Kombinationen af kylling og champignon har længe væretanerkendt som vellykket af næsten alle husmødre. Men det var naturligvis franskmændene, der fandt på denne kombination (de er generelt mestre i kulinariske opfindelser). Og mærkeligt nok kom franskmændene på ideen om ikke at tilberede salater med kylling og svampe, men en varm ret - julienne. I vores land blev julienne mærkeligt forvandlet til en salat med champignoner og kylling, som igen multiplicerede i utroligt mange opskrifter. Så i dag er det endda på en eller anden måde pinligt kun at kende én opskrift på kylling og champignonsalat. Derfor tilbyder vi dig ikke én opskrift, men flere! Vælge...
"Lucky" salat
Denne salatopskrift er ikke ophavsretligt beskyttet.Det er nok opfundet ved et tilfælde, men det viste sig at være særdeles vellykket. Et ret simpelt sæt produkter, deres ekstraordinære kombination - og succes er garanteret. Prøv at lave denne salat og sætter pris på opskriften. Ingredienser:
- Kyllingebryst;
- Emballering af friske champignoner (400 g);
- 6 æg;
- Hermetiske ananas;
- Mayonnaise.
Forberedelse:Først skal du koge brystet i saltet vand og afkøle det helt. Tip: køl hvidt kyllingekød af uden at fjerne det fra bouillonen, så bliver kødet saftigt. Æggene skal være hårdkogte og også afkøles. Så mens brystet og æggene afkøles, steges svampene. De skal først vaskes grundigt, tørres og skæres i tynde skiver. I en dyb stegepande med opvarmet vegetabilsk olie (de steger ikke salater med smør!), kan du lægge alle svampene på én gang og stege, indtil fugten er helt fordampet. Læg de stegte svampe i en sigte eller dørslag for at dræne olien af. Vi skærer det afkølede bryst i små stykker eller skiller det ad i fibre (ikke vigtigt) og placerer det i det første lag af vores salat. Salt og smør let med mayonnaise. Vi lægger svampe i det andet lag, komprimerer dem, salter dem og spreder dem også med mayonnaise. Det tredje lag er finthakkede æg, som vi også salter (lidt) og generøst smører med mayonnaise. Læg ananasstykker oven på salaten, der dækker hele overfladen. Salaten er klar! Du kan tage en prøve med det samme, eller du kan lade salaten brygge, så bliver den endnu mere lækker.
Salat «Dubok»
En opskrift på en meget tilfredsstillende salat med kylling og champignon, som kan tilberedes til et feriebord eller serveres som en anden ret til frokost. Ingredienser:
- Et pund kyllingekød;
- Et pund mushroom;
- 300 g ost (faststof);
- 6 æg;
- Salt og sort peber;
- Mayonnaise.
Forberedelse:Skær kyllingekød og svampe i tern, læg dem i en bradepande og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Dæk bradepanden med låg og lad champignon og kylling simre i cirka tyve minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og kværnet sort peber (efter smag). Vi skærer også hårdkogte æg og ost i tern. Bland æg og ost med afkølede svampe og kylling, smag til med mayonnaise og kom over i en salatskål.
Mon Plaisir salat
Dette er en opskrift på en salat med kylling og svampe, fortyndet med friske grøntsager og skinke. Og hvad? En meget god kombination. Ingredienser:
- 150 g skinke;
- Halvdelen af kyllingebrystet;
- 200 g mushroom
- 100 g ost;
- Et slag af bulgarsk peber;
- 2 friske agurker;
- mayonnaise;
- Grønne.
Forberedelse:Kog kyllingekødet i saltet vand, afkøl og skær fileten i smalle strimler. Vask svampene, skær dem, steg dem i vegetabilsk olie, læg dem i et dørslag og afkøl, mens du fjerner dem for overskydende olie. Skær peberfrugten i to, fjern kernerne og skær frugtkødet i strimler. Vi skærer skinke og agurker i strimler og hakker osten på et groft rivejern. Samling af salaten i lag:
- kylling, krydret med peber og salt og hældt med mayonnaise;
- svampe;
- sød peber;
- mayonnaise;
- skinke;
- agurker;
- mayonnaise;
- ost.
Dekorer salaten med hakkede krydderurter og tag en prøve!
"Nasedka" salat
Denne champignon- og kyllingsalatopskrift indeholder en original sauce. Bemærk, at denne salatdressingopskrift er en variation af den traditionelle vinaigrette. Ingredienser:
- Kyllingebryst;
- 300 g mushroom
- Løgløg (stort);
- Bank af dåse majs (400 g);
- 2 friske kødfulde tomater.
Til saucen:
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 2 spsk balsamicoeddike;
- 2 spsk sojasovs;
- En teskefuld granulat sennep;
- En knivspids salt og sort peber.
Forberedelse:Kog kyllingebrystet i saltet vand og afkøl det. Skær derefter fileten i små stykker af vilkårlig form. Vi renser og skærer løghovedet i halve ringe, og hæld derefter kogende vand over løget og blød i det i cirka ti minutter. Hæld vandet fra og krydr løget med en halv teskefuld sukker og to knivspidser salt. Vask svampene, tør dem, skær dem i skiver og steg dem i en stegepande med vegetabilsk olie. Fjern svampene og læg dem i en sigte eller dørslag til afkøling. Skær tomaterne i tern og dræn marinaden fra majsene. Læg alle tilberedte produkter i en skål og smag til med sauce. For at forberede dressingen, bland eddike med sojasovs og sennep, tilsæt peber og salt og kværn. Fortynd derefter blandingen gradvist med vegetabilsk olie.
Salat "Exot"
Opskriften på denne salat skal vedtageselskere af eksotiske retter og usædvanlige kombinationer af produkter. Madlavningskonservative vil næppe sætte pris på denne opskrift. Han er virkelig ret usædvanlig. Ingredienser:
- Kyllingekød;
- 300 g konserverede mousser;
- 200 g af dåse majs;
- Et slag af bulgarsk peber;
- 100 g hvide rosiner uden pits
- 100 g kinesisk kål;
- Løgleder
- citron;
- 2 spsk Dijon sennep;
- En tredjedel af en spiseskefuld sukker;
- Spiseplads sojasovs;
- Spisesked af flydende honning;
- Spisesked olivenolie;
- Provencalsk blanding (urter);
- Saffron.
Forberedelse:Kog kyllingebrystet, afkøl og hak kødet groft, hak dåsemampignonerne groft. Vask og tør rosinerne. Vask, fjern frø og hinde fra peberfrugten og skær den i store tern. Vi hakker også kinakålen groft. Pil nu løget, skær det i halve ringe, drys med safran, sukker og provençalsk blanding, smag til med saften af en halv citron og lad det marinere i tyve minutter. Læg derefter alle de tilberedte produkter i en skål, tilsæt dåse majs og smag til med sauce. Til dressingen blandes saften af en halv citron med sojasovs, dijonsennep, honning og olivenolie og blandes godt. Det er det! Vores eksotiske salat er klar! Du ser hvor anderledes en salat med kylling og champignon kan være. Eller måske kan du opfinde din egen originale opskrift på denne salat? Prøv, eksperimenter, lav mad med fornøjelse! God appetit og succes i din kulinariske karriere! Vi anbefaler at læse:
