I mange supermarkeds konfektureafdelingerkan du finde rødmossede bløde vafler, som populært kaldes “Wien” vafler. De serveres normalt med kondenseret mælk, chokolade eller frugtsauce. Du kan nyde denne ret i næsten alle cafeer og restauranter. Men hvorfor bruge ekstra penge, hvis maden slet ikke er svær at tilberede? Hvorfor ikke lave det selv? Til dette behøver du blot et vaffeljern, en god opskrift og et ikke alt for dyrt sæt produkter. Og lidt mere tid og tålmodighed. Nå, vil du prøve det?

Wafers "Baby" med vaniljesukker

Vi tilbyder dig at mestre en simpel opskrift på budvafler, der vil glæde dit barn. Det er simpelthen umuligt at rive børn væk fra denne delikatesse - server den med kondenseret mælk, hjemmelavet marmelade, eller køb en speciel frugt- eller chokoladesauce i butikken. Du kan skylle de bløde vafler ned med mælk, grøn te eller kakao. Ingredienser:

• 125 gram frisk smør
• tre æg
• 75 gram granuleret sukker
• 250 ml pasteuriseret mælk
• et glas kogt kølet vand
• mel - 250 gram
• lidt bagningspulver (ca. ¼ af en lille ske)
• Vaniljesukker, samt salt - alt efter din smag

Madlavningsmetode:Skil først blommerne fra hviderne. Når du er færdig, piskes sidstnævnte med et piskeris til et tykt hvidt skum. Hvis du beslutter dig for at tilberede vafler ved hjælp af denne opskrift, så fjern smørret fra køleskabet på forhånd, da det ikke skal være fast. Dette vil gøre det meget nemmere for dig at blande det med resten af ​​ingredienserne, hvilket faktisk er det, der skal gøres nu. Så kom perlesukker, forpiskede æggeblommer og smør skåret i stykker sammen i en dyb skål. Tilsæt vaniljesukker og bordsalt, som nævnt ovenfor, efter eget skøn. Mos alle produkterne med en gaffel, og pisk derefter med et piskeris. Selvfølgelig, hvis du har en mixer, er det bedre at bruge den - så bliver massen til den fremtidige dej meget luftig, homogen og luftig. Sigt nu melet gennem en sigte og tilsæt bagepulver. Lun mælken lidt, men lad den ikke koge. Hæld mejeriproduktet i melet i en tynd stråle og tilsæt æggeblomme-flødeblandingen og lidt senere hviderne og kogt vand. Bland alle ingredienserne grundigt – du skal ende med en ret flydende vaffeldej. Tilslut det elektriske vaffeljern: når det varmer godt op, hæld lidt mindre end en halv slev af den resulterende blanding i det og bag produkterne, indtil de er færdige. De skal være godt bagte med en gylden nuance. Lige inden servering kan du toppe dem med kondenseret mælk eller marmelade. Der er en anden opskrift: bland pulveriseret sukker med kanel og drys på fadet. Bryg sort eller grøn te og nyd dit måltid. God appetit!

Wafers med fløde i form af tubuli

Denne gang foreslår vi, at du vurderer vaffelopskriften medmælk og kakaofløde. Desserten bliver meget mør og blød. Dens forberedelse tager ikke for meget tid, hvilket du ser, spiller en vigtig rolle, især for arbejdende og travle kvinder. Ingredienser: Til vafler:

• vanillin - en pose
• tre stykker æg
• en teskefuld citronskal (hvis det ønskes, kan du bruge en appelsin)
• et glas sukker
• smør - 90 gram
• en og en halv kop hvidt, præ-sigtet mel

Til creme:

• granuleret sukker
• æg - fire stykker
• 180 gram smør
• 500 milliliter mælk
• to spiseskefulde mel
• to store skeer kakao i pulver

Madlavningsmetode:Først foreslår vi at lave dejen. Når du omhyggeligt har læst opskriften, kan du fortsætte: pisk æggene godt med et piskeris, tilsæt derefter vanillin og perlesukker. Slib produkterne grundigt, indtil der er dannet en homogen tæt masse, og riv derefter citronskalen her. I princippet kan denne frugt erstattes med en appelsin, hvis det ønskes - sådanne vafler vil også vise sig meget appetitlige, møre med en karakteristisk aroma. Skær nu smørret i stykker og varm det op i mikroovnen eller sæt det på lav varme. Når det smelter, hæld det forsigtede mel i det, og kombiner derefter den resulterende blanding med ovenstående ingredienser, bland alt grundigt. Det er ikke nødvendigt at tilsætte salt, men finder du dejen for sød, kan du godt gøre det. Læg nu den færdige blanding i et forvarmet vaffeljern (ca. to spiseskefulde hver). Steg vaflerne i tre-fire minutter, og når de er bagt og får en smuk gylden nuance, rulles hvert produkt forsigtigt i et rør og køles af. Begynd imens at forberede cremen. Til dette tilbyder vi en opskrift baseret på mælk og kakaopulver, men hvis du ikke har tid, kan du bruge kogt kondenseret mælk som fyld. Det er hurtigt og lige så lækkert! Hvis du er klar til at starte, så pisk fire æg med et piskeris og tilsæt derefter perlesukker, hvedemel og kakao. Bland produkterne grundigt med en røremaskine eller en almindelig gaffel. Stil nu en skål mælk på lav varme og varm den lidt op. Tag efter et par minutter af varmen og hæld en tynd stråle i sukker-æg-blandingen, husk at røre konstant. Fløden skal koges i kort tid, arbejde regelmæssigt med en træspatel - så bliver massen homogen, og alle de ekstra klumper forsvinder. Så snart du ser de første bobler, fjern blandingen og lad den køle af. Når cremen tykner nok, tilsæt smørret skåret i stykker og pisk med en røremaskine eller blender. Sæt nu produktet på køl igen i flere timer. Hvis du ikke har en speciel sprøjte, så brug rådene om at lave en kornet. For at gøre dette skal du bruge kalkerpapir eller bagepapir. Fold forsigtigt et trekantet eller rektangulært ark på den ene side, og rul det derefter sammen. Det ligner den pose, der er kendt fra barndommen, som bedstemødre hælder frø i. Du kan finde et specielt diagram - det vil være meget nemmere at lave en kornet. Når du har gjort det, fylder du den med den færdige creme og fylder vaffelrullerne med.

Mælkeplader med mineralvand

Denne opskrift er sikkert ukendt for dig.Det viser sig, at for at lave vafler kan du ikke kun bruge mælk, som mange gør, men også mineralvand. Lad os prøve at gøre dette sammen! Ingredienser:

• lidt mere end halvdelen af ​​emballagen af ​​smør eller margarine
• et glas mineralvand (vi anbefaler at bruge en mellemstor en)
• 75 gram sukker
• tre æg
• 250 gram mel
• vaniljesukker
• to glas varm mælk
• bordsalt - en eller to knivspidser
• ¼ tsk bagepulver til dej

Til dekoration:

• pulveriseret sukker
• mynte blade
• 50 gram friske hindbær eller andre bær

Madlavningsmetode:Til denne ret skal du bruge et elektrisk vaffeljern. Som et resultat heraf skulle ovenstående ingredienser give omkring tolv bløde, møre vafler. Start med at skille hviderne fra blommerne, læg dem i forskellige skåle og pisk sidstnævnte med et piskeris. Hæld vanilje samt almindeligt sukker og lidt salt i den resulterende blanding. Derefter males alle ingredienserne grundigt, så der ikke er en eneste klump og alle produkter er opløst. Tilsæt derefter smør og rør rundt. Det er bedst at tage det ud af køleskabet på forhånd eller smelte det ved svag varme. Kombiner nu bagepulver og mel. Hvis du vil have vaflerne til at blive luftige og møre, skal du først sigte dem ved hjælp af en sigte. Hæld opvarmet (men under ingen omstændigheder kogt) mælk i den resulterende blanding, og derefter æggeblandingen med smør. Efter at have blandet blandingen godt, tilsæt mineralvand og piskede hvider, indtil det er luftigt. Dejen må ikke være for tyk eller for tynd, så hold øje med dens konsistens. Hæld blandingen i små portioner i et elektrisk vaffeljern, forvarmet, og bag gyldenbrune produkter. Inden du serverer vaflerne, læg dem på serveringsfade, drys med pulver og pynt med friske hindbær og mynteblade. Du kan lave saucen ved at bruge denne opskrift: smelt en bar mørk eller mælkechokolade i et dampbad, og tilsæt derefter 25 gram smør, perlesukker og lidt mælk. Kog indtil blandingen tykner. Hvis det ønskes, tilsæt kanel - det vil tilføje pikanthed og en speciel aroma til retten. Forresten, for at forberede dejen kan du bruge margarine i stedet for almindeligt smør. Men i dette tilfælde skal du sørge for, at produktet er af god kvalitet og aldrig købe et billigt.

Bløde wafers med hindbær creme

Hvis du allerede har din egen, testet forEfter at have øvet opskriften på søde vafler, foreslår vi, at du tilføjer endnu en ret til din kulinariske samling med delikat cremet hindbærcreme. Denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade - hverken et barn eller et voksent familiemedlem. Ingredienser: Dej:

• 100 gram mel
• olivenolie - til smøring af et bageplade
• samme mængde pulveriseret sukker
• 100 milliliter fløde med højt fedtindhold

Fløde:

• 200 gram friske eller frosne hindbær
• 250 milliliter fløde (i mangel af sådan kan du bruge tyk huskrem)
• 30 gram sukker
• hindbær sirup - spiseskefuld

Madlavningsmetode:For at lave dejen sigtes melet – så hæver vaflerne godt og får et flot udseende. Kombiner derefter denne ingrediens i en separat skål med pulveriseret sukker og hæld tung fløde over alt. Bland ovenstående produkter grundigt og tænd for ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Smør metaloverfladen af ​​bagepladen med olivenolie med en speciel børste. Du kan bruge bagepapir eller pergament, der ikke skal behandles. Træk nu dejen til en ske og læg den på en bageplade i form af en cirkel med en diameter på cirka ti centimeter. Vaflerne skal holdes med kort afstand, ellers kan de hænge sammen. Bages til de er færdige, hvilket vil tage cirka et kvarter. Fjern dem derefter forsigtigt med en spatel, og rul dem til en hornform, mens de ikke er for kølige. Nu kan du begynde at forberede den aromatiske creme. Naturligvis vil det ikke være svært at købe friske bær om sommeren, men i vintersæsonen kan du bruge frosne hindbær, jordbær og ribs. Kom fløde og sukker i en blender, tilsæt lidt frugtsirup og pisk grundigt. Tilsæt derefter bærrene og bland alle ingredienserne et par gange mere.  Fyld vaflerne med den resulterende creme og stil dem i køleskabet i 60 minutter. Dessert serveres med te, kaffe eller andre varme drikke. Hvis du vil dekorere din kreation, så drys den med revet chokolade, flormelis eller stødt kanel. Du kan sætte en lille kugle is eller frugtis ved siden af. God appetit!

Søde vafler med cottage cheese og citronskal

Vil du lave noget lækkert ogusædvanligt til dessert? Prøv at lave hytteostvafler. Hvis du aldrig har eksperimenteret med sådan en ret, er denne opskrift perfekt til dig. Det er slet ikke kompliceret, og sættet af nødvendige produkter er ret tilgængeligt og ikke særlig dyrt. Ingredienser:

• 150 gram hjemmelavet eller cottage cheese
• tre æg
• 200 gram mel
• lidt smør
• en halv citron (kun nyttig)
• bordsalt
• bagepulver - valgfri
• 20 gram granuleret sukker
• 50 milliliter mælk
• fordampet mælk

Madlavningsmetode:Til denne ret skal du kun bruge hviderne, så adskil dem fra blommerne og læg dem i en separat skål. Og du kan bruge det resterende produkt til at forberede en anden ret. Kom nu granuleret sukker, smeltet smør eller margarine, lidt bordsalt og sigtet mel i en dyb skål. For at gøre vaflerne luftige og smukke anbefaler vi at tilsætte bagepulver. Tilsæt nu kyllingehvider, opvarmet pasteuriseret mælk og hytteost, pisket til et tykt skum i den fremtidige dej. Hvis du bruger et hjemmelavet produkt, er det bedst at knuse det på forhånd med en gaffel. Så bliver blandingen mere homogen. Så bland alle ingredienserne med en mixer eller brug en blender. Til allersidst tilsættes revet citronskal til den færdige dej. Bag produkter i et specielt elektrisk vaffeljern i ikke længere end femten minutter. Læg dem derefter på serveringsfade og hæld rigeligt kondenseret mælk over dem. Bløde vafler er en god undskyldning for at samles om et stort bord. Inviter dine nærmeste og hold et teselskab. Vi håber, at takket være disse opskrifter vil dine møder blive afholdt i en varm og oprigtig atmosfære. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer