Hvad kunne være mindre eksotisk endorange? Selv i tider med total mangel, hvor bananer virkede som en uoverkommelig luksus, blev appelsiner stille og roligt solgt i næsten alle grøntsagsbutikker. Og nu ved de færreste, at appelsiner oprindeligt kom til os fra Kina, og selve ordet "orange" — dette er en gengivelse af det tyske "apfelsine" — "kinesisk æble" Der er denne frugt altid blevet behandlet med stor respekt — det mentes at bringe lykke. I øvrigt delte europæerne efterfølgende dette synspunkt. Efter alt, "appelsinblomst" & # 8212; appelsintræ blomstrer & # 8212; er en uundværlig egenskab ved brudens hovedbeklædning. Tror du stadig, at orange — er det corny? Eller måske ved du bare ikke, hvordan du tilbereder det? Prøv nogle appelsinsalatopskrifter! Måske vil du ændre mening.
Rejer i en appelsin
Der kom uventet gæster, og du har ingentinglægges på bordet? Prøv at lave en original rejesalat. Det tager ikke lang tid — inden for en time vil du være i stand til at vise dine kulinariske færdigheder. For at tilberede to portioner skal du bruge:
- to store skeer af rosiner;
- 100 gram rejer;
- en appelsin
- 1/2 kop ris;
- to store skjeer mandler;
- oregano;
- en stor skefuld citronsaft;
- jord peber;
- salt.
Hæld varmt vand over rosinerne og lad dem ståblød i 30-35 minutter. Lad risene koge og afkøl dem derefter. Kog vand og kog rejer. Når de er klar, afkøles og skrælles dem. Tag en appelsin og skær den forsigtigt i halve. Uddrag — uden at gå i stykker! — de resterende skiver. Eller rettere sagt halvdele af skiver. Fjern eventuelt resterende hvid film. Alt dette skal gøres meget omhyggeligt — for ikke at beskadige skrællen. Det er denne, der vil tjene som en slags "tallerken" til din salat i appelsin. Vend rosiner med ris, appelsinskiver og rejer. Hak mandlerne og kom dem i salaten. Træn noget. For at gøre dette, bland citronsaft med olivenolie, tilsæt peber, salt og oregano. Krydr salaten, bland det hele grundigt og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter. Din salat er klar! Tilbage er bare at arrangere det på orange "tallerkener", og du kan invitere gæster til bords!
Skinke med mushroom
Du bliver nødt til at pille lidt mere med denne salat end med den forrige. Men resultatet er det værd! Dens smag vil tilfredsstille selv de mest berygtede "kræsne" mennesker og gourmeter. Du skal bruge:
- to store appelsiner
- en lille løg
- 100 gram hård ost
- 50 gram svesker
- 100 gram mushroom
- mayonnaise
- grønne
- to store skeer cremefløde
Hæld varmt vand over sveskerne og lad det stå til20-30 minutter. Efter det er dampet, hakkes det fint. Riv osten på et groft rivejern og skær skinken i små tern. Hak løget og steg det sammen med champignonerne. Tag appelsinerne, vask dem grundigt og halver dem. Fjern frugtkødet, hak og bland med resten af ingredienserne. Smag salaten til med creme fraiche og tilsæt lidt mayonnaise. Læg forsigtigt i orange "tallerkener". Du kan bruge grønt til at dekorere salaten i appelsiner.
Salat med "Amaretto"
Tilberedningstid — 45 minutter. Til fire portioner skal du bruge:
- fire appelsiner
- fire store skeer af mandel likør "Amaretto"
- 100 gram creme fraiche
- en stor skefuld vaniljesukker
- 20 gram hakkede mandler
Tag en appelsin og læg den under rindende vandog rengør godt med en børste. Dup tør med et køkkenrulle og skrab skrællen ud med en juliennekniv for at skabe tynde strimler. Brug en skarp kniv til at skære dem i tynde strimler. Skræl de resterende appelsiner og fjern det hvide lag. Skær dem i tynde skiver og fjern frøene. Anret skiverne smukt i en salatskål og dryp med mandellikør. Dæk med plastfolie og stil i køleskabet til at trække. Kort før servering piskes godt afkølet creme fraiche til et tykt skum, hvor du gradvist tilsætter vaniljesukker i en tynd stråle. Steg mandlerne gyldengule på en pande uden at tilsætte fedt. Dæk appelsinkrusene med pisket creme fraiche, drys med appelsinskal, mandler og server. God appetit!
Festlig salat
Selvom alle produkter anvendesat forberede, meget enkelt, kan denne salat dekorere ethvert feriebord. Det vil dog være meget nyttigt til en familiemiddag — dens smag vil næppe efterlade nogen ligeglade. Til dette "kulinariske mesterværk" skal du bruge:
- 300 gram kyllingefilet
- 200 gram frisk agurk
- fire store appelsiner
- mayonnaise
- salt
Skyl kyllingefileten grundigt og kog den indkogende, letsaltet vand. Omtrentlig tilberedningstid — 25 minutter. Afkøl og hak fint. Vask appelsinerne grundigt med en børste. Lav forsigtigt et zigzag-snit i midten med en speciel kniv og del frugten i to lige store dele. Men hvis du ikke har sådan en kniv, kan du klare dig med en almindelig, godt slebet. Udtræk frugtkødet og fjern filmene. Skær appelsinen i små stykker. Skær agurkerne i tern og bland med kylling og appelsin. Smag til med salt og mayonnaise. Læg i orange "skål". Hvis det ønskes, kan salaten dekoreres med urtekviste og tranebær.
Frugtsalat
Italienerne delte denne opskrift med oskulinariske specialister. Hvis du har alle de nødvendige ingredienser, vil forberedelsen af denne meget velsmagende og sunde dessert ikke tage dig mere end 20 minutter. Du skal bruge:
- fire store appelsiner
- 100 gram jordbær
- 100 gram granatæblefrø
- 100 gram blåbær
- 1 stor ske med sukker
- en flok mynte
- 75 ml champagne
Sorter forsigtigt alle bær og skyl dem underrindende koldt vand. Skær appelsinen i to og skrab frugtkødet ud, og pas på ikke at beskadige frugtens skind. Pil det hvide skind af skiverne og skær dem i tern. Placer i en færdiglavet skål. Tilsæt jordbær, blåbær og granatæblekerner. Drys med sukker, hæld champagne i og rør rundt. Stil i køleskabet og lad det stå i 25-30 minutter. Herefter arrangeres i orange "kurve" og pyntes med mynteblade. Salaten er klar!
Salat med hamon
Hvordan kan du gætte ud fra hovedingrediensen?— jamon — Denne opskrift kommer fra Spanien. Denne salat vil på ethvert tidspunkt af året minde dig om varm sommer, fjerne lande og uforglemmelige rejser. På trods af den spanske "smag" vil det være ganske enkelt at finde de nødvendige ingredienser — Som regel fås de alle i store supermarkeder. Til to portioner salat skal du bruge:
- et par skiver af spansk jamon
- en orange
- 1/4 af den røde løg
- syv oliven
- en lille skefuld olivenolie
- sort peber
- salt
- zira frø
- basilikum eller mynte
Vask appelsinen og skær den i to lige store deledele. Brug en kniv, fjern forsigtigt frugtkødet og skær det i skiver. Skær rødløget i kvarte ringe. Det er bedre at hakke jamonen — pause — hænder. Han "kan ikke lide" kniven. Oliven — efter eget skøn — Du kan lade dem være hele eller også skære dem. Hvem kan lide det mere? Bland alle ingredienser i en forberedt skål. Nu — tankning Bland olivenolie med stødt spidskommen, peber og salt. Tilsæt tre små skeer appelsinjuice. Anret salaten og læg i orange "skåle". Du kan pynte med mynte eller basilikum.
Salat med kalvekød
Er din baby kræsen og nægter at spise?Omsorgsfulde mødre anbefaler at forkæle din lille med denne salat. Børn er som regel meget glade for frugter, såvel som alt usædvanligt og interessant. Derfor vil en salat i en appelsinkurv helt sikkert glæde din baby. Selvfølgelig er en sådan skål kun egnet til de børn, der ikke er allergiske over for citrusfrugter. Nå, du skal være meget forsigtig med creme fraiche — sørg for at den er frisk. Det ser dog ud til, at ikke kun børn vil “sætte pris på” denne salat — Voksne kan som regel lige så godt lide det. Du skal bruge:
- to appelsiner
- 150 gram kogt kalvekød
- to ark grøn salat
- dessert ske med fløde
- noget salt
Forbered orange "kurve".For at gøre dette skal du vaske frugten og forsigtigt fjerne frugtkødet. Skær appelsinen og kødet i små stykker. Riv salaten. Bland det hele, salt let og smag til med creme fraiche. Læg i "kurve". Nå, hvem kan modstå? Som du kan se, er der opskrifter på forskellige salater i appelsiner — stor mængde. Vælg den du bedst kan lide. Og denne frugt vil helt sikkert dele sin solenergi med dig og løfte dit humør. Du vil se. Vi anbefaler at læse:
