Til retter lavet af kød eller for eksempel grøntsager"leget med" nye farver serverer de alle slags dressinger. En af de mest appetitlige og farverige er sennepssauce. Afhængigt af komponenterne i dens sammensætning - citronsaft, aromatiske krydderier, tør vin, fløde eller andre - kan den have en lidt sur eller omvendt sødere smag. Af en eller anden grund foretrækker mange husmødre butikskøbte genopfyldninger, men vi bør ikke glemme den tvivlsomme nytte af sådanne produkter. De konserveringsmidler, emulgatorer og farvestoffer, som producenterne propper deres produkter med, har trods alt en negativ effekt på menneskekroppen. Som følge heraf kan der opstå tarmlidelser, halsbrand og lignende. Korrekt afbalanceret ernæring er nøglen til et godt helbred. Alle ved om dette, men desværre overholder ikke alle denne regel. Vær ikke doven til at føre en sund livsstil og start i det små: Vælg en simpel dressingopskrift og tilføj den til retter, der bliver meget mere velsmagende og saftigere. Først foreslår vi at lære at forberede en lækker sennepssauce, og først derefter kan du sikkert eksperimentere med andre retter.
Sauce til salat med æg og sennep
Til kødretter - svinekød, oksekød og kylling -Honning senneps saucer er ideelle. De tilføjer en særlig pikanthed, gør smagen af mad mere delikat, kan man sige, fylder den med liv. Hvis du beslutter dig for at tilberede en let grøntsagssalat eller "hav" salat med rejer og krabbekød, anbefaler vi at prøve følgende opskrift. Æggedressing med hvidvin og eddike vil gøre din kreation til et rigtigt mesterværk af kulinarisk kunst. Ingredienser:
- fire æggeblommer
- te ske
- jord peber
- 250 milliliter vegetabilsk olie
- 40 ml hvidvin
- 20 milliliter vineddike
Madlavningsmetode:Vi tilbyder opskrift nummer et: anbring alle komponenter (de skal have samme temperatur) i en høj beholder og pisk hurtigt med en mixer til en homogen mayonnaise. Du kan tilberede en appetitlig sennepssauce på en anden måde: Kombiner æggeblommer, sennep, vineddike og hvidvin i en skål og pisk til cremet. Fortsæt gradvist med aktivt at røre, tilsæt vegetabilsk olie lidt ad gangen, og tilsæt derefter salt og peber efter smag.
Delikat sauce til fiskeretter
Hvis du beslutter dig for at holde en venskabelig fest ellerDer er en stor begivenhed forude (fødselsdagen for en elsket eller et barn, en bryllupsdag, en mærkedag - man kender aldrig årsagerne), naturligvis er det første, du skal gøre, at lave en gæsteliste. Og så kommer den vigtigste opgave - planlægning af menuen. Alle har deres egne madpræferencer, så det er vigtigt at tilberede sådanne retter og i sådanne mængder, at ingen går sultne. På vores hjemmeside kan du vælge en opskrift på varme retter, salater, desserter og forskellige dressinger. Lad os nu tale om sidstnævnte. Som du ved, giver saucer dig mulighed for at afsløre smagen af mad og tilføje pikantitet til det, så ignorer ikke disse små "hjælpere". Der er mange tankstationer. Således er honning-soja-marinader velegnede til kylling eller svinekød, og en oliven-citronblanding med frisk basilikum vil være en glimrende tilføjelse til en grøntsagssalat. Lige nu foreslår vi, at du studerer opskriften på en delikat sennepssauce, der passer godt til fiskeretter. Ingredienser:
- 10 milliliter ikke for skarp sennep
- to mellemstore citroner
- jorden cayenne peber
- ti til femten milliliter fløde
- bordsalt
Madlavningsmetode:Vær venligst opmærksom på, at uanset hvilken sauce du beslutter dig for at lave - honning-soja, sennep, fløde eller noget andet - bør produkterne i hvert tilfælde ikke være meget kolde. Læg dem derfor på bordet i forvejen. Kombiner derefter alle ingredienserne i én skål: varm fløde, friskpresset citronsaft, sennep, tilsæt en knivspids cayennepeber og salt efter eget skøn. Pisk nu blandingen grundigt, arbejde fra top til bund. Når den tilberedes, er sennepssauce meget tyk og har en konsistens, der ligner mayonnaise. Som du kan se, er opskriften meget enkel og ret økonomisk. Du behøver hverken specielle produkter eller meget tid, men nu, takket være den lækre dressing, vil fiskeretter gnistre på en helt ny måde. Og hvis du beslutter dig for at stege en bøf, anbefaler vi at servere den med honning sennepssauce, hvis hemmeligheder du vil lære om senere.
Klassikere af genren: sennepsdressing på vand med eddike
Hver opskrift er en separat teknologitilberede denne eller hin ret. Efterhånden som de får kulinarisk erfaring og øver sig, opdager husmødre små hemmeligheder, der gør deres retter endnu mere lækre. For eksempel er honning sennepssauce bedst lavet af frisk, flydende, ukandiseret honning. Dressingen bliver perfekt homogen og mere mør. Hvis du skal tilføje fløde, skal du huske på, at det er bedre at vælge et butikskøbt produkt med medium fedtindhold frem for hjemmelavet. Der er en million opskrifter derude, så hvis du elsker at lave mad, så eksperimenter efter hjertens lyst. Og nu, når vi vender tilbage til samtalen om saucer, foreslår vi at mestre en anden klassisk version, der passer til næsten alle retter: kød, lette grøntsagssalater, ris, koteletter. Ingredienser:
- fem gram sennep
- lidt mindre end et glas kogt ikke-varmt vand
- otte gram hvedemel
- en spiseskefuld vegetabilsk olie
- sukker - efter smag
- bordsalt
- bordeddike - 1/2 af en lille ske
Madlavningsmetode:Lad os først bemærke nogle funktioner. Honning sennepsdressinger kræver ikke mel, da den søde komponent gør saucen ret tyk. Vi har en helt anden opskrift, så vi skal tage lidt hvedeingrediens. Så madlavning begynder med stegning af mel: hæld det i en stegepande med varm vegetabilsk olie og brun under konstant omrøring. Proceduren tager ikke særlig lang tid - kun to til tre minutter. Det vigtigste er ikke at overkoge melet, fordi det kun skal få en let gylden nuance og ikke brunt. Når du er færdig, fortynd den resulterende blanding i varmt vand, hæld i en skål og sæt den på lav varme. Den fremtidige sauce skal simre, ikke koge, så hold flammen på et minimum. Si nu væsken forsigtigt med et tykt lag gaze eller en speciel si. Kombiner sennep, bordeddike i en separat skål og tilsæt et par knivspidser bordsalt og granuleret sukker. Mos ingredienserne grundigt og hæld den flydende blanding lavet af mel i. Rør et par gange mere, dæk med plastik eller husholdningsfilm og sæt i køleskabet i en times tid. Dressingopskriften egner sig til både salater og kødretter.
Hurtig sennepssauce
Dette er nok den enkleste opskrift af alle.eksisterende. Retten tager cirka fem minutter at forberede, så hvorfor ikke prøve at lave dressingen selv mindst én gang. Du kan se af din egen erfaring, at med tilsætning af sauce ændres smagen af mad til ukendelighed. Hvis du ønsker det, kan du diversificere opskriften: tilbered en appetitlig honning-sennepssauce fra de samme ingredienser, tilsæt bare det søde produkt smeltet i et dampbad og hæld i små portioner. Ingredienser:
- Raffineret Olivenolie - 100 ml
- ti gram senneps sennep
- Salt og sukker - alt efter smag
- 0,5 citron
- Hvis det ønskes, tilsættes peber (cayenne, sort eller rød)
Madlavningsmetode:Skær først citronen og pres saften ud af den i en separat beholder. Læg sennep her og mos ingredienserne grundigt, indtil det er glat. Tilsæt derefter et par knivspidser sukker og salt. Forskellige krydderier er velegnede til dressing - det kan være kværnet sort peber, cayenne eller rød. Det hele afhænger af dine personlige præferencer. Rør produkterne, og begynd derefter gradvist at tilføje olivenolie i små dråber. Samtidig skal du ikke stoppe og hele tiden arbejde med piskeriset. Hvis du vil prøve noget nyt, så tilsæt næste gang en spiseskefuld smeltet honning til de samme produkter. Du vil se, det vil være meget velsmagende. Vi håber, at saucen passer perfekt til dine retter. God appetit!
Sauce "Spicy" til grøntsager og hvidt kød
Vi besluttede at overraske vores elskedeog overraske ham med middag i en romantisk atmosfære? Så kan du ikke undvære originale opskrifter og gode kulinariske tips. Du finder alt dette på vores hjemmeside - retter fra jødiske, slaviske, europæiske og andre køkkener i verden præsenteres her. Ved hjælp af detaljerede instruktioner vil det ikke være svært at mestre tilberedningen af risotto, fyldt and med appelsiner eller for eksempel delikat tiramisu. Alt er enkelt, overskueligt og præsenteret i en tilgængelig form. Hos os kan alle lære at lave mad. Madlavning er trods alt ikke en videnskab for genier, men for dem, der elsker at spise lækker mad. Det vigtigste her er vedholdenhed og vinderånden - det er netop de "søjler", som succesen for alle berømte kokke er baseret på. Så tilbage til overraskelserne. En romantisk middag skal foregå i en afslappet atmosfære, indhyllet i kærlighed, tillid og ømhed. Derfor kan der naturligvis ikke være pasta, koteletter eller borsjtj. Du skal lave noget let og appetitligt. Den ideelle menu er en kødret, suppleret med salat, måske lidt frugt og en flaske kold vin. Lav en svinebøf eller bag kylling, og for at tilføje lidt krydderi til retten, server den med en blid sauce. Prøv følgende opskrift. Ingredienser:
- jord peber - hvis det ønskes
- 20 gram smør
- 15 ml fedtsyre creme eller fløde
- salt
- en sjalus
- sukker
- en stor skefuld vineddike
- mælk
- sennep - to små skeer
Madlavningsmetode:Skyl først løget grundigt og tør det grundigt med køkkenrulle, og skær det derefter i meget små stykker. Smelt nu smørret i en gryde og steg grøntsagerne heri, og når den får en smuk, let gylden nuance, hældes vineddike i skålen, tilsæt friskkværnet peber - cayennepeber, sort eller rød - tilsæt lidt salt og perlesukker . Under konstant omrøring tilsættes de resterende ingredienser: creme fraiche, sennep og et par spiseskefulde varm mælk. Kog blandingen ved svag varme og kog aldrig. Kogning er forbudt; saucen skal simre i cirka fire minutter. Vi håber, at disse opskrifter vil tjene dig godt, og at dine kulinariske mesterværker vil blive værdsat af både venner og familie. Vi ønsker dig succesfuld madlavning! Vi anbefaler at læse:
