Bechamel er en hvid, glat sauce, derDen er lavet af mel stegt i olie og derefter kogt i mælk. Denne slags sauce vil være en utvivlsom tilføjelse til hvidt kød, grøntsager, æg osv. I dag vil vi finde ud af, hvordan man tilbereder bechamelsauce, så ikke kun dig, men også familiemedlemmer utvivlsomt vil kunne lide det og blive et uundværligt krydderi for enhver tabel. Bechamel sauce opskrift er hurtig og meget billig.
Hvid sovs Bechamel
Ingredienser:
- 750 ml mælk
- 2 løg
- 13 kopper mel
- 4 spsk. spiseskefulde smør
- peber, salt
Madlavningsmetode:Til at begynde med, hak løget fint og læg det derefter i en gryde med mælk. Bring i kog, lad stå i 20 minutter og si. Smelt smør i en separat gryde, tilsæt mel, rør. Steg melet til det bliver beige i farven. Herefter hældes forsigtigt mælken i gryden med melet. Bring saucen i kog, peber og salt efter smag. Kog i 20 minutter under konstant omrøring. Hvid bechamelsauce er klar! Det er værd at bemærke, at hvis saucen er beregnet til at blive serveret til kødretter, så i stedet for 750 ml. mælk, du kan bruge 350 g. mælk og 350 gr. kødbouillon. Det samme gælder fiskeretter, brug kun fiskebouillon i stedet for kødbouillon. God appetit!
Béchamel sauce med ost
Ingredienser:
- 400 ml. mælk
- 13 kopper mel
- 30 ml. creme
- 3 spsk. spiseskefulde smør
- 250 gr. ost
- salt til smag
Madlavningsmetode:Hæld mælken i en gryde, bring det i kog og hæld fløden i. Riv osten og tilsæt mælken, bland grundigt. Smelt smør i en separat gryde, tilsæt mel, rør. Steg melet til det bliver beige i farven. Herefter hældes forsigtigt mælken i gryden med melet. Bring saucen i kog, peber og salt efter smag. Kog i 20 minutter under konstant omrøring. Bechamelsauce med ost er klar! God appetit!
Béchamel sauce med svampe
Ingredienser:
- 250 ml. mælk
- 250 ml. bouillon
- 3 spsk. spiseskefulde smør
- 13 spsk. mel
- 100 gr. tørrede svampe
- 2 æggeblommer
- peber, salt
Madlavningsmetode:Smelt smør i en gryde, tilsæt mel, rør rundt. Steg melet til det bliver beige i farven. Hæld herefter forsigtigt mælken i gryden med melet og rør rundt, indtil det når en homogen konsistens. Tilsæt derefter to æggeblommer, tilsæt kødbouillon og tilsæt salt. Efter saucen koger tilsættes tørrede, godt vaskede svampe. Bring saucen i kog. Kog i 20 minutter under konstant omrøring. Bechamel sauce med svampe er klar! God appetit! Vi anbefaler at læse:
