forbrændte signifikant flere kalorier end dem, der drak enten koffein alene eller placebo. Så i dag bruges grøn te meget ofte til vægttab. Det fremskynder fjernelse af fedt fra kroppen, forbedrer stofskiftet, toner og giver energi. Grøn te kan endda hjælpe med at forhindre huller i tænderne. Ligesom dens evne til at dræbe bakterier hjælper med at forhindre madforgiftning, kan denne te også dræbe bakterier, der forårsager plak. Dette er sådan en vidunderlig medicinsk te!
Er det muligt at skade effekten af te?
Så er grøn te gavnlig?tvivl. Men har denne drik nogen negative egenskaber? Til dato er den eneste negative bivirkning blevet identificeret, der er forårsaget af tilstedeværelsen af koffein i te - evnen til at forårsage søvnløshed. Grøn te indeholder dog mindre koffein end kaffe. Og alligevel, hvem skal afholde sig fra ubegrænset indtagelse af grøn te?
- Mennesker med hjerte-kar-sygdomme skal begrænse forbruget af grøn te på grund af indholdet af koffein, theophyllin, theobromin: de spænder;
- Et stort antal puriner provokerer dannelsen af urinstof i kroppen - når gigt, reumatisme, arthritis, kan du ikke drikke grøn te;
- I sidste ende vil en simpel overdosis grøn te give folk med et svagt nervesystem irritabilitet, søvnløshed og træthed.
Sådan tilberedes grøn te
For at tilberede grøn te korrekt, har du brug forprøv særligt hårdt. Du kan nemt ødelægge grøn tes egenskaber, hvis du brygger den med kogende vand. Dette vil ødelægge smagen og dræbe vitaminerne. Den optimale temperatur er 82-88°C, for hvide og gule teer – 60-66°C. Et par minutter er nok til at brygge, for sorter af højeste kvalitet - omkring 30 sekunder. Det vil tage længere tid og højere vandtemperatur, hvis teen er af lavere kvalitet og billig. Men hvis du trækker grøn te for længe, bliver smagen astringerende og bitter. Den åbenlyse fordel ved grøn te er uden tvivl, at den kan brygges 2-3 gange, og nogle vedholdende varianter op til 7-10 gange. Men der er ingen grund til at blande forskellige teblade for ikke at ødelægge tebukettens usædvanlige nuancer. Udnyt denne vidunderlige gave af orientalsk natur og vær sund og smuk! Vi anbefaler at læse:
