Opskriften på Venedig-salaten kendes i hvert fald ii to versioner. Desuden kan hver af disse muligheder udføres i forskellige fortolkninger. Den første version af salaten er ret enkel: dens opskrift indeholder ingredienser, der ikke kræver foreløbig forberedelse, og derfor kan en sådan salat tilberedes, som de siger, i en fart. Opskriften på denne salat er selvfølgelig mere velegnet til en hverdagsmenu, men den kan også bruges til et festligt bord. Men den anden opskrift indeholder mange flere ingredienser, kræver mere tid til at forberede salaten, men resultatet er det værd! Vi tilbyder dog begge salatmuligheder i forskellige udgaver. Alt du skal gøre er at vælge en opskrift og forberede salaten.

"Venedig" med pølse og koreanske gulerødder

Denne opskrift er fra kategorien majssalat. Den tilberedes meget hurtigt og viser sig let og mættende på samme tid. Ingredienser:

• 200 g enhver røget pølse
• 200 g koreanske gulerødder (ikke for krydret)
• 200 g fast fedtfattig ost
• Stor frisk agurk
• Sød majsburk
• mayonnaise

Forberedelse:Vask agurken (skræl den evt.) og skær den i tynde lange strimler. Vi skærer også pølsen. Riv osten på et groft rivejern og dræn marinaden fra majsene. Læg koreanske gulerødder, agurk, pølse, ost og majs i en salatskål, tilsæt mayonnaise og bland godt. Der er ingen grund til at tilføje salt og krydderier til denne salat, da de koreanske gulerødder og røget pølse vil give salaten en i forvejen pikant smag.

"Venedig" med røget kylling

Endnu en simpel majssalatopskrift. Den eneste forskel mellem denne og den forrige salat er røget kylling og friske gulerødder, der er inkluderet i salaten. Ingredienser:

• Hermetisk majs
• Filet af røget kylling
• Frisk agurk
• Rå gulerod
• ost
• Mayonnaise og krydderier

Forberedelse:Skil kyllingefileten fra knoglerne og skær kødet i tynde strimler. Riv ost og gulerødder hver for sig på et groft rivejern. Skær agurken i strimler og dræn marinaden fra majsene. Kom alle tilberedte ingredienser i en skål, tilsæt salt, peber og mayonnaise efter smag og bland salaten grundigt. Bemærk: Det er ikke nødvendigt at krydre denne salat med mayonnaise og salt på forhånd: agurken vil frigive saft, og salaten vil "flyde". Gør dette lige før retten serveres.

"Venedig" er blæst

En salatopskrift, der er perfekt til et festligt bord. Salaten viser sig at være ret usædvanlig og tilføjer variation til den allerede kedelige traditionelle feriemenu. Ingredienser:

• 400 gram hvidt kyllingekød
• Frisk agurk
• 200 g svesker
• 300 g friske champignoner
• 200 g ost
• 3 kartofler
• 3 æg

Forberedelse:Kog og afkøl først kyllingen, adskil derefter det hvide kød fra knoglerne og skær det i tern eller strimler. Kog kartofler og æg og lad dem køle helt af. Skær kartoflerne og riv æggene på et fint rivejern. Læg sveskerne i blød i kogende vand og lad dem stå i cirka femten minutter, skyl og tør dem derefter. Vask svampene, skær dem i små stykker, steg i vegetabilsk olie og læg dem i et dørslag eller en sigte for at dræne fedtet. Riv agurk og ost gennem et groft rivejern. Vi lægger salaten i lag:

• skåret i små stykker tørrede blommer
• kyllingekød
• mayonnaise
• svampe
• æg
• mayonnaise
• ost
• agurk

Pynt salaten med et mayonnaisenet.Bemærk: Det øverste lag kan ikke lægges ud med revne agurker, men med tynde agurkringe. Selve salaten kan samles i en springform eller serveres portionsvis i gennemsigtige glas eller skåle.

Venedig med tun

Opskrift på en fiskeversion af denne populære salat. Det er også bemærkelsesværdigt, fordi det ikke er krydret med mayonnaise, men med en specielt tilberedt sauce. Ingredienser:

• Bank af dåse tun
• 4 friske tomater
• 2 kartofler
• 2 æg
• Sorte oliven
• Persille og løg greens

Til saucen:

• 4 teskefulde vegetabilsk olie
• Halv en spiseskefuld citronsaft
• Juice fra dåse tun

Forberedelse:Kog kartofler og æg, afkøl og skræl. Skær kartoflerne i strimler eller tern, og hak æggene med et groft rivejern. Skær tomaterne i små skiver eller tern, og mos fisken med en gaffel, efter at du har drænet væsken fra glasset. Til saucen blandes vegetabilsk olie med væske fra dåsemad og citronsaft. Vi lægger salaten i lag:

• kartofler
• tun
• æg
• tomater

Vi stabler lagene, indtil alle de tilberedte salatingredienser er brugt op. Hæld sauce over hvert lag. Pynt salaten med krydderurter og oliven.

"Venedig" med ananas

En ret uventet opskrift, i betragtning af at denne version af salaten ikke kun inkluderer de sædvanlige svesker, kylling og agurk, men også ananas og kål. Ingredienser:

• 200 g kyllingekød (kan røget bryst)
• 200 g friske agurker
• 100 g frisk eller dåse ananas
• 100 g svesker
• 100 g frisk kål
• Mayonnaise og salt

Forberedelse:Kog kyllingekødet på forhånd og lad det køle lige af i bouillonen, så bliver det saftigt og mørt. Hæld kogende vand over sveskerne og lad dem stå i femten til tyve minutter. Skær imens kylling, agurker og ananas i tern og riv kålen. Vask sveskerne, tør dem og hak dem også fint. Kom derefter alle ingredienserne i en skål, tilsæt salt og mayonnaise og bland. Server salaten efter afkøling og pynt med krydderurter. Som du kan se, er alle variationerne af salaten kaldet "Venedig", der tilbydes dig, ikke bare forskellige, men nogle gange helt anderledes. Ingen kan sige med sikkerhed, hvilken opskrift der anses for autentisk. På mange restauranter er en salat med dette navn generelt et kulinarisk eksperiment af kokken. For eksempel på menuen på en af ​​Moskva-restauranterne indeholder denne salat kalvekød, æble, svampe og ost og er klædt på med en cremet sauce. Den mest berømte opskrift på denne salat er dog versionen med majs og pølse eller med kylling og svesker. Og hvilken opskrift du kan lide – beslut dig. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser! Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer