Selleri rodsalat er ikke kunen usædvanlig velsmagende, men også sund ret. De helbredende egenskaber af denne grøntsag er længe blevet bevist og argumenteret af førende læger, forskere og ernæringseksperter. For det første øger det både fysisk og mental aktivitet hos en person. Ved at spise sådan mad bliver du mere energisk, mere munter, din krops indre reserver aktiveres, og du får styrke. Og dette, må du være enig i, er meget nødvendigt i det moderne liv, med dets hurtigt skiftende begivenheder, konstant jag og mangel på tid til hvile. For det andet er selleriroden og dens stilke uerstattelige hjælpere i kampen mod overvægt. De fjerner giftige stoffer fra kroppen og renser den derved og har en gavnlig effekt på en persons generelle tilstand. Læger anbefaler at spise denne grøntsag til de mennesker, der har problemer med forhøjet blodtryk. Vi har ikke listet alle selleriens helbredende egenskaber. Som man siger, "det er bedre at se noget én gang end at høre om det en million gange." Derfor foreslår vi, at du ikke gætter, men blot prøver at forberede flere velsmagende og, vigtigst af alt, sunde salater.
Salat "Almindelig" fra grøntsager og selleri rod
For mange er selve begrebet "sellerirod" det ikkevækker ingen associationer udover grøntsagsdyrkningen i den nærmeste have. Men skynd dig ikke at drage konklusioner, hvis du ikke har prøvet denne salat. Den er ideel til dem, der foretrækker enkel, sund og sund mad. Ingredienser:
- krydderier - hvis det ønskes
- tre spiseskefulde salat majones
- 500 gram rod selleri
- to store skeer friskpresset citronsaft
- en bundt af salat (vi vil bruge til servering)
- havsalt - en eller to knivspidser (efter eget valg)
- et par grene af frisk persille
Fremgangsmåde: Skræl selleriroden med en kniv, skær den i meget tynde strimler og drys med lidt citronsaft for at undgå at den bliver mørkere. Kombiner resten af sidstnævnte med mayonnaise og bland godt indtil glat. Tilsæt derefter grøntsagerne og rør igen. Nogle mennesker kan lide krydderier, mens andre tværtimod foretrækker at undvære dem, så salt og peber retten efter eget skøn. Har du nogensinde undret dig over, hvorfor det er meget mere behageligt at spise frokost og middag på en restaurant end derhjemme? Det handler om atmosfæren og præsentationen. For at gøre dit måltid ikke banalt, men behageligt for øjet, læg salat på en smuk tallerken i form af en "roset", og læg derefter en salat med sellerirod ovenpå i form af et dias. Drys det hele med frisk finthakket persille. Du kan også bruge purløg, dild osv. som pynt. Denne ret er lav i kalorier, så den er velegnet til dem, der er på diæt og holder øje med deres figur. Derudover kan mayonnaise erstattes med vegetabilsk olie eller fedtfattig creme fraiche.
Appelsinsalat med selleri
Vi foreslår, at du mestrer en anden simpel ret medsellerirod, appelsin og æble. På trods af at du har brug for en hel del produkter, vil det ikke tage meget tid at forberede en sådan salat. Du kan tage den med på arbejde eller give den til dit barn til frokost i skolen. Ingredienser:
- en stor sød orange
- krydderier - om ønsket
- ung selleri rod - fire eller fem stykker
- to små æbler
- røde og gule paprika - alt ét stykke
- fire store skeer lækker majones
- fedtfattig creme creme - tre spiseskefulde
- salt - efter smag
- en halv citron (du skal bruge sin saft, så vel som zest)
Fremgangsmåde: Skræl de saftige æbler og selleriroden. Skær sidstnævnte i tynde strimler og frugten i små tern. Drys det hele med friskpresset citronsaft. Skræl appelsinen og fjern den hvide film, og skær derefter kernehuset i stykker. Kombiner nu alle ingredienserne i en skål, salt let og smag til med italienske eller salatkrydderier, tilsæt derefter saucen. For at forberede det, bland fedtfattig mayonnaise og creme fraiche. Dit kulinariske mesterværk er næsten klar, det eneste, der er tilbage, er servering. For at gøre dette skal du skære peberfrugterne i tynde ringe og placere flere stykker på hver tallerken (i henhold til antallet af personer) i form af en flerfarvet cylinder, i midten af hvilken hæld lidt af den forberedte salat. Riv nu citronskal på et fint rivejern og pynt fadet sammen med appelsinerne. Hvis du venter gæster og ikke ved, hvad du skal lave mad, så kombiner denne salat med kylling (eller andet fjerkræ) og fiskeretter. Og din ferie bliver en stor succes!
Roast selleri salat hjem stil
Når du vil have en hurtig snack, behøver du det ikkeløb til den nærmeste kiosk efter en velsmagende men usund hotdog. For det første er det uvist, hvad det blev tilberedt af og under hvilke forhold, og for det andet er sådan mad svær at fordøje og forbliver i din krop i form af ekstra gram, hvilket efterfølgende kan resultere i overvægt. Med denne opskrift kan du lave en lækker og let ret på få minutter. Ingredienser:
- lille selleri rod
- ½ delgennemsnit citron
- et lille bordsalt (tilføj efter eget valg)
- friskskårne greens
- en kyllingeblomme
- to spiseskefulde sennep
- 100 milliliter oliven (bedre raffineret) eller anden vegetabilsk olie
- en teskefuld (uden top) en skefuld sukker
- ground pepper (sort) - valgfri
Fremgangsmåde: Skræl sellerien og riv den; For at undgå at den får en grim brun farve, drys den med rigeligt citronsaft, tilsæt lidt salt, dæk med en tallerken og lad den stå i cirka 30 minutter. Takket være dette bliver grøntsagerne blødere, frigiver sin egen væske, og din salat bliver meget saftig. Efter en halv time, pres sellerien og læg den i en separat skål, drys med finthakkede krydderurter. Nu er det tid til saucen: For at forberede den skal du kombinere et par skeer lys mayonnaise, kyllingeblomme, olivenolie og varm sennep (du kan bruge sennep, det er mere aromatisk og meget lækrere). Du bør også tilsætte lidt citronsaft eller erstatte det med eddike – bland alle ingredienserne grundigt og hæld over salaten. Hvis det ønskes, kan du tilføje friskkværnet peber og en knivspids sukker. Din ret er klar! Enig, det er sundere og mere appetitligt end fastfood, hvis kvalitet er yderst tvivlsom. Forresten, hvis du er meget sulten, så lav denne salat med kogt kylling. Det vil mætte og give dig et ekstra boost af energi, der holder til sidst på dagen.
Salat "Nærende"
Denne opskrift, som inkluderer kyllingkød, valnødder, sellerirod, vindruer og mere er et lager af sundhed, energi og fremragende humør. I hverdagen forkæler vi sjældent os selv og vores familier med usædvanlige eksotiske retter. Folk er vant til at spise solide og standardmåltider: pasta, koteletter, supper og lignende. Og nogle gange kræver sjælen variation. Men desværre er der ikke altid tid nok til at tilberede nogle delikatesser. Derfor er denne salat lige hvad du har brug for. Du kan gøre det på kun ti minutter, men fornøjelsen, du får, er simpelthen kolossal. Ingredienser:
- lille selleri rod
- kyllingefilet - 100 gram
- 30 gram naturlig (uden tilsætningsstoffer) yoghurt
- 20 gram valnødder
- friskmalet peber (sort) - efter eget valg
- 50 gram grøntsalat isbjerge
- bordsalt - efter smag
- 50 gram søde store druer (pitted)
Fremgangsmåde: Kog først kyllingefileten i letsaltet vand. Har du travlt eller ikke vil vente længe, så køb færdiglavet kylling i butikken. Både kogt og bagt er velegnet til dette. Skræl sellerien og riv roden i tynde strimler på et fint rivejern, og skær iceberget i små stykker. Skræl nødderne og mal dem derefter. Når kyllingen er klar, lad den køle af, og riv den derefter i små fibre med hænderne eller skær den med en kniv. Kombiner alle ovenstående ingredienser i en dyb skål, tilsæt lidt salt og sort peber, hvis det ønskes. Du kan tilføje druerne hele eller dele dem i flere stykker. Hæld nu naturyoghurten i og bland salaten godt sammen. Frisk persille eller dild kan bruges som dekoration. Hvis du kan lide mayonnaise, kan du bruge det sammen med fedtfattig creme fraiche til at klæde retten på, og hvis det er muligt, erstatte valnødderne med pinjekerner, pekannødder eller mandler. Denne kyllingesalat er en lækker og sund frokost.
Salat "Spring stemning" med æble, kål og selleri
"Forårsstemning" - en hurtig salat. Denne ret med æble, sellerirod og kål, samt gulerødder, vil være en ideel tilføjelse til en saftig bøf, bagt kød eller kylling. Ingredienser:
- et stort sødt æble
- 100 gram selleri rod
- en lille flok grønne løg
- 100 gram frisk almindelig hvidkål (du kan erstatte Beijing)
- 150 gram lækker majones
- Isbjergetesalat - valgfrit
- to små gulerødder
Fremgangsmåde: I den indledende fase skal du skrælle selleriroden fra dens tykke skind, og skær den derefter i tynde strimler eller riv den. Gør det samme med gulerødderne. Hak derefter kål og løg i halve ringe, og brug en kniv til at skære det søde æble i små tern. Kombiner nu alle ingredienserne, tilsæt lidt salt, krydderier, hvis det ønskes og hæld mayonnaisen i, bland godt. Læg grønne icebergsalatblade på en stor tallerken og læg den færdiglavede appetitlige salat ovenpå, drys med nødder eller løg for skønheden.
Kødsalat
Hvis du laver en salat med kød, er dette absolut ikkebetyder, at den mister sine diætegenskaber. Der er ingen grund til at bruge okse- eller svinekød. Nøj dig med kylling eller kogt kylling. Ingredienser:
- 300 gram kylling
- selleri rod - 150 gram
- to små syltede agurker
- citronsaft - en ske (spisestue)
- to store skeer af let mayonnaise
- knivspids salt
- lidt sennep (vi anbefaler granulat)
Fremgangsmåde: Kog kyllingen, afkøl den og skær den i tynde skiver. Skræl selleriroden og riv frugtkødet (drys med lidt citron), og skær agurkerne i strimler efter at have fjernet kernerne. I en separat skål kombineres mayonnaise, citronsaft og aromatisk kornet sennep. Hæld blandingen over salaten, tilsæt salt og bland godt. Stil den resulterende skål i køleskabet i ½ time - den vil bløde og komme endnu mere smagfuld ud. Salater med selleri tilberedes med stegt kylling, peberfrugt, friske saftige æbler, croutoner og andre ingredienser. Mayonnaise eller olivenolie er velegnet til dressing du kan blande hytteost og fedtfattig creme fraiche. Og provencalske urter og specielle krydderier vil give din ret en uforglemmelig aroma. Det vigtigste er at lave mad med fornøjelse! Vi anbefaler at læse:
