Mange konditorer, simple husmødre og mødre,Dem, der elsker hjemmelavede kager, anser desserten med det interessante navn "Sancho Pancho" for at være en af de mest succesrige i forberedelsen. Mest fordi det ikke kræver specifikke kulinariske færdigheder. Selvom du prøver denne opskrift for første gang, kan du med tillid sige, at du vil lykkes. For at lave denne kage behøver du kun at bage én svampekage. Cremen laves blot ved at blande flere komponenter. Vælg ethvert fyld: der kan være frugter, bær og forskellige typer nødder. Kagen er pyntet med chokoladeglasur. Der vil heller ikke være nogen vanskeligheder med det - vi vil fortælle dig den bedste opskrift til dens forberedelse. Et andet kendetegn ved denne kage er, at den kan bages både i den mindste ovn og i en slowcooker. Der er håndværkere, der har evnerne til at bage kiks selv i en mikrobølgeovn.
Kage kirsebær "Sancho Pancho" med hasselnød
Mange konditorer tror på den klassiskeEn variant af Sancho Pancho-kagen er en chokoladesvampkage med kirsebær som fyld, altid med creme fraiche og selvfølgelig ristede hasselnødder. Ideelt set skal kagen være blød og mør, godt gennemblødt, hovedsmagen skal være chokolade og nødder med lette frugtagtige noter. Lad os nu se på hans opskrift i detaljer. Ingredienser:
- æg - 6 stk
- sukker til dej - 200 gram
- mel - 320 gram
- sukker til fløde - 100 gram
- sukker til glasur - 6 spsk
- 1/3 tsk sodavand
- 1/2 spiseskefulde eddike eller citronsaft
- creme creme 20% - 700 ml
- kirsebær - 300 gram
- hasselnød stegt - 1 glas
- mælk - 40 ml
- 100 gram smør
Madlavningsmetode:Forbered en praktisk kikseform på forhånd. Det er bedre, hvis den er aftagelig og har høje sider, fordi dejen øges markant i størrelse under bagningen. Dæk bunden af gryden med bagepapir og smør siderne med smør. Nu kan du lave kagedejen. Hovedprincippet for dets tilberedning er, at alle komponenter skal indføres gradvist og i små portioner. Så hviderne skal adskilles fra blommerne. I en tør skål piskes dem til stærkt skum. Uden at slukke for mixeren, tilsæt sukker i små dele, og tilsæt derefter alle blommerne en efter en. Dernæst skal du slukke for mixeren og lægge den til side. Alle yderligere handlinger vil blive udført ved hjælp af en ske (helst træ). Sigt de tørre ingredienser i en separat skål: mel og kakao. Tilsæt dem i dejen lidt ad gangen, rør grundigt og ælt klumperne. Sluk sodavandet med citronsaft og tilsæt til den samlede masse - dejen er klar. Derefter skal det overføres til den forberedte form og bages i ovnen (temperatur 180 ° C). Hele processen vil tage omkring 40 minutter. Hvorefter kagens klarhed skal kontrolleres ved at gennembore den i midten med en tændstik. Tag den færdige svampekage ud af ovnen, afkøl, tag den ud af formen og skær den i to dele, hvoraf den ene bliver bunden af Sancho Pancho-kagen. Den anden, større del skal skæres i stykker på 2-3 centimeter. Det er tid til at lave cremen, lad os huske dens enkle opskrift: pisk først en creme fraiche, og tilsæt derefter gradvist granuleret sukker til den. Husk at der ikke skal være sukkerkorn i denne søde dressing, indtil den er helt opløst. Smag den færdige fløde til, hvis du kan lide den sødere, kan du øge mængden af sukker. Da kagen vil være fyldt med kirsebær, skal det bemærkes, at alle bær er egnede - friske eller dåse. Du kan også bruge frosne - det kommer helt an på årstiden. Fjern kernerne fra kirsebærene og rul i en lille mængde stivelse. Tiden er inde til det vigtigste øjeblik - at samle kagen. Læg bundkagen på et fladt fad, læg den i blød i kirsebærjuice blandet med sukker. Påfør derefter et lag creme fraiche og læg nogle af kirsebærene og nødderne på ét "gulv". Dyp de udskårne stykker kiks en efter en i cremen og læg på kagen. Glem ikke at lægge bær og nødder skiftevis mellem lagene i tærten. Husk at formen på "Sancho Pancho" skal være kegleformet. Toppen af kagen er traditionelt pyntet med chokoladeglasur. For at forberede det skal du blande sukker og kakaopulver i de angivne doser, tilsætte mælk og holde ved lav varme i 5-10 minutter under konstant omrøring. Til sidst tilsættes 100 gram smør og røres. Når glasuren er afkølet, kan du begynde at dække kagen. Herefter skal den nybagte dessert holde sig i køleskabet i mindst 5 timer, og det er bedre, hvis den bliver der hele natten. Om morgenen kan du servere kagen og nyde det vidunderlige frugt- og chokolademesterværk!
Frugtkage "Sancho Pancho"
Vi præsenterer dig for en anden opskrift på den berømteMoskva-kage "Sancho Pancho". I denne version finder du en vaniljesvampekage, en delikat creme på cremefraichebund, og fyldet vil være frugter: bananer og ananas. Billedet af en lækker frugt- og kiksrutschebane fuldendes af et vandfald lavet af chokoladeglasur. Klar til at prøve det? Ingredienser:
- sukker - 200 gram
- hvedemel - 160 gram
- 4 æg
- bagepulver - 10 gram
- bananer - 2 stk
- ananas dåse - 200 gram
- creme fraiche - 500 ml
- Vanillin - på knivens spids
- 100 gram mælkchokolade
Madlavningsmetode:Først skal du forberede dejen. For at gøre dette piskes æggene sammen med sukker (200 gram) ved høj hastighed. Sigt melet flere gange. Dette gøres, så det er beriget med ilt og er mere storslået. Bland med bagepulver og vanilje. Tilsæt melet i dejen i små portioner, rør den i en cirkel med en ske og løft den fra bunden til toppen. Gør dette forsigtigt, så bliver det luftigt og luftigt. Beklæd en bradepande med papir og smør kanterne med smør. Kom dejen over i formen, plan den over overfladen og sæt den i ovnen i 40 minutter (temperaturen skal være ca. 180°C). Tag den færdige kiks ud af ovnen og afkøl. Tilbered i mellemtiden cremen ved blot at piske cremefraiche med et glas sukker, indtil den er helt opløst. Skær tærten i stykker, den nederste bliver bunden af kagen. Dens tykkelse skal være cirka 2 centimeter. Riv resten af kagen med hænderne eller skær i stykker, hvorfra det fremtidige tårn af Sancho Pancho-kagen vil blive bygget. Fortsæt til monteringsfasen: læg bundskorpen på en flad tallerken, pensl den med fløde, og læg banan- og ananasskiver ovenpå. Dyp derefter kiksestykkerne i cremen og læg dem på kagen i en bunke, skift dem med frugt. Pynt toppen af desserten med smeltet chokolade. Det er praktisk at påføre det med en ske, eller du kan lave smukke chokoladepletter ved hjælp af en konditorpose. Dernæst skal desserten efterlades i køleskabet, hvor den venter på feriens start. Den kulinariske opskrift på en fantastisk kage kaldet "Sancho Pancho" er en af de mest konfekturekreationer, som der er en rigtig jagt efter på internettet. Der er en del variationer af det, vi har kigget på den enkleste og efter vores mening den mest vellykkede. Lav en kage ved hjælp af en af disse opskrifter og form din egen mening om det.
