Desværre varer overfloden af grøntsager ikke længe.sæson (når alt er frisk og lige fra haven). Det meste af året nøjes vi med enten vinterlagrede eller drivhusgrøntsager. Og hvis kål, gulerødder og rødbeder traditionelt er højt værdsat af os, så ignorerer vi af en eller anden grund andre velsmagende og sunde rodfrugter. Her er for eksempel en grøn radise. Ved du, hvor nyttigt det er? Grøn radise har koleretiske og vanddrivende egenskaber, stimulerer tarmfunktionen, forhindrer udviklingen af åreforkalkning og forbedrer immuniteten. Og hvor mange nyttige stoffer indeholder det! Enzymer, kalium og calcium, organiske syrer, jern og fosfor, vitamin C og B (1, 2, 5). Radisesaft bruges også til at behandle forkølelse, og revet radise bruges til at gnide. For at blive overbevist om de gavnlige egenskaber ved grøn radise skal du spise den. Men du kan ikke bare tygge en radise (det er ikke et æble). Men du kan forberede en lækker salat fra grøn radise. Her er blot et par opskrifter på sådanne salater.
En simpel salatopskrift fra en grøn radise
Denne salat er lige så let som en pie at tilberede. Til dette har vi brug for et minimalt sæt produkter. Ingredienser:
- Radish grøn
- Vegetabilsk olie
- Bordeddike
- salt
- Sort peber
Forberedelse: Vask rodfrugterne grundigt og fjern det seje skind. Skær radisen i meget tynde, næsten gennemsigtige skiver, kom dem i en salatskål og smag til med sauce. Til saucen, tag eddike og olie i forholdet en til tre, bland, tilsæt salt og peber efter smag og ryst godt. Den enkleste grøn radise salat er klar. Bemærk: I betragtning af at radisehuden er meget rigere på vitaminer end selve rodfrugten, skal den ikke skrælles. Men i dette tilfælde skal radisen vaskes særligt grundigt.
Salat med grønne radise og grøntsager
Opskriften er også ret simpel. Mere velegnet til en sommermenu, selvfølgelig. Ingredienser:
- Grøn radise
- Friske agurker
- Friske tomater
- grønne
- Salt og peber
- Vegetabilsk olie
Forberedelse: Vask og skræl radisen, skær den i tynde skiver, skær agurken i ringe, og skær tomaterne i både. Læg alle grøntsagerne i en salatskål, tilsæt finthakkede krydderurter og smag til med olie, salt og sort peber.
Salat med radise og kiwi
Denne grøn radise salat opskrift er perfekt som tilbehør til kød. Ingredienser:
- Grøn er sjælden
- Friske gulerødder
- kiwi
- Bulgarsk peber
- løg
- Grønne løg
- Fennikel greens
- Bordeddike
- Vegetabilsk olie
- salt
Forberedelse: Skær løget i tynde halve ringe og læg dem i blød i bordeddike. For at gøre dette, hæld eddikeopløsning over det og lad det marinere, mens du forbereder resten af grøntsagerne. Lad os vaske, rense og tørre alle grøntsagerne. Til denne salat rives den grønne radise og gulerod på et groft rivejern. Skær peberfrugten i strimler. Lad os hakke det grønne. Vi tager det allerede marinerede løg op af eddiken og putter det i en salatskål sammen med gulerødder, peberfrugt og radiser. Tilsæt skrællet og skåret kiwi. Tilsæt salt og smag til med vegetabilsk olie.
Salat med radise og æble
Endnu en opskrift, der kombinerer radise med frugt. Denne gang – med et æble. Ingredienser:
- Grøn radise
- Friske gulerødder
- Æble (sød og sur smag)
- Frisk agurk
- Grønne løg
- løg
- Vegetabilsk olie
- Æble cider eddike
- Salt og sukker
Tilberedning: Vask alle grøntsagerne. Skræl radise, æble og gulerod. Skær grøntsagerne og æblet i strimler. Forbered en dressing af tre dele olie og en del eddike med tilsætning af salt og sukker (efter smag). Server salaten drysset med finthakket grønne løg. Bemærk: Når du vælger eddike, må du ikke forveksle naturlig æblecidereddike med bordeddike med smag. Sidstnævnte egner sig ikke til salater.
Radish salat med hvidløg og ost
Denne salatopskrift bør appellere til elskere af krydrede snacks. De har længe sat pris på smagen af ost med hvidløg. Eller du kan prøve at genopfriske denne smag med saftig grøn radise. Ingredienser:
- Grøn radise
- Hård ost
- hvidløg
- mayonnaise
- grønne
Forberedelse: Vask og skræl en mellemlang radise. Lad os rive det på et fint rivejern. Et hundrede gram hård ost - på en stor. Hak hvidløget (to eller tre fed) og bland med et halvt glas mayonnaise. Læg revet radise og ost i en salatskål og smag til med mayonnaise. Ved servering af salaten pyntes den med hakkede krydderurter.
Salat af grønne radise med rusk
Ingredienser:
- Grøn radise
- løg
- Rugbrød
- Vegetabilsk olie
- Grønne løg
- Bordeddike
- salt
Forberedelse: Vask og skræl en mellemstor eller to små radiser. Riv den på et groft rivejern og krydr med eddike. Skær et halvt brød sort brød i små tern (uden skorpen) og steg i vegetabilsk olie med salt. Hak løget og bland det med radise og croutoner. Drys den færdige salat med hakkede grønne løg. Bemærk: Du behøver ikke tilføje croutoner til salaten, du kan placere dem på kanten af serveringsfadet, når du serverer salaten.
Salat med radise og kød
En af de mest mættende salater lavet af grøn radise. Det har en original smag. Ingredienser:
- Grøn radise
- Kogt oksekød
- løg
- Vegetabilsk olie
- salt
- mayonnaise
Forberedelse: Skær to hundrede gram kogt kød i små tern. Vask radisen, skræl den og skær den i tynde skiver eller stave. Steg løget skåret i halve ringe i vegetabilsk olie, afkøl og lad den overskydende olie dræne. Bland alle ingredienserne, tilsæt salt efter smag og smag salaten til med mayonnaise.
Nyttige tips
På trods af de utvivlsomt gavnlige egenskabergrøn radise, i nogle tilfælde er det bedre ikke at spise det. For det første anbefales det ikke at lave radise-salater til middag, det er bedre at spise en sådan salat til morgenmad eller frokost. For det andet er denne rodfrugt kontraindiceret til mennesker, der lider af mavesår, gastritis og nyre- og leversygdomme. Og for det tredje er det også tilrådeligt ikke at inkludere grøn radise i et barns menu (undtagen måske til medicinske formål). I alle andre tilfælde er der ingen begrænsninger. Lav mad med fornøjelse og spis for dit helbred! Vi anbefaler at læse:
