Som den berømte russiske skuespiller sagde,«Kærlighed er, når simpel pasta er lækker». Lad os koge pasta med særlig kærlighed! Der findes et stort udvalg af italiensk pasta, men de fleste har en særlig kærlighed til spaghetti. At koge pasta er ikke svært - du skal bare læse opskriften på etiketten og omsætte den i praksis. Og du kan lave et rigtigt mesterværk ved hjælp af sauce.
Tomat Sauce til Spaghetti
Vi præsenterer dig for det enkleste og mestden lyseste tomatsauce. Til dette kan du hakke tomaterne ved hjælp af en blender, eller du kan rive dem. En blender kværner tomater hurtigt og nemt, men ved at rive dem får du en mere saftig og smagfuld masse. Vælg den metode, der passer dig personligt. Ingredienser:
- 600 gram modne tomater
- rød paprika
- et glas kylling bouillon
- 1 løg
- et par fed hvidløg
- olivenolie til stegning
- 4 spiseskefulde tomatpasta
- en blanding af italienske urter
- salt
Madlavningsmetode:Hæld olivenolie i en gryde og svits finthakket løg og peberfrugt. Svits grøntsagerne et par minutter, indtil løget er blødt. Pil hvidløget og hak det fint med en kniv, og hak de friske tomater med en blender. Tilsæt disse grøntsager til gryden, hæld kyllingebouillonen i og lad det simre i yderligere 5-6 minutter. Rør tomatpuréen i saucen, tilsæt salt og en dynget teskefuld tørre italienske krydderurter. Kog saucen under jævnlig omrøring, indtil den er tyknet, normalt omkring 20 minutter. Hæld den kogte sauce over den kogte spaghetti, og du får en velduftende, lækker ret - bon appetit!
Sauce til spaghetti med tomater og hakket kød
Denne vidunderlige tomatsauce med hakket oksekød vil give spaghetti en fantastisk smag og gøre retten mættende. Ingredienser:
- 1,5 kg tomater
- 2-3 løg pærer
- hvidløg hoved
- 2 bælg af bulgarsk peber
- 500 gram kødkød
- 2 spiseskefulde olivenolie
- en spiseskefuld basilikum
- 20 gram sukker
- salt
- tsk oregano
- sort peber - bogstavelig talt en knivspids
Madlavningsmetode:Først og fremmest hak grøntsagerne: Hak løg, hvidløg og peber fint med en kniv. Kværn tomaterne i en blender. Varm olien op i en gryde eller dyb pande og tilsæt hakket kød. Rør det med en spatel for at bryde eventuelle klumper. Tilsæt løg, sød peber og hvidløg til det hakkede kød, bland det hele, men meget grundigt, og steg til det hakkede kød er klar. Hæld derefter de knuste tomater i, tilsæt sukker, tørrede krydderurter, salt og peber. Kog ved middel varme uden låg i en halv time. Den duftende, fyldige sauce er klar! Hvis du kan finde en kvist frisk basilikum, så tilsæt et par af dens blade til den færdige ret og server spaghettien varm. God appetit!
Sauce fra tomater Puttaneska til spaghetti
Forkæl dig selv med en dressing fra hjertet af Italien med Roms mest populære spaghetti sauce. Ingredienser:
- 3 store tomater
- 4 stykker ansjosfilet
- 3 fed hvidløg
- 40 gram tomatpasta
- oliven uden pits - 20 stykker
- 3 spiseskefulde syltede kapers
- 1/3 kop olivenolie
- 0,5 tsk chili
Madlavningsmetode:Hak først ansjosfilet, oliven, tomater og hvidløg grundigt. Nu er det tid til det magiske øjeblik: Forbered en usædvanlig velsmagende tilføjelse til spaghetti af almindelige ingredienser. I en gryde steges hakket hvidløg i olivenolie. Hæld de hakkede tomater i gryden og lad det simre et par minutter. Tilsæt oliven, ansjos, tomatpure, kapers og stødt chili til gryderet. Bland det hele grundigt og lad det simre i yderligere 7-8 minutter. Kog spaghettien al dente, hæld en generøs mængde sauce over og server med det samme. God appetit!
Frisk tomatspaghetti Sauce
Det er ikke nødvendigt at forvarme panden, når du laver saucen. Du kan blande en god sauce med friske ingredienser. Prøv det - denne smag vil tilføje pikant til din spaghetti. Ingredienser:
- 1 kilo modne tomater
- 100 ml olivenolie
- hvidløg hoved
- jordet sort peber
- 7-8 sprigs af frisk basilikum
- salt
Madlavningsmetode:Til saucen skal du vælge de mest modne og smagfulde tomater. Vask dem, fjern frø og skær dem i små tern. Knus hvidløget med en kniv og hak det så grundigt som muligt. Vask basilikum, tør med et håndklæde og hak bladene groft; brug ikke grenene. Bland de hakkede grøntsager og tilsæt olivenolie. Lad saucen stå i 2-3 timer, og du kan servere den med pasta. Simpelt som at beskyde pærer, ikke?
Tomat og tunfiskesauce
Det er meget nemt at ændre den sædvanlige smag af pasta med en usædvanlig sauce. Du skal bruge et minimum af produkter og maksimal entusiasme. Ingredienser:
- dåse tun - 2 dåser
- 400 gram modne tomater
- pære
- anspændt citronsaft - 2-3 tsk
- 2-3 fed hvidløg
- spiseskefisker
- varm rød peber
- salt
- frisk persille
Madlavningsmetode:Lad os begynde at forberede saucen ved at skrælle løg og hvidløg. Når de er færdige, hakkes de meget fint. Svits hvidløg og løg i olivenolie. Tilsæt derefter hakkede tomater, kapers, pres en skefuld citronsaft og en håndfuld hakket persille. Lad blandingen simre ved middel varme i 5-6 minutter. Forbered imens tunen - dræn væsken, brug en gaffel til at skille fiskens kød ad. Kom tunen i tomatsaucen, tilsæt salt og peber og kog i yderligere 2-3 minutter. Din spaghetti får en ægte havsmag, hvis du bruger havsalt. God appetit!
Tomat og Bacon Matricano Sauce
Denne sauce vil gøre almindelig spaghetti til et lyst og tilfredsstillende måltid for hele familien. Forkæl dine kære med en lækker ret, og spar dig selv fra at stå tæt ved komfuret i timevis. Ingredienser:
- 500 gram tomater i deres egen saft
- 250 gram løg
- 300 gram bacon
- en lille olivenolie
- løvblad
- salt
- flok persille
- sort jord peber
Madlavningsmetode:Lad os starte madlavningen med at hakke løget, og skær derefter baconen i tynde strimler. Varm en stegepande op og steg løg og bacon. Kom tomater i gryden og bland det hele grundigt med en spatel. Tilsæt 3 laurbærblade, en knivspids salt og friskkværnet sort peber til saucen. Lad det hele simre grundigt i 30-40 minutter, under jævnlig omrøring. Til allersidst af tilberedningen tilsættes hakket persille. Det var det - saucen er klar! Hæld det over kogt spaghetti og forkæl din familie og venner. God appetit!
Spaghetti Sauce med tomat og Parmeza
Ingredienser:
- 400 gram saftige tomater
- 40 gram olivenolie
- 50 gram parmesan
- tsk oregano
- salt
- sort peber - til smag
- paprika flager - 5 gram
Madlavningsmetode:Vask tomaterne og fjern skindet. For at gøre dette skal du blanchere dem med kogende vand i flere minutter. Skær tomaterne i små tern og lad dem simre i 20 minutter ved middel varme. Riv imens parmesanen på det fineste rivejern. Når tomaten er reduceret lidt, tages gryden af varmen og afkøles. Hæld olivenolie og revet parmesan i. Bland saucen grundigt, tilsæt salt og peber, og tilsæt paprika og oregano. Tomat spaghetti saucen er klar – hæld den i en sovsebåd og server med kogt pasta. God appetit! Nu kender du hemmelighederne bag en hurtig og utrolig lækker frokost, som alle vil elske. Tomater er en klassisk dressing, der topper spaghetti, så lav den gerne. Der er så mange saucer, de er alle meget forskellige, så vælg en, du ønsker, og tilføj hovedkrydderiet - kærlighed og omsorg for dine kære. Kog nemt og lækkert! Vi anbefaler at læse:
